curry- mieszanka sypka

[Gość: anna]

Zastrzeliła mnie odpowiedz Marghe72 w watku o rybie curry:

>mnie by soli było szkoda do curry w proszku :)

Czy nie stosujecie curry w postaci sypkiej?? Lubie pasty Pataks i jak robie
curry z mięsem to wykorzystuje je chętniej, ale tez mam kupione na wagę
znakomite mieszanki curry, garam masala, tandoori masala sypkie. Kolega
podróżnik tez mi z Indii takie zwoził. Co złego w sproszkowanej mieszance
curry. Wytłumaczy mi ktos bo zdębiałam, zgłupiałam:)

[marghe_72]

Wszystko zeleży od tego co rozumiemy przez curry w proszku :)

jesli dobre, prawdziwe hinduskie meiszanki to ok
jesli natomiast mówimy o mieszance curry, którą monz kupić w kazdym polskim
sklepie to ja móię veto. Bo jej po prostu nie lubię, proste nie ? :D

[Gość: mmena]

Stosujemy. Co prawda nie do ryby, ale to bez znaczenia. I nie jezdzimy do Indii
by kupic mieszanke.

[kocia_noga]

Od biedy mozna samej sobie wymieszać,składniki curry sa do zdobycia,takoż gram
masala i inne.

[Gość: senin]

zeby zrozumiec odpowiedz Marghe, trzeba znac to forum od dosc dawna
;)))

wiele tu roznych przepisow na "curry" z yakimi kwiatkami, cytuje: "pol lyzeczki
przypawy curry" a potem leca jeszcze lepsze kawalki ;))

nic zlego w stosowniu dobrej mieszanki , ja czesto uzywam BABA curry powder,
lub Ayam - zanim zaczeli do niego dodawac skrobii,
jasne ze idealnym byloby mielenie ziarn przypraw i mieszanie ich tuz przed
uzyciem, ale komu chce sie w to bawic na codzien, no i jest jeszcze kwestia
proporcji, delikatnej rownowagi, nie tak znowu latwej do osiagniecia... no
chyba, ze jada sie to od dziecka :))

jedynym ich mankamentem (mieszanek w proszku) jest to ze po jakims czasie
wietrzeja pozbywajac sie tych wspanialych aromatow...


poza tym zauwaz, ze od jakiegos czasu na forum panuje trend "tajski"
czyli jak ktos tylko pisnie "curry" to zaraz pytaja : czerwona, czy zielona?

curry indyjskie na razie przestaly istniec :)))

[syswia]

ja jestem staromodna - garam masala miele sama
kiedys dostawalam od tesciowej, od jakiegos czasu jestem samowystarczalna:P
tandoori masala kupuje w proszku przyprawy i dodaje osobno barwnik, bo kupilam
kiedys przyprawy bez barwnika i tak juz zostalo
uzywam tez gotowej mieszanki chyba sambala - ja ja lubie w biryani, jest
delikatniejsza od garam masala, ktorej do biryani uzywa tesciowka

[Gość: senin]

Ja tez, syswio, od kiedy mam przyzwoity mlynek do kawy, sama mieszam przyprawy

ostatnio nawet przyszlo mi je ucierac w mozdzierzu z powodu wysiadniecia
mlynka :) - loj ciezka praca!!!

pzrymierzam sie do prawdziwego pakistanskiego biryani, ale nie mam chyna szansy
na kozine, z kurczakiem chyba zrobie

[syswia]

ja mam mozdzierz alabastrowy, ale masale robie w mlynku elektycznym... :)
mozdzierz dobry jest na jednorazowa porcje ale raczej nic ponadto, no chyba
zeby chlopa do niego zapedzic:P mnie bicepsy niepotrzebne ;P

[Gość: zadumana]

Mieszacie, mieszacie, a tymczasem kamis namieszał i reklamuje curry w
plastikowej torebce, nie w proszku tylko w postaci jakiejś mokrej mazi.
Pomacałam przez torebkę, myślałam, że to proszek, a to coś w środku płynnego. I
jakoś zrezygnowałam.
Ktoś już próbował?

Na razie użytkuję curry maziste z jakiegoś słoika. Mocne, niepolskie, ale
bardzo apetycznie aromatyczne. Nie pamiętam firmy.

[Gość: anna]

Jak dla mnie najlepsze curry w stylu indyjskim robi Patak's. Ich pasty są
genialne. Ale do ryby zdawały mi sie zbyt wyraziste, a czegoś w pascie do ryby
nie chciałam kupować, bo nie wiedziałam czy posmakuje mi coś "curry- podobnego"
w połączeniu z rybą. Taka mieszanka sypka jest w sam raz do ryby na dobry początek.

[Gość: kaska]

Najlepsza curry wedlug mnie to taka jaka kupilam bedac w Japonii w postaci
kostki takiej jak u nas sa kostki rosolowe,wrzuca sie porcje do potrawy i
gotowe.

[Gość: senin]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> Najlepsza curry wedlug mnie to taka jaka kupilam bedac w Japonii w postaci
> kostki takiej jak u nas sa kostki rosolowe,wrzuca sie porcje do potrawy i
> gotowe.


twierdzisz, ze najlepsza?

a z jakimi innymi ja porownywalas ?

czy znasz w ogole jakies inne curry ;))))?

[Gość: syswia]

Senin,
Ty sie nie znasz. Najlepsze to jest takie curry instant: wrzucasz do garnka,
zalewasz woda, popyrkocze 5 minut i masz pyyyyyycha curry. Szybko, latwo i
przyjemnie:)

Uklony,
S.