Chałwa z Krety

[nisar]

Witam wszystkich.
Wróciwszy się z Krety objedzona dobrościami muszę przyznać, że największe
wrażenie (a generalnie raczej wolę konkrety niż słodycze) zrobiło na mnie
ciasto, które Grek w tawernie nazywał chałwą. Polega to zdaje się na prażeniu
w oliwie kaszy mannej i po fakcie wymieszaniu z bakaliami i syropem z miodu.
Niemniej potrzebowałabym konkretnych wskazówek na ten temat. Czy ktoś coś wie?

[corrina_f1]

Ale co kasza manna z miodem ma wspólnego z chałwą ?

[nisar]

no właśnie próbowałam wyjaśnić :)
Chałwą nazwano deser z kaszy mannej prażonej w oliwie z dodatkiem słodkiego
syropu i bakalii. Z chałwą w naszym rozumieniu nie miało to nic wspólnego,
niemniej było pyszne i poszukuję przepisu.
Nie ukrywam, że nazwa mnie także lekko wstrząsnęła, ale fakt pozostaje faktem.
Pozdrawiam

[Gość: zołza]

Sudzi ka halava to się nazywa:
www.google.pl/search?hl=pl&q=sudzi+ka+halava&lr=

nazywa sie Greek halva - brrr :-)

[jacek1f]

www.recipezaar.com/215172
Wybacz Nissar - nie moglem polecac tego - bo nie przepadam za slodkosciami, brr.

Masz tu kolejny przepis - to łatwe:-)

[linn_linn]

...aòbo Semolina Halva...

[ampolion]

Chałwa nie jedem ma przepis.

Dzięki wszystkim ! n/t

[nisar]

[syswia]

Nisar, troche po czasie - ale co tam i ja sie doloze. W kuchni hinduskiej
istnieje taka slodkosc, a raczej rozne odmiany slodkosci o nazwie podstawowej
halva. Moze byc z maki, moze byc z kaszy manny, moze byc z marchwi, orzechow
itd itd. Jest to bardzo slodkie, uprazone i wymieszane z cukrem i bakaliami, a
nastepnie wylane na blaszke i pokrojone w kwadraty. Te hinduskie najczesciej sa
udekorowane z wierzchu srebrnym lub zlotym listkiem.
Robi sie toto bardzo latwo. Ja nie przepadam, ale pare razy zrobilam
marchewkowe - proporcje na wyczucie. Moja tesciowa robi semolina halva tak:
3/4 filizanki masla, 1 i 1/2 filizanki semoliny/kaszy manny, 2 filizanki
wiorkow kokosowych, 1 i 1/2 filizanki cukru, 1 filizanka mleka zageszczonego
nieslodkiego, 1 filizanka wody albo mleka, 1 filizanka posiekanych orzechow,
3/4 filizanki rodzynek, 6 nasion kardamonu zielonego
Maslo stopic, dodac semoline, uprazyc. Osobno uprazyc wiorki kokosowe, dodac do
semoliny. Dodac pozostale skladniki, gotowac mieszajac do powstania jednolitej
masy. Wylac na plaska blaszke, wystudzic, kroic.
Voila!