kupiłam mango chutney i co dalej?

[nikka00]

Nigdy go nie próbowałam, ale lidl oszalał i ma takie promocje, ze
się skusiłam, tylko nie wiem co najlepiej z nim zrobić. Poszukałam w
necie ale nic mnie jakoś nie skusiło.. Może Wy macie większę
doświadczenie z tym specjałem?

[eunika]

mozesz zrobic "mango chutney chicken", to potrawa lankijska, bardzo
dobra, jak zreszta cala kuchnia lankijska ktora uprawiam
codziennie :) do rzeczy..!
na 2 osoby, wystarcza z reguly na dwa dni jedzenia, ja biore:
2 piersi z kurczaka, pol szklanki bialego wina polwytrawnego, 2
zabki czosnku, troszke soli, troszke curry powder, mniej wiecej 1/4
szkl maki do oproszenia kurczaka. no i oczywiscie mango chutney.
kurczaka pokroj na male czastki, oprosz maka zeby sie taka powloka z
maki zrobila na kurczaczku. rozgrzej olej na patelni glebszej wrzuc
kurczaka i obsmazaj ze 3 minutki az sie zbrozowi ta maka na
wierzchu. wymieszaj w jakims naczyniu chutney (ja biore tak pol
szklanki mozesz wiecej) z winem, sola , posiekanym czosnkiem, curry
powder, mozesz wrzucic ze dwa gozdiuki i dwa ziarnka kardamonu.
wymieszaj to wszystko dokladnie i polej tyjm kurczaka co masz na
patelni. zmniejsz gaz i dus/gotuj na wolnym gazie tak ze 20-30 minut
az kurczqak bedzie fajny mieciutki, co jakis czas mieszajac. jak
kurczak bedzie mieciutki juz, wyjmij kurczaka na polmisek a sos
zostaw na patelni i zwieksz gaz na 2 minutki, mieszajac az zacznie
byc gesty, mozesz dfodac odrobinke mleka ale caly czas mieszaj, jak
zgestnieje to polej tym kurczaka i podawaj!!!!! pyszne z ryzem!
smacznego!

[pani.serwusowa]

Nie wiem co znalazłaś w necie i jakie potrawy lubisz, ale chutney z
mango jest dobrym dodatkiem do indyjskich curry, czy jagnięciny.
Jest też bardzo smaczne jako dodatek do bhajis cebulowych
(cebulowych krążków w pikantnym cieście, smażonych na głębokim
oleju).

[nikka00]

Dziękuję!! Jesteście jak zawsze niezawodne. Mam w domu wszystko do
kurczaka euniki, zatem dzisiaj premiera. Jeszcze raz dziękuję. Dam
znać czy smakowało :).

[Gość: senin]

nikka00 napisała:

> Dziękuję!! Jesteście jak zawsze niezawodne. Mam w domu wszystko do
> kurczaka euniki, zatem dzisiaj premiera. Jeszcze raz dziękuję. Dam
> znać czy smakowało :).

tylko tym winem sie za bardzo nie przejmuj, bo eunika zapomniala
dodac, ze to taki'fjuzyn' dodatek

powiem ci tez, ze cale te ceregiele mieszania mango chytney z winem
i innymi to pic na wode fotomontaz - to "troszke curry" = troszke
bzdury

podsmaz na patelni posiekana cebule, czosnek i swiezy imbir, i ze 2
lyzki curry (moze byc prazona "jaffna" albo inna mieszanka), dorzuc
kurczaka (zadne tam cwierc szklanki maki) - obsmaz na wysokim
ogniu, wtedy nie trzeba maki, podlej woda, mozesz dodac
rozpuszczonego w wodzie tamaryszku. (sol pieprz i takie tam)

podawaj z ryzem i z MANGO CHUTNEY oraz z jakas raita


mango chutney powinno byc podawane do indyjskich curry (i sri
lanckich tez) TAK JAK SIE PODAJE ZURAWINE DO PIECZENI lub chrzan do
szynki wielkanocnej ;))


a tak na marginesie: gotowanie pokrojonych w kostke i obsmazonych
piersi kurczaka przez 3 minuty i nastepne 20 minut to kuriozum
jakies ( 3-7 minut powinno wystarczyc, no chyba ze chcesz sie
zakrztusic suchymi kurzymi wiorