Bezowiec :-(((((((((

[s.dominika]

Szukam przepisu na bezowiec. Choć nie wiem, czy to faktyczna nazwa ciasta.
Jadłam to cudo i teraz chciałam zrobić w domu - a tu klops. Jakieś głupie
przypisy tylko znajduję - zupełnie nie na to co chcę. Ma być dwie warstwy
bezowe przełożone delikatną masą śmietanową.Nie znalazłam nic takiego :-( Może
Wy coś takiego robiliście?

[fettinia]

To moze ci o Pavlowa chodzi?W Galerii sa dwie:)

[fettinia]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38352846,38352846.html

[s.dominika]

Cuś takiego. Ale była i góra i dół bezowy. Może wystarczy 2 placki upiec po prostu.

[fettinia]

no to ponizej masz inne:)

[fettinia]

jeszcze sa torty bezowe
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,21616584,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=6136
nie wiem czego dokladnie szukasz:)

[Gość: Sonia]

Dominiko uprzedzam,upiec bezy do tortu to jest sztuka.Moje trzy próby skończyły
się niepowodzeniem.Wykorzystałam 3 przepisy z dobrych książek i po upieczeniu i
suszeniu opadały.

hihi wiem cos o tym:)

[fettinia]

tu jest przyklad :D
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61666758,61666758.html?f=777&w=61666758&a=61666758
zdecydowanie lepiej mi wychodza male bezy niz krazki:)

Truskawkowy tort bezowy

[i.nes]

Kiedyś Nigella Lawson popełniła taki tort bezowy przełożony kremem i
truskawkami. W książce "Forever Summer" :)

TRUSKAWKOWY TORT BEZOWY

• szklanka mąki tortowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka cukru
• 4 jaja
• pół kostki masła
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 2 łyżki mleka
• 1/4 szklanki płatków migdałowych
• 1 i 1/2 szklanki słodkiej śmietany
• 1/2 kg truskawek

Rozgrzej piekarnik do 200*C. Dwie okrągłe formy (20-24 cm) wyłóż papierem do
pieczenia, nasmaruj masłem i posyp mąką. W misce wymieszaj mąkę tortową i
kukurydzianą z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce zmiksuj masło z 1/3
szklanki cukru, dodaj żółtka. Ubij na gładką masę. Białka zostaw do ubicia na
później. Do masy wsyp wymieszaną mąkę, dodaj esencję waniliową i mleko,
dokładnie wymieszaj. Ciasto przelej do form. Ubij białka dodając małymi porcjami
pozostały cukier. Sztywną pianę rozłóż równo na cieście w formach i posyp
migdałowymi płatkami. Włóż formy do piekarnika na ok 35 min. Wyjmij je gdy bezy
nabiorą złotobrązowego koloru. Odstaw do wystygnięcia i dopiero wtedy otwórz
formy i wyjmij ciasto. Ubij śmietanę i pokrój truskawki - małe owoce na połówki
większe na ćwiartki . Jedno ciasto wyłóż na talerz bezą do dołu. Rozsmaruj na
nim równomiernie śmietanę i ułóż cząstki truskawek przykryj drugim ciastem - tym
razem bezowy kapelusz powinien się znaleźć na wierzchu.

Fotki tutaj!

[winoczerwone]

robiłam tort bezowy, korzystając z tego przepisu na bezę, który zalinkowała
fettinia - pieklam dwa placki, i przekładalam raz bitą smietaną z malinami, a
innym razem kremem z sera mascarpone, takim jak w tiramisu
jedna rada: taki tort najlepiej skladac do kupy krótko przed jedzeniem, bezy
wilgotnieją od kremu (co sprawia, że calośc jest jeszcze pyszniejsza, ale
wygląd może mieć nieco rozdeptany:-))

[basialub]

ja ubijam 6 białek z 3/4 (trzy - czwarte miało być) szklanki cukru kryształu,
nigdy nie dodaję mąki, na papierze do pieczenia odrysowuję kółka tortownicy i
szprycą nakładam bezę, zazwyczaj wychodzą 2 "placki", z reszty robię małe
beziki, wstawiam do piekarnika na 20 min ok.90 stopni potem uchylam drzwiczki na
0,5 cm i zmniejszam temperaturę do 40 - 50 stopni i suszę czasem nawet 3
godziny. Przed zjedzeniem przekładam masą kawową pycha!!