na fali - a do czego świeża szałwia

[kim5]

na rozmarynowej fali mam pytanie: do czego użyć świeżej szałwi?
Zrobiłam na razie cielaka (kotleciki)z szałwią, sherry i cytryną,
ale co mogę jeszcze?

[ba_nita]

pl.wikipedia.org/wiki/Sza%C5%82wia_lekarska

[kim5]

chodziło mi raczej o konkretne przepisy, a nie tylko informację, że
mogę użyć szałwii w kuchni włoskiej:-(

[glasscraft]

Masa przepisow tutaj - mam nadzieje ze znajdziesz cos ciekawego
www.bbc.co.uk/apps/ifl/food/recipes/queryengine?templatestyle=refine_by_1_gg&orig_kw=sage&config=db&scope=recipes&pag
e=1&pagesize=15&attrib_26=keywords&oper_26=eq&val_26_1=%2Bsage

o szałwia - mru - najprostszy sos do makaronu:

[jacek1f]

dobra oliwa i przesmazone listki szałwi i juz. To raz.

Dwa - same listki szałwi smazone w głębokim oleju/oliwe - do
stwardnienia i na papier do odsaczenia.
Same pyszne i do sałat przybierania bombowe - lekko oproszone sola,
mru.

Trzy - kazdy cielęcy sznycelek lub kotlecik - wlasnie z szalwia
smazony, lub przesmazony i potem duszony, mniam.

[hania55]

Wątróbka cielęca przyprawiana szałwią jest pyszna (smażona w
plasterkach).

[fettinia]

Szalwia +maslo to moj ulubiony dodatek do gnocchi i tortellini.Mozesz dodac
rowniez do farszu pierogowego:)

[Gość: kabushka]

Moj tez! :-)
A moze wiesz, Fetti, dlaczego czasem listki robia sie gorzkie?
Zdarzylo mi sie to kilka razy... Smazylam je za dlugo?

[winoczerwone]

polecam jeden z moich ulubionych przepisow Nigelli L. na kurczaka:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60787519,60787519,0,2.html?v=2

Polecam roladki rybne z szynką i szałwią

[nobullshit]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65170572,65170572,0,2.html?v=2

kurczak nadziewany ricotta i szalwia

[jo.hanna]

ricotte wymieszac z drobno posiekana szalwia, pieprzem i sola. Poluzowac skore
na na kurczaku, szczegolnie na piersiach. Wlozyc pod nia mieszanke
ziolowa-ricottowa. Kurczaka piec 'do gotowosci' w piekarniku nagrzanym do 180
stopni.

PS: przepis z ksiazki o kuchni prowansalskiej

[Gość: en]

Do zup fasolowych. Dobra jest tez biala fasola (jasiek albo
mniejsza) ugotowana z cebulka i czosnkiem, potem polana oliwa z
lekko podsmazona szalwia.

ogolnie

[wanda-maria]

Trudno podac przepisy, jest ich mnostwo. Generalnie szalwia pasuje
do: potraw z roslin straczkowych, smazonej watrobki, kotletow
cielecych / slynna wloska saltimbocca alla romana /, pieczeni
wieprzowej, drobiu, ryb, marynat, sosow, zup.