Pytanie szarlotkowe :)

[nisar]

Umiem zrobić szarlotkę, ale tylko jeden rodzaj - na kruchym spodzie, z
kruchymi wałeczkami na wierzchu.
Tym razem potrzebuję innej szarlotki - takiej mianowicie, która po upieczeniu
da się pokroić na małe ciasteczka, które nie będą się rozpadały. Nie mam
pojęcia jaki spód powinien być do tego? biszkoptowy? Ciasto proszkowe?
Poradźcie proszę.

[patyska]

polecam tzw. zydlotke, czyli szarlote po zydowsku, bo jest cudowna i bardzo prosta. kopiuje przepis z
mojego cookbooka ;)

Żydlotka

ciasto:
szklanka przesianej mąki
1? łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
? kostki masła
jajo
4 łyżki mleka
szczypta soli
na wierzch:
4-5 jabłek
3 łyżki cukru
? kostki masła
łyżeczka cynamonu

Suche składniki ciasta wymieszać, wkroić masło, wyrobić palcami. Jajo roztrzepać z mlekiem, wszystko
razem wymieszać widelcem i rozłożyć cienko na wysmarowanej masłem i posypanej mąka blasze.
Jabłka pokroić, ułożyć na cieście, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem, zalać roztopionym
masłem. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach. Podawać na ciepło z bitą śmietaną, lodami.

kurcze, widze, ze...

[patyska]

... z mac'a fonty sie zle skopiowaly :( wiec tak:
proszku poltorej lyzeczki, masla po cwierc kostki do ciasta i do polania. jablka najlepiej szara reneta.
ciasto sie kroi na kawalki, mozna z lodami na cieplo podac.

[Gość: g]

może być "leniwe 3/4"
3-4 jajka(zaleznie od wielkości) zmiksować z 3/4 szkl cukru.
potem dodać 3/4 mąki pszennej, 3/4 ziemniaczanej, łyzeczkę proszku do pieczenia,
250g masła lub kubeczek masła roślinnego(takiego z kwiatkiem)-stopionego
Podpiec w tortownicy połowę, połozyć masę jabłkową, zalać pozostałym ciastem.
Jabłka nie za rzadkie, bo będą wypływać przy krojeniu.

[dorota_s1]

możesz też upiec biszkopt, przekroić go, a pomiędzy warstwy biszkoptu wylać
podsmażone jabłka wymieszane z galaretką np brzoskwiniową, albo jabłka ze
słoika z rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody galaretką. Górę polukrować i
ozdobić bitą śmietaną, taki kleksik lub rozetka na każdym kawałku.

[leez5]

Ja robie ciasto 50/50 z maka ziemniaczana.
Po upieczeniu nie radze kroic,ale dopiero na drugi dzien.
Wtedy troszke zwilgotnieje i jest latwe do pokrojenia w ladne kwadraciki.