Gość: Lea IP: 212.160.145.* 30.06.03, 09:41 Co fajnego mogę przygotować na grila? Nigdy się w to nie bawiałam, a teraz mam spotkanie z przyjaciólmi na wyjeździe i każdy ma przywieźć coś ze sobą. Tylko co? Jak pzygotować coś fajnego? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: giezik Re: Grill IP: 217.11.134.* 30.06.03, 10:28 punkt pierwszy: jesli ktos tylko pomysli o kielbasie i karkowce z grilla, natychmiast wyeliminowac go z grona. punkt pierwszy a: podobnie postapic z tymi, ktorzy z supermarkecie zamierzaja kupic tzw. "mieso na grill" ;) punkt drugi: warzywa, mięsa, ryby, zioła punkt trzeci: kilka pomysłów Warzywka: Bakłażany, cukinie, papryki, hmmm może jeszcze ...., cebula. Pokroić w dość duże kawałki (cebule w świartki, albo grube krażki). Wymieszać oliwe z oliwek z ziołami (estragon, tymianek, bazylia) i wrzucić tam warzywka, na kilka godzin przed rzuceniem na ruszt Mięso: schab - pokroić na dość grube kotlety, nieco rozgnieść ręką marynata - kolendra (ale mielone nasiona, a nie liście) wymieszana z miodem, sosesm sojowym, oliwą z oliwek, kilkoma ząbkami czosnku. Mięsko marynować kilka godzin, poruszajac od czasu do czasu. polędwica wieprzowa pokroic w zgrabne kotleciki. Wlozyc w marynate skladajaca sie a)np. z miodu, czosnku i oliwy, reszta j.w. b) papryka w proszku, oliwa, estragon wołowinka: rownież marynata, w której bazą jest oliwa - zioła jakieś mocniejsze (chili, rozmaryn, może majeranek) miesa pilnowac i co jakis czas polewac marynata. owoce morza: patrz wczesniej wątek pstrąg z rusztu Łosoś - dzwonka posmarować masełkiem, solą ziołową (niebieska bodaj KAMIS) i poszatkowanym czosnkiem Krewetki - w supermarketach bywaja krewteki w skorupkach po ok. 0,5 kg, kosztuja przyzwoicie 20-30 zł. Warto kupić, rozmrozić i w calości na ruszcik. Pozniej obrywa sie łepek, wyciąga z odwłoka mięsko i pyyycha. Rybka w sosie malinowym. Na ruszcie polozyc filety z jakiejs dobrej rybki (w folii, zeby sie nie rozpadly, albo na tackach) Przygotowac sos (wczesniej w domku): maliny przetrzec (0,5 kg / 4 osoby), wycisnac sok. Zakwasic sokiem z 1/2 cytryny. łyżeczkę cukru Zagotowac, aż zgęstnieje. dodac duuuużo pieprzu i troszkę chili. Polewać rybę w czasie grillowania, a przed podaniem sosem polać rybkę Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kösliner Re: Grill IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 30.06.03, 10:57 A ja bym jeszcze dodał do tego bruchette: Kromkę chleba (tylko nie tostowego) upiec na grillu, potrzeć ząbkiem czosnku, posolić według uznania (można posypać ziołami) i polać łyżką oliwy z oliwek. Uff, już mi slinka pociekla na samą mysl. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Grill IP: *.dialup.tiscali.it 30.06.03, 17:01 Nazywa sie "bruschetta", z dobrego chleba. Koniecznie potrzec przekrojonym pomidorem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kösliner Re: Grill IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 01.07.03, 08:20 Dzieki za wyjasnienie. Przyznam, ze nie znalem wersji z potartym pomidorem, ale wyprobuje. Pomidory stosowalem zawsze pocwiartowane kładzione na bruschette (nie w plasterkach) i do tego posypane świeżymi ziolami. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Grill IP: *.dialup.tiscali.it 02.07.03, 07:45 Mozna roznie, takze tak, jak robisz Ty. Przyklad: Grzanki neapolitanskie / crostini / 8 kromek chleba / bez skorki / - 1 mozzarella / najlepiej z mleka bawolego / - kilka filetow sardeli w oliwie – oliwa extravergine – oregano – sol – pieprz Kromki chleba posmarowac oliwa. Pomidory obrac ze skorki i pokroic w kostke, doprawic oliwa i rozlozyc na chlebie. Na kazdej kromce polozyc 2 plasterki mozzarelli, 2 filety sardeli, przyprawic sola, pieprzem i oregano. Grillowac, az mozzarella zacznie sie rozpuszczac. