nie samym chlebem - ktoś czytał?

[niedzwiedzica_sousie]

autorka sarah-kate lynch. książka bardzo złysłowa, między innymi o pieczeniu
chleba na zakwasie. btw. ktoś wie może, w jakim kraju ten wynalazek powstał,
bo autorka tak francję wychwala, ale przecież u nas też od zawsze chleb na
zakwasie, nie?

[ba_nita]

Na szczęście nie ma to związku z obronnością Kraju.)))Chleb na zakwasie zjesz
również w Rosji, na Węgrzech i nie tylko. To własność ponadnarodowa.

[pinos]

Właśnie jestem w trakcie. Miłe czytadło, ale chyba mi nie zostanie. Tzn może
zostanie mi kombinowanie jak zrobić zakwas na jabłkach ;o)

[niedzwiedzica_sousie]

z tyłu jest przepis :))

[kabushka]

Niedzwiedzico, a mozesz podac ten przepis? Bo nie mam tej ksiazki. ;-)

[niedzwiedzica_sousie]

nie mam jej przy sobie, może wieczorkiem mi sie uda
ale na pewno zaczyna się tak: sok z trzech jabłek z ekologicznego sadu odstawia
się na 5 dni, więc możesz zaczynać! :)

[pinos]

no do tego miejsca jeszcze nie doszłam ;o)

[bagatella]

nie wiem czemu autorka tak wychwala w tym wzgledzie francje, bo konia rzedem
temu kto mi wskaze, gdzie w piekarniach sprzedaja chleby na zakwasie!
pan poilane, niezyjacy juz zreszta, jako jedyny we francji, w swoim czasie,
robil chleb na zakwasie ale cos to mialo wspolnego z polska, juz tak dobrze nie
pamietam czy jego zona byla polka czy byl w polsce. w kazdym razie cos w ten
desen. a po jego smierci razem z zona, tragicznej zreszta, jakos nikt sie nie
kwapi. nawet moj ukochany piekarz, ktory robi b. dobry chleb ale tylko ich
francuski, nie chce mu sie robic chleba na zakwasie.

[niedzwiedzica_sousie]

wow! ale masz informacje! :)

[bagatella]

tzn? przysiegam, ze ksiazki nie znam

[niedzwiedzica_sousie]

no wiesz, pod wrażeniem jestem! autorka chyba była w piekarni u właśnie tego
piekarza, ale o Polsce nie wspomina

[bagatella]

wcale sie nie dziwie, ze nic nie wspomina, toz to ujma by byla, zeby 'obcy'
czegos sie nauczyl od glupich polakow! kiedys pana poilane slyszalam jak sie
wypowiadal, ale to bylo wiele lat temu i mowil cos o inspiracjach z kraju zony,
no chyba ze znowu cos pokrecilam. ale jak go zwal tak go zwal, pan poilane
znalazl swoja inspiracje w polskim chlebie i robil to na nasza modle,
przysiegac nie bede bo juz z pamiecia mam problemy, ale to jakos tak bylo.
nawet jak zginal wspolnie ze swoja zona w wypadku awionetki cusik tam w
wiadomosciach podawali o pochodzeniu zony.
moze ktos to zweryfikuje bardziej dokladnie, moze np andzia-nie-ania albo ela-
tu- itam. jednego jestem pewna, ze w sukcesie pana poilane byly polskie
korzenie. uff, ale sie rozpisalam, bagatella

[borsuk_dawid]

Hmm, chyba jednak chleb Poilane ciagle pieka:

www.poilane.fr/index.php?index_module=listings&index_theme=english&index_template=en_home.htm

A moze to inny Poilane?

Apolonia Poilane, corka

[bagatella]

przejela firme, ale z jakim skutkiem to nie wiem, bo od bbb dawna ani nie
widzialam ani nic nie slyszalam

[iskial1]

Witam ja sama często pieke chleb, różny nz drożdzach i na zakwasie też
www.cincin.cc/index.php?showforum=55 na tym forum znalazłam wiele różnych
przepisów są super pozdr. Roma :)))

Jeśli podobało Ci się "Nie samym chlebem"

[lunatica]

polecam "Błogosławieni, którzy robią ser" tej samej autorki :-)
www.kkkk.pl/asp/fiszka.asp?ksiazka_id=3589

[niedzwiedzica_sousie]

czytałam!!! :) magiczna i śmieszna! :)

[qubraq]

ponad 50 lat temu ksiązke pod tym tytułem napisal Władymir Dudincew; tresci juz
nie pamietam ale bylo cos o wynalazku nowej maszyny w jakiejs fabryce na Uralu
chyba...

[niedzwiedzica_sousie]

ha ha dobre! :))

[qubraq]

niedzwiedzica_sousie napisała:

> ha ha dobre! :))

...slowo daje, ze to prawda! :-))