Bakłażan-obierać?

[Gość: ania-m]

Proszę o opinię w sprawie bakłażana, ktorego mam zamiar dzisiaj przyrządzić.
Ma być faszerowany brązowym ryżem z warzywami, a wszystko upieczone w
piekarniku.
Do potraw duszonych, albo gdy chcę bakłażana upanierować - obieram. Ale nigdy
wcześniej nie piekłam go w piekarniku,i boję się, że bez skórki mi się
rozpadnie, a ze skórką - będzie łykowaty.
Jak radzicie?

[dzioucha_z_lasu]

Bez skórki się rozciapie. Młode bakłażany nie powinny być łykowate, w każdym
razie jeszcze na takiego nie trafiłam

[hania55]

Nigdy nie obieram faszerowanego bakłażana. Masz rację - rozleci się.

[ba_nita]

gotowanie.onet.pl/17155,0,1,baklazany_faszerowane,ksiazka_przepis.htmlfaszerowany

NIGDY się bakłażana NIE obiera nt

[marghot]

[Gość: senin]

ee..

[Gość: volume]

a czy ktokolwiek widzial lykowatego baklazana?

[Gość: cooking]

A i owszem. Ostatnio pieklam i ledwie sie dal gryzc... Zabawa

Po tylu latach miał prawo.nt

[Gość: klik]

[susieque]

Ja nigdy nie obierałam, bo obrany zachowuje się i smakuje jak wata. Przed pieczeniem zawsze obsmażam, wtedy jest miękki.

[duygu]

Oberac,ale nie calego,tzn "zjechac" skorke w zdloz,zostawic pasek skorki(ok.1,5
cm) i znowu obrac itd,najlepiej zeby byly takie same odstepy. Wyglada to
dekoracyjnie taki pasiasty baklazan i nie rozleci sie tak szybko.
Ja tak wlasnie robie.

[Gość: fader]

tylko po co, skoro skorka jest smaczna?

[Gość: ala]

Napisała, że dla dekoracji :)

[ba_nita]

To tak jakby poprawiać Giocondę:
www.florencephotos.com/public/gioconda.jpg
"śliczna" - prawda?

[figgin1]

Absolutnie nie! Ja nigdy nie obieram, ani ndo musaki ani kiedy panieruję.
Barbarzyństwo

[Gość: abcdef]

Ot , i masz dylemat .
Tak samo jest z pomidorami . Jedni obierają , inni nie .
Rzecz smaku i gustu .

[ancekabance123]

pięke/smaze griluje ze skórką i nigdy nie jest łykowaty ;)

[Gość: oli]

Dla mnie te skóry czy to z bakłażana czy z cukini są za twarde, nie do zjedzenia, po prosu nie smakują mi. Nie mówiąc o tym że niektórych moich domowników po takich skórkach boli żołądek. Tak że ja zawsze obieram.