Kuchnia arabska

[ba_ba_ja_ga]

Od jakiegoś czasu próbuję kupić jakąś książkę kucharską z zakresu kuchni arabskiej, ale co mi wpadnie w ręce, od razu mnie poraża tym samym, podstawowym błędem-wszędzie kminek zamiast kuminu! To samo na licznych stronach internetowych z przepisami. Ja mogę zrozumieć, że angielskie cumin od razu budzi skojarzenie z kminkiem, ale:

1) doświadczony tłumacz wie, że nie zawsze to, co brzmi podobnie w obcym języku, znaczy to samo po polsku,
2) tłumaczenie książki kucharskiej chyba powinno zostać skonsultowane z jakimś specjalistą w tej dziedzinie??

No i potem wchodzę do jakiejś knajpy obiecującej mi kuchnię arabską, a tam w każdej potrawie kminek. Nie mówiąc już o tym, że raz natknęłam się na restaurację "arabską", w której w menu, w dziale "dania mięsne" królowała wieprzowina... No ale to już inna bajka...

[figgin1]

Faktem jest, ze zmielony kminek, z odrobiną cynamonu nadaje taki "oriekntalny"
posmaczek, ja z resztą często używam tego do pseudowschodnich potraw. Ale smak
faktycznie zupełnie inny.

[ba_ba_ja_ga]

Ale ja nie mam nic przeciwko kminkowi. Też go chętnie stosuję. Wkurza mnie tylko takie nieprofesjonalne podejście do sprawy. Skoro książka ma prezentować kuchnię arabską, to niech ją prezentuje, takie błędy są w tym momencie niedopuszczalne. Analogicznie ma się sprawa restauracji...

[dominikjandomin]

ba_ba_ja_ga napisała:

> Ale ja nie mam nic przeciwko kminkowi. Też go chętnie stosuję. Wkurza mnie
tylk
> o takie nieprofesjonalne podejście do sprawy. Skoro książka ma prezentować
kuch
> nię arabską, to niech ją prezentuje, takie błędy są w tym momencie
niedopuszcza
> lne. Analogicznie ma się sprawa restauracji...

O restauracjach to w ogóle nie ma co wspominać.

A książkę przejrzę tą, którą mam w domu i (może, jak nie zapomne) dam znać.

[corrina_f1]

Ja sie już przyzwyczaiłam że w Polsce kumin i kminek to jedno i to samo
(aczkolwiek czasem jednak kumin pojawia się czasem wymiennie z kminem rzymskim,
prawidłowo) i w przepisach arabskich po polsku traktuję zwykle kminek domyślnie
jako kumin. Książki kucharskie z przepisami arabskimi posiadam dwie, na
szczęście na co dzień nie muszę do nich zaglądać ;)

[ba_nita]

Od jakiegoś czasu jest spokój i cisza ale tłumacze lubią tutaj zaglądać pytając
o tak podstawowe rzeczy, że uśmiać się można. Jednak Ci starają się podejść
przynajmniej rzetelnie do tematu.

[martvica]

Oj, też mnie to strasznie irytuje, tylko że ja bardziej w hinduskich przepisach
grzebię - widzę gdzieś przepis na kukurydzę 'indyjską' i w przyprawach
oczywiście co? Pół łyżeczki kminku :>

[thiessa]

Zarowno w arabskich jak i indyjskich. Strasznie mnie to irytuje. Nagorsze jest
to, ze do tlumaczenia biora sie ludzie nie majacy bladego pojecia o kuchni.
Sama lepiej przetlumaczylabym taka ksiazke, bo tu nawet nie o ten kumin chodzi,
pelno jest innych bledow, szkoda slow.
Ostatnio kupuje ksiazki angielskojezyczne i nie mam takiego problemu.

[martvica]

Ale przejrzałam ostatnio ksiązkę o ogrodach, to samo. Mylenie gatunków, a nawet
wymyślanie nowych (!), ja nie wiem czy oni tego nie konsultują z nikim?

[ba_ba_ja_ga]

No ja w tematyce ogrodów się słabo orientuję, ale moja mama, pasjonatka roślin wszelakich, nieraz się wścieka na różne błędy w książkach... A pamiętam jak moja koleżanka, tłumaczka, przekonywała mnie, że do tłumaczenia fachowych tekstów wcale nie trzeba być fachowcem... Ja uważam, że jednak trzeba jakąś podstawową wiedzę z danej dziedziny posiadać, bo potem wychodzą różne bzdury... Ech.

kumin, tak na marginesie

[Gość: james]

to kmin a nie kminek oczywiście, kmin rzymski lub indyjski - tak go zwą. Ale
samego kminu są tez dwa rodzaje: jasny i ciemny. Ciemny się już ostatnio
pokazał, ale był długi czas dużo gorzej dostepny.

