domowy smalec

[Gość: anika]

ratujcie jak zrobić domowy pyszny smalec?

[Gość: bruno]

Tu obok w wątku Andrzeja masz przepisy

[hania_76]

Słoninkę pokroić w skwarki i wrzucić do garnka albo rondla z grubym dnem.
Smażyć na średnim ogniu. Kiedy zacznie się ze słoninki wytapiać tłuszczyk,
włożyć ćwiartki kwaśnego jabłka. Wyjąć po kilku minutach. Włożyć przepołowione
ząbki czosnku, wyjąć kiedy zmienią kolor na złoty. Dosypać majeranku, a na
kilka minut przed zdjęciem stopionego smalcu z ognia - dodać posiekaną
cebulkę. Wlać do słoików albo kamionkowego garnuszka i odstawić do stężenia.

[hania_76]

Słoninkę pokroić w skwarki i wrzucić do garnka albo rondla z grubym dnem.
Smażyć na średnim ogniu. Kiedy zacznie się ze słoninki wytapiać tłuszczyk,
włożyć ćwiartki kwaśnego jabłka. Wyjąć po kilku minutach. Włożyć przepołowione
ząbki czosnku, wyjąć kiedy zmienią kolor na złoty. Dosypać majeranku, a na
kilka minut przed zdjęciem stopionego smalcu z ognia - dodać posiekaną
cebulkę. Wlać do słoików albo kamionkowego garnuszka i odstawić do stężenia.

[Gość: tangerines]

powtarzam z wątku o smalcu:
U mnie w domu robi się z 300g słoniny, 300g boczku, 300g mielonej kiełbasy np.
toruńskiej bez flaczka (skórki). Przyprawy: pieprz, listek laurowy, papryka,
tymianek dodaję do jeszcze gorącego, ale już zdjętego z ognia smalcu.
Rewelacyjny jest z kurkami lub innymi grzybami i cebulką. Grzyby i cebulę smaży
się osobno i dodaje w ostatniej fazie do smalcu. Można też zrobić z dużą
ilością tymianku i przecierem pomidorowym (1 puszeczka). Niestety ten z
grzybami trzeba szybko zjeść.