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kösliner Re: Grill IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 02.07.03, 09:38 Wielkie dzieki. Wyprobuje! U nas jest to hit, zwlaszcza dzieciak przepada za bruschetta pod kazda postacia (najlepiej jak jest duzo czosnku, przypraw, oliwy extravergine i pokrojonych oliwek). Upsss, slinka pociekla. Jesli znasz inne wersje to prosze o jeszcze. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Grill IP: *.dialup.tiscali.it 02.07.03, 19:24 Bruschetta toskanska: chleb toskanski, oliwa, czosnek, plasterki pomidorow, bazylia, majeranek, sol / inna wersja: czosnek, natka pietruszki, peperoncino; mozna tez dodac mozzarelle w kostke / Bruschetta ogrodowa: chleb z Apulii, czosnek, plasterki pomidorow, siekana czerwona cebula, oregano, bazylia, kapary, sol i pieprz Bruschetta ziolowa: chleb, maslo wymieszane z bazylia, koperkiem, mieta i estragonem, sokiem z cytryny, sola i pieprzem Bruschetta z karczochami: chleb, karczochy siekane podsmazone na oliwie z dodatkiem siekanego czosnku, tunczyka osaczonego z oliwy, siekanych ziol / bazylii, szalwii, liscia laurowego /, soli i pieprzu Bruschetta z papryka i mozzarella: chleb, oliwa, czosnek, mieszanka zgrillowanej papryki, mozzarelli w kostke, siekanej natki, tymianku i soli Bruschetta z tunczykiem, pomidorami i szczypiorkiem: chleb, oliwa, pomidory w kostke / posolone i odsaczone / z dodatkiem tunczyka odsaczone z oliwy, kaparow, siekanego szczypiorku, soli, pieprzu i dymki w plasterkach Bruschetta z jajkami, “anchois” i rukola: chleb, jajka na twardo posiekane i polaczone z siekanymi “anchois” z dodatkiem siekanej cebuli, soli i pieprzem; siekana rukole polozyc bezposrednio na chlebie i na wierzchu Najlepszy chleb na bruschette to wiejski, toskanski lub z Altamury / to na wypadek, gdyby przyrzadzac je we Wloszech /. W Polsce prawdopodobnie wiejski albo typu ciabatta. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kösliner Re: Grill IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 03.07.03, 11:13 Jeszcze raz wielkie dzieki! Przepisy wspaniale! Rodzinka jest (no prawie) wegetarianska (ale rybke wcina) wiec danie jest jak znalazl. Zauwazylem, ze nie stosuje sie miesa i przetworow miesnych. Bruschette przyrzadzamy w Polsce (jadlem tez wloska z okolic Lecce - wiec mam porownanie co do chleba) i akurat z chlebem w moim miescie nie ma problemow, jest dostepny tak samo dobry (bez zadnych tzw. ulepszaczy i na prawdziwym zakwasie). A tak na marginesie to czyz nie uwazasz, ze to danie zasluguje na popularyzacje tak jak pizza czy spaghetti ... i na swoj wlasny watek. Latwo, szybko i prosto - latem grill, zima toster (to juz nie to samo ale od biedy moze byc) i pachnaca bruschetta gotowa! Mnnnniiiiiiiaaaaammmm! Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Linn Re: Grill IP: *.dialup.tiscali.it 04.07.03, 07:19 Miesa raczej sie nie stosuje, ale to i lepiej. Zreszta bruschetta najbardziej smakuje latem, wiec przy tutejszych upalach mieso i wedliny nie maja powodzenia. Gdyby ktos bardzo chcial, mozna uzyc wolowine argentynska albo wloska sprzedawana w malenkich puszkach: Simenthal, Montana. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kösliner Re: Grill IP: *.proxyplus.cz / 192.168.131.* 04.07.03, 08:27 Gość portalu: Linn napisał(a): > Miesa raczej sie nie stosuje, ale to i lepiej. Zreszta bruschetta najbardziej > smakuje latem, Swieta prawda - przy tej calej masie swiezych ziol i warzyw. > wiec przy tutejszych upalach mieso i wedliny nie maja powodzenia. W najwieksze upaly troche mnie dziwi wszechogarniajacy zapach grillowanych kielbas i karkowek z okolicznych ogrodkow. Polak potrafi! Zaznaczam, ze nie jestem wojujacym wegetarianinem. Pozdrawiam i smacznego zycze... przy najblizszym grillowaniu. Odpowiedz Link Zgłoś