skoro tak dobrze ci idzie

[Gość: farfocel]

to czemu nie wezmiesz sie za tlumaczenie ksiazek? (zamiast krytykowac)

[pawel_zet]

Bo Thiessa już ma jedną pracę i ma małe dziecko. A krytykować złe tłumaczenia
można, nawet jeśli się nie jest tłumaczem i nie ma zamiaru nim być.
Byłem kiedyś tłumaczem literatury informatycznej (i tylko informatycznej, bo
znam się i na informatyce, i na terminologii fachowej) i widziałem w swoim
życiu wiele tłumaczeń tłumaczonych - co było od razu widać - przez kogoś, kto
tłumaczy wszystko - od napisów w filmach sensacyjnych po podręczniki fachowe.
Efekt był żałosny. Nigdy bym się nie zabrał za tłumaczenie tekstu fachowego z
dziedziny, o której nie mam pojęcia. A literatura kuchnenna, zwłaszcza
egzotyczna, to literatura fachowa o niemałym stopniu komplikacji. Samemu też
kiedyś wydawało mi się, że np. tajska bazylia to jakaś odmiana zwykłej bazylii
różniąca się nieznacznie smakiem (nawet nazwa łacińska jest ta sama), a są to
przecież zupełnie niepodobne do siebie przyprawy. Tylko że teraz już się znam,
bo trochę mam do czynienia z kuchnią tajską.

[thiessa]

Jak wyzej. A zdaje sie, ze czujesz sie urazony, bo jestes tlumaczem i zdarzylo
Ci sie pare kulinarnych tlumaczen popelnic? Moze sie najpierw zaloguj, albo
wskaz tytuly, ktore sa Twoim dzielem niech wszyscy chetni maja sposobnosc
zobaczyc dlaczego nie podoba Ci sie krytyka, czegos co oczywiscie moim zdaniam
na krytyke zasluguje.
A tak na marginesie, ciekawe, ze Czesi nie popelniaja tego typu bledow
tlumaczeniowych i dla nich kumin jest kuminem a nie kminem (kminkiem) pomimo,ze
tez slowa te sa u nhich podobne do siebie.

[thiessa]

Jak wyzej. A zdaje sie, ze czujesz sie urazony, bo jestes tlumaczem i zdarzylo
Ci sie pare kulinarnych tlumaczen popelnic? Moze sie najpierw zaloguj, albo
wskaz tytuly, ktore sa Twoim dzielem niech wszyscy chetni maja sposobnosc
zobaczyc dlaczego nie podoba Ci sie krytyka, czegos co oczywiscie moim zdaniam
na krytyke zasluguje.
A tak na marginesie, ciekawe, ze Czesi nie popelniaja tego typu bledow
tlumaczeniowych i dla nich kumin jest kuminem a nie kminem (kminkiem) pomimo,ze
tez slowa te sa u nhich podobne do siebie.

ale kumin jest kminem

[3james]

jest kminem rzymskim lub indyjskim
nie jest kminkiem

[pawel_zet]

Ale Thiessa ma na myśli to, że czeskie słowo "kmin" znaczy "kminek", a Czesi w
swoich książkach tłumaczą prawidłowo - kumin jako kumin, a nie jako kmin (czyli
kminek).

[3james]

a my, tzn w polskich tłumaczeniach możemy spokojni swojej poprawności nazywac
kumin kminem. kminem rzymskim lub indyjskim.

[thiessa]

Tylko, ze ja o tym doskonale wiem, wiec nie trzeba mnie uswiadamiac. Wszystkie
wersje nazw sa mi znane.

myślę że trzeba cię było uświadomić /nt

[3james]

[Gość: Paweł Z.]

Zobacz na "Galerię potraw". Thiessa stosuje kmin rzymski od niepamiętnych
czasów, tj. odkąd ta galeria powstała. Gwarantuję Ci, że jej nie trzeba
uświadamiać jaka jest różnica między kminkiem a kuminem.

[Gość: Paweł Z.]

BTW: to nieładnie zarzucać komuś kłamstwo bez powodów.

tylko się droczę /nt

[3james]

[pawel_zet]

To się nie drocz, bo Cię Thiessa prześwięci. ;-)

Tłumaczenia

[ampolion]

A dlaczego nie pożalić się na to na forum Tłumaczenia? Tam są ludzie, którzy
tłumaczą.
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=10100

[Gość: en]

Tlumaczenia bywaja rzeczywiscie haniebne, co dziwne w epoce internetu - mozna
duzo znalezc w sieci no i popytac na forach. Nie usprawiedliwiam tlumaczy, choc
wiem, ze terminy w wydawnictwach sa mordercze. Wieksze pretensje mam do
redaktorow - jezeli wydawnictwo specjalizuje sie w ksiazkach kulinarnych,
powinno zatrudnic redaktora znajacego sie na rzeczy.