ciasto na Gofry

[reykjavik]

Witam

Przepis zaczerpnalem z kulinaria.pl niestety po wyprobowaniu swiezo
zakupionej gofrownicy upieczone 'gofry' bardziej przypominaly nalesniki niz
te chrupiace, ktore mozna zakupic w Warszawie. Czy ktos z Was moglby sie
podzielic tajemnica na ciasto ?

Z gory dzikuje i pozdrawiam
reykjavik

ciasto na Gofry

[mufka]

2 jajka
60 gr stopionego masla
1/2 litra wody
1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
cukier, sol, maka
Proponuje wsypac troche maki i upiec jednego na probe.Potem ewentualnie dosypac.
Smacznego, napisz jak wyszlo!
Pozdrawiam,
Mufka

[Gość: Monika]

Ciasto takie jak na naleśniki tylko gęstsze i z trzech jajek, dodatkowo ubijam
białka osobno i potem mieszam z resztą ciasta.
PO wyjęciu z gofrownicy postaw gofry na ich krawędzi np: oprzyj np o scianę
ukośnie:-)"\\". Chodzi o to aby odparowały jak najwięcej wody i nie były
miękkie jak guma (tak się stanie jeśli je położysz normalnie na talerzu).

[reykjavik]

Witajcie

Na wstepie dziekuje Wam za pomoc.

Wyszly niezle ale ciagle nie jest to co byc powinno. Z podanego przez Mufke
przepisu wyszlo mi tylko 5 sztuk, czy to normalne ?:-). Troche za mocno pachna
i smakuja jajkiem, nie wiem moze za bardzo oszczadzam na mleku czy wodzie ?.
Sposob Moniki '/' rzeczywiscie pomaga.

pozdrawiam
reykjavik

[Gość: hania]

probowalas norweskich przepisow? oni sie w nich kochaja!

[Gość: reykjavik]

Gość portalu: hania napisał(a):

> probowalas norweskich przepisow? oni sie w nich kochaja!

Witaj

Nie, nie probowalem :-). Znalazlem przepis na gofry holenderskie, ale on
wlasciwie niczym nie rozni sie od podanych powyzej.

Pozdrawiam
reykjavik

[Gość: karmelek]

Tajemnica dobrych, chrupiących gofrów tkwi podobno w odpowiedniej gofrownicy.
Te, które można kupić w naszych sklepach (szczególnie teflonowe) dają efekt
naleśników a nie gofrów. Najlepsze gofry robi moja teściowa. Kiedyś miała
cukierenkę z goframi i czasami robi nam ucztę, mmm, ale się rozmażyłam.
Gofrownicę ma specjalnie robioną na zamówienie a bardzo wysoka temperatura
umożliwia zrobienie miękkich ale chrupiących gofrów. Przepis jest pilnie
strzeżony tajemnicą, ale kiedys podpatrzyłam. Nie znam proporcji, ale przepis
mufki bardzo go przypomina.

[Gość: reykjavik]

Zauwazylem ze lepsze wychodza po ich obroceniu w gofrownicy - ona nie jest
jakiejs szczegolnej jakosci. Dobrze wypieczone wychodza od spodu, z gory zas
takie sobie. Obrocenie w czasie pieczenia troche pomaga. A i jeszcze cos, takie
a'la wafelek, chrupiace robia sie gdy mocno je sie spiecze (ale tez bez
przesady). A czy probowal ktos z Was dodac drozdzy?

pozdrawiam
reykjavik

[Gość: Nela]

Ja znam taki przepis:Dla 8 osób
25dag masła
15dag cukru cukier waniliowy
4 jajka
50dak mąki
lyżeczka proszku do pieczenia
1,5 szkl mleka 2-3 łyżki miodu
szczypta soli

Utrzeć miękkie masło na puszystą masę.Stopniowo dodawać cukry i po 1 jajku.Mąkę
wymieszaćz proszkiem i solą.Dodać do utartej masy wraz z mlekiem. wymieszać. Na
koniec dodać płynny miód. NAPISZ JAKIE WYSZLY

[Gość: anka]

ja jzu probowalam rznych przepisow ale neisety zdnen z nich nie jest dobry
gofry nie sa takie jak jadlam te przed laty w budkach :) clay ich sekret
poleega na oszczednosci podobno nie doddaja ani kropli mleka tylko wody i
troche sody