Nigdy nie jadlam avocado i baklazana a bardzo.....

[Gość: lili]

...bym chciala cos z tych warzyw zrobic , slyszalam ze z avocado mozna zrobic cos w rodzaju maselka na chleb i nic poza tym nie wiem jak sie nimi "poslugiwac" jak je przyrzadzac, z czym laczyc. Gdybyscie mogli cos mi poradzic bede bardzo wdzieczna.

tu z awokado

[jacek1f]

tiny.pl/fvcb
wiecej propozycji niz tylko "masełko" :-)

[ruskie-pierogi]

Bakłażana najlepiej pokrój w grube plastry i dobrze posól. Niech poleży z pół
godziny. Potem trzeba go opłukać i osuszyć. I na patelnię (tylko mało tłuszczy,
bo strasznie wchlania) albo na grill. Możesz też panierwać: najpierw w mące,
potem w roztrzepanym jajki i na koniec w bułce tartej. To najprostszy przepis
na bakłażana. Przynajmniej dowiesz się, czy Ci smakuje.

Avocado natomiast poecam z paluszkami krabowymi. Ja lubie bez dodatków, ale
można z tego zrobić bardzo prostą sałatkę: avocado i plauszki pokroić w kostkę.
Dodać poszappana sałatę lodową i kukurydzę. Mozna też wrzucić ogórka. Wymieszać
i dodać trochę majonezu z jogurtem. Gotowe.

Przy avocado trzeba pamiętać o jednym: musi być MIĘKKIE. Jeśli więc kupisz
twarde, to niech poleży 2-3 dni i dojrzeje.

tylko sprostuje jedno:-) Nie sol baklazana - juz

[jacek1f]

od lat nie trzeba, od 5 lat sa inne odmiany na swiecie zmieinione genetycznie i
nie ma gorzkich baklazanow, to legenda i pozostalosc nie potrzebna.
A prostszy sposb - najprostszy naprawde:-) to plastry baklazana kladziesz na
grill, lub kratke piekarnika rozgrzanego i pedzelkiem smarujesz oliwą. Koniec.

Solisz i piperzysz jak wyjmiesz - po 10-15 maks minutach.

Nie sol baklazana -

[Gość: senin]

wiesz, jacku, ja probowalam pare razy bez solenia - i zgadzam sie, gorzki nie
jest ale ma w sobie taki "tangy" smaczek...jakas taka dosc zauwazalna
cierpkosc, ktora mnie osobiscie nie odpowiada, a mozna ja usunac poprzez
solenie lub moczenie w slonej wodzie

dlatego ja zawsze polecam solenie

aha. Albo zawsze widac robie młodziutkie

[jacek1f]

albo widać lubie czy co ten smaczek - bo od lat nie sole i nie trafilem na
gorzko-cierpki.

Ale rozumiem!

Pamietam, ze kiedys to naprawde był mus, bo były tylko mutanty ogromniaste w
Polsce i pieruńsko gorzkie, po prostu ohydnie gorzkie - wtedy trzeba bylo
solic, ociskac itp.

[thiessa]

Ja jakos tez czuje ten posmaczek. Robilam baklazana najdalej wczoraj i cos mnie
pokusilo, zeby sobie odpuscic. Coz, posolony wczesniej jest jednak lepszy.

[ampolion]

Mój najprostszy sposób na bakłażana to w plastrach na parze - smarowanie olejem
zbędne. Mikrofala też daje doskonałe wyniki.

jesli po raz pierwszy, to..

[Gość: senin]

nalezaloby zaczac od czegos bardzo prostego a jednoczesnie super kompozycji
smakowej

dla mnie jest to plaster avokado na bulcr lub dobrym chlebie a na to pomidor,
cieniutki plasterek czerwonej cebuli, sol i pieprz

ja tak zaczynalam avokado i od razu sie w nim zakochalam

pozniej jadlam z kawiorem, ale mnie nie zachwycilo

kiedy zaczelam eksperymentowac - przyrzadzilam paste z rozgniecionego avokado z
czosnkem, drobniutko posiekana cebula, sola, sokiem z cytryny i chilli,(moze
byc troche pasty lub proszku indyjskiego curry)

co do baklazana - przygotowauje tak jak podala poprzedniczka,
po osuszeniu z soli wrzucam partiami na bardzo goracy gleboki olej(tak by
baklazan zaczal sie zlocic po jakichs 30 sekundach) w przeciwnym razie olej
jest za zimny i baklazan nim nasiaka

odstawiam i dodaje do jakiejs miesnej lub warzywnej potrawy - koniecznie z
pomidorami. Najlepiej przyrzadz jakis gulasz z pomidorami albo cos w rodzaju
sosu do spagetti bolonskiego i dorzuc baklazana - wtedy zrozumiesz ten smak ;))

[figgin1]

jkiem, cebulką i koperkiem, jest niezłe.

[Gość: maj]

Bakłażana też nie solę. Ten posmaczek to jest właśnie dla mnie smak bakłażana.
A kroję go w kostkę, lekko podduszam na oliwie i wrzucam do sosu typu bolonese
(czyli mięso mielone, czosnek, cebula, pomidory), albo bezmięsnie do ratatuji
(cukinia, cebula, pomidor i co mi tam zalega w lodówce). Pyszny jest też w
lasagne albo sam z grila (wtedy solę, nacieram oliwą i posypuję oregano).
A awokado lubię samo. Smakuje jak młode orzechy wloskie.

[wampir35]

A ja bardzo lubie pumpernikiel posmarowany avokado i posolony, ale taką solą
morską, pycha!