Murzynek z ananasem

[klaudia456]

Mam do Was pytanie. Zamierzam zrobic murzynka, który na wierzchu będzie miał
półtalarki ananasa zalane galaretką. Czesto jadłam takie ciasto, tyle że było
kupne. Mam nadzieje, że wiecie mniej więcej o jakim cieście mówię:)Chodzi mi
o to, że nie wiem jak zrobic, żeby ten ananas był na wpół zatopiony w
cieście, bo jeśli odrazu go położę to sie spiecze, lub zatopi, a jak po
upieczeniu to nie bedzie sie trzymał, a znów w połowie jak bede chciała go
połozyc to boje sie ze mi ciasto opadnie. Pomoglibyście mi? Może robiliście
juz cos takiego?

[linn_linn]

Widze czesto plasterki ananasa w ciastach pieczonych na zasadzie tarte tatine /
do gory nogami /. Sama nie pieklam. Robilam tylko ciasto meksykanskie: murzynek
z zatopionymi kawalkami gruszek.

[iskial1]

inkubusnet.internetdsl.pl/kuchnia.php?id=15 wklejam Ci link odnośnie
tarte tartin mysle że analogicznie z murzynkiem na dół ananas a na to wylej
murzynek po upieczeniu odróc ciasto i zalej galaretką pozdr. Przepis na murzynek
to kostka margaryny lub masła 250g rozpusć z 1 i 1/2 szkl cukru do tego
tabliczka gorzkiej czekolady 4 łyżki wody można dac zamiast czekolady 4 łyżki
dobrego kakao zagotowac na syrop ostudzić dodać 4 żółtka 1 i 1/2 mąki pszennej
4 łyzki mleka zimnego miksować 1łyzeczka proszku do pieczenia na koniec lekko
wmieszać pianę z białek na 50min do piekarnika temp 180 st smacznego :)))

[klaudia456]

A te ananasy nie przypala mi sie do spody w zwykłej blaszce? Nie mam niestety
formy silikonowej ani ceramicznej. Troche sie boję, że w taki sposób popsuje
całe ciasto. Te kupne wyglądało jakby było robione w normalny sposób bo na
górze miało lekkie wybrzuszenia. Może jeszcze jakieś inne pomysły? Oczywiście
bardzo dziękuję za te juz podane:]

[Gość: fdsfdf]

kup specjalny papier <pergamin> do pieczenia po upieczeniu go zdejmiesz i sie
nic nie przypali :)

[linn_linn]

Zajrzalam do przepisu:
dolciricette.blogspot.com/2006/08/torta-rovesciata-allananas.html
Na dnie robi sie karmel, na nim uklada plastry ananasa, a dopiero potem wylewa
ciasto.
Karmel zrobiony z 3 lyzek cukru i 2 lyzek wody.

[klaudia456]

W sumie pergamin mam to mogłabym tak spróbowac, ale karmelu nie zrobie, bo po
pierwsze nie lubie a po drugie nigdy mi nie wychodzi:) Ciekawi mnie jeszcze,
czy te ciasto nie podejdzie mi pod ananasa?

[linn_linn]

Ja Ci powiem jak to jest z tymi gruszkami. Ukladam je na ciescie, leciutko
przyciskajac, ale minimalnie /. Ciasto rosnac podnosci sie i owoce zostaja
troche zakryte, ale widoczne. Podobnie powinno wyjsc z ananasem, ale nie
robilam...

[klaudia456]

Wydaje mi sie, że chyba tak będzie najlepiej, tylko nie moge zrobić zbyt
rzadkiego ciasta bo mi sie te ananaski zatopią. Jutro z rana sie wezmę za
robotę i napisze jak wyszło. Dziękuje za pomoc. Pozdrawiam!