alluette Re: Grill 30.06.03, 10:53 Piersi z kurczaka - robi się szybko i smakuje rewelacyjnie. Najlepiej zamarynować dzień wcześniej w marynacie z jogurtu naturalnego doprawionego przyprawami jakie lubisz - ja najczęściej stosuję curry, sól i pieprz, ewentualnie jakieś ziółka - tymianek, oregano. Przed położeniem na grilla mięsko trzeba dość dokładnie obetrzeć z marynaty, bo lubi się ona przypalać. Dzięki tej marynacie mięsko jest bardzo soczyste. A na deser ananasy po meksykańsku: Plastry ananasa z puszki odsączyć, następnie oprószyć ostrą czerwoną papryką z obu stron, obtoczyć w cukrze. Piec na mocno rozgrzanym grillu po trzy minuty z każdej strony. Takie ananaski są rewelacyjne. pozdr. a Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Asia Re: Grill IP: *.upc-c.chello.nl 30.06.03, 11:02 Proponuje zrobic indyka podobnie jak wyzej piersi z kurczaka. Jest bardziej soczysty. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: red Re: Grill IP: *.internetdsl.tpnet.pl 02.07.03, 23:19 To jest pyszne. Ja pierwszy raz zrobiłem z tej strony: www.mniammniam.pl/p.php? p=154. Dzisiaj znowu nastawiłem i jutro będzie dobre jedzonko. I powiem wam, że takie mięsko nadaje się nawet do piekarnika i też wychodzi dobre. Polecam Odpowiedz Link Zgłoś
dagg Re: Grill 06.08.03, 15:53 Ostatnio zrobiłam właśnie piersi z kurczaka w jogurcie. REWELACJA!! Proponuję na deser banany: naciąć skórę, wcisnąć czekoladę, zawinąć w folię aluminiową i na ruszt! Dagmara Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: paula banany IP: *.era.pl 08.08.03, 11:40 dagg napisała: > Ostatnio zrobiłam właśnie piersi z kurczaka w jogurcie. REWELACJA!! > Proponuję na deser banany: naciąć skórę, wcisnąć czekoladę, zawinąć w folię > aluminiową i na ruszt! > Dagmara ja banany piekę w całości ze skórą, bez nacinania. banan musi byc dojrzały i wtedy robi się słodziutki Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bruno Re: Grill IP: 217.11.133.* 30.06.03, 13:15 1. Do zgrilowania nadaje się wszystko (z wyjątkiem mleka) 2. Przepisy na mięso już były, dodam tylko, że wieprzowinę zanurzam we wrzątku na kilka minut. Mięso jest wtedy soczystsze. 3. Do warzyw dodałbym upieczony czosnek. Całą główkę kładzie się na ruszcie (można w folii) i piecze tak długo, aż skórka zbrązowieje. Taki czosnek daje się do sałatek, albo smaruje nim chleb. 4. Na grillu można położyć też banany. Mój patent: Zdjąć skókę z jednego fragmentu owocu, przeciąć nożem banana wzdłuż, powciskać w szczelinę czekoladę, przyłożyć zdjętą skórką (a najlepiej owinąć w folię) i na 5-7 min na ruszt. Niebo w gębie!!! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: deri Re: Grill IP: 213.195.142.* 30.06.03, 13:57 Proponuje łososia, szybko łatwo i ...pysznie. Kawałek łososia, solimy, posypujemy duzą ilością koperku i dajemy kawałek masła. Wszystko zawijamy w folie i na 1/2 godziny na ruszt. A potem to tylko palce lizać. Smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: paula Re: Grill IP: *.era.pl 08.08.03, 11:38 Gość portalu: deri napisał(a): > Proponuje łososia, szybko łatwo i ...pysznie. Kawałek łososia, solimy, > posypujemy duzą ilością koperku i dajemy kawałek masła. Wszystko zawijamy w > folie i na 1/2 godziny na ruszt. A potem to tylko palce lizać. Smacznego ja takiego łososia piekłam w piekarniku ze śmietaną dodatkowo. pycha! Odpowiedz Link Zgłoś