Risotto

[misia72]

Czy ktos moze mi podac przepis na dobre i proste risotto? Bede bardzo
wdzieczna!!!

[Gość: giezik]

dobry ryz (arborio)
wywar z kurczaka, albo jarzynowy
wino biale (te z tych tanszych wloskich sa OK)
natka pietruszki, parmezan maslo, opcjonalnie cebulka.

relacje 1/3 wina do 2/3 wywaru.
Ryzyk podsmazamy na maselku (wczesniej mozna cebulke zeszklic).
Ddoajemy wino, az sie wyparuje i pozniej stopniowo wlewamy wywar (tak na 3-4
razy) i niech sie na wolnym ogniu gotuje.
Jak juz bedzie mieciutki. zdejmujemy z ognia dodajemy natki, lyzke masla,
parmezenu, mieszamy szybciutko i na talerz.

Opcjonalnie polecam na czerwonym winie (wychodzi zabójczy kolor)

a tu linka do podawanego jakis czas temu Lesnego risotto:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=6132456&a=6132456

[Gość: Linn]

Milo widziec, ze ktos wie co to prawdziwe risotto. Mozna dodac jakis konkretny
smak: karczochy, szparagi, przecier pomidorowy. Sposob wykonania podobny.

[Gość: giezik]

milo, ze pochwala plynie z domeny .it

:)

[Gość: Linn]

Trzeba pochwalic. Na ogol wszyscy myla risotto z salatka ryzowa albo daniem ryz
+ cos. Risotto to co innego.

[Gość: giezik]

W takim razie mam pytanie, moze znasz jaki pyszniutki przepis na mieso
(dowolne) z marsalą. Szukam nowych rzeczy

[Gość: Linn]

Podrzuce jutro, gdyz lubie byc dokladna. Szkoda byloby Marsali, oczywiscie.

[Gość: marghe_72]

Brawo dla Giezika, nareszcie prawidłowy przepis!!
MArghe

[Gość: Linn]

Z Marsala podam jutro albo pojutrze, gdyz dzisiejszy brak pradu wybil mnie z
rytmu.