wałkowanie - utrapienie

[Gość: xxwieczna]

Jak rozwałkować ciasto, np. spód (lub wierzch) na szarlotkę żeby się dało
potem przenieść do formy. Chodzi o takie półkruche. Po pierwsze nigdy nie chce
mieć takiego kształtu jak foremka, a po drugie przy przenoszeniu ze stolnicy
zawsze rozdziera się na kawałki i potem muszę brutalnie łapą ugniatać w
foremce. Macie na to jakieś tajemne sposoby?

[Gość: Matylda]

Na dolną warstwę jest prosty sposób, wałkowanie wewnątrz foremki za
pomocą szklanej butelki albo słoika bo wałek się nie zmieści. Ciasto
od razu jest na swoim miejscu. Górna warstwa szarlotki może nie byc
wałkowana ale starta na tarce. Nawet ładniej wygląda i nie robi się
zakalec bo wilgoć z jabłek ma jak odparować. Jeśli koniecznie górna
warstwa ma być z całości to po rozwałkowaniu na format trochę
większy od foremki nawiń lużno ciasto na wałek i rozwiń nad foremką
a odstające brzegi poodcinaj.

[marta.uparta]

kiedyś kupiłam w jakimś najzwyklejszym 1001 drobiazgów taki
drewniany wałeczek, który wygląda trochę jak wałeczek do malowania
farbą olejną, a w rzeczywistości jest waleczkiem do rozwałkowywania
ciasta pod pizzę. Idealny do tego typu spraw, również wałkuję nim
ciasto na pierogi (nie wycinam kółek szklanką, tylko odcinam małe
kawałki ciasta o rozwałkowuję na małe placuszki)

[jadwiga_r]

Ciasto rozwałkuj między dwoma foliami, następne jedną folię usuń,a
dolną folię wraz z ciastem nawiń na wałek i przenieś do brytfanny,
powoli rozwijając.

[Gość: pinkink]

Jesli o przyrzady do walkowania wewnatrz formy chodzi, polecam taki (zdj. trzecie)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38473115,65110991.html
lub taki
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38473115,67154265.html

[Gość: xxwieczna]

Dzięki za twórcze pomysły. Podoba mi się ten z wałkowaniem między
foliami. A taki mini wałeczek można gdzieś nabyć?

[Gość: Krychas]

Witam!Kup sobie taki malutki drewniany wałeczek z rączką z jednej strony/podobny
do wałka do malowania/.Pokrój ciasto w plastry ,układaj na blachę i wałeczkiem
rozwałkuj na blasze.Gdyby ciasto kleiło się do wałeczka maczaj go w mące.Nie
musisz wcześniej schładzać ciasta ,gdy włożysz blachę z rozwałkowanym ciastem na
chwilę do zamrażalnika.W mojej kuchni nie używam wałka.Ciasto na pierogi wałkuję
maszynką do makaronu.Powodzenia i smacznego.A jeszcze sposób na ciasto
cieniutkie na wierzch np.paseczki.Rozwałkuj ciasto w woreczku plastikowym lub
foli plast.włóż do zamrażarki.

[Gość: Krychas]

Mój wałeczek jak pisałam ma jedną rączkę i ma ok.10 cm.Możesz go kupić w
supermarkecie.