Panierki

[alanta1]

Jak robicie panierki, do mięs i ryb. Dawniej robiłam maka wrocławska-jajo-
bułka tarta, do czasu aż zobaczyłam u koleżanki wersję lajt: jajo-mąka.
Dodajecie cos innego ? Słyszałam coś o wersji kukurydzianej, ale nie wiem jak
to zrobić...

[doral2]

jajo-sól-pieprz-zioła-bułka tarta
jajo-przyprawy wedle uznania-płatki kukurydziane pokruszone, ale kijowo się
trzymają....
jajo-kaszka manna (też kijowo się trzyma)

do ryby - jajo-mąka
do mięsa - jajo-bułka/płatki kukurydziane

btw, w panierce najwięcej tłuszczu i kalorii, więc coraz częściej rezygnuję z
panierki i smażę saute..

[psychogirl]

jajo - sezam, tylko trzeba uważać, bo jak się za mocno przypiecze to jest
gorzkawy.

[wielorybka]

jajo+siemie lniane
jajo+otreby pszenne

najbardziej jednak lubię saute

[agab51]

schab w panierce serowej

1 jajko
2łyżki mąki
4łyżki bułki tartej
4łyżki sera żółtego
sól, pieprz
schab pokroić na kotlety(ok 0,5kg), utłuc tłuczkiem
ser utrzeć na tarce, grube oczka, wymieszać z mąką i bułka tartą.
schab obtaczać najpierw w jajku, wymieszanym w przyprawami, następnie w
panierce, usmażyć na złoty kolor

[wielorybka]

sa jeszcze panierki-gotowce kamisa bodajże:)

[lirio]

wielorybka napisała:

> sa jeszcze panierki-gotowce kamisa bodajże:)
Są - bardzo dobra jest nowa z grubo zmielonym pieprzem.

Ja panieruję w mące krupczatce - szczególnie ryby, schabowe raczej w bułce
tartej, bardzo lubię piersi z kurczaka i ryby w cieście naleśnikowym (o
konsystencji gęstej śmietany). Dobre są kalafiory, brokuły lub pieczarki lekko
podgotowane, a potem panierowane w jajku, bułce i smażone w głębokim oleju.

[alanta1]

lirio napisała:

> wielorybka napisała:
>
> > sa jeszcze panierki-gotowce kamisa bodajże:)
> Są - bardzo dobra jest nowa z grubo zmielonym pieprzem.

A czy one nie sa zbyt mocno przyprawione ? Bo mi córka nie zje, a osobno
gotować jej nie będe :-/

[pszczola99]

Filet z kurczaka zdarza mi się robic w wiórkach kokosowych. Wtedy mieszam jajko
z przyprawami, moczę fileta i bach do wiórek. Podaję wtedy z brzoskwinią z
puszki, raczej do frytek albo ryżu, bo z ziemniakami smakuje kijowo.

[alanta1]

Oooo i to będziemy mieć jutro na obiad, świetny pomysł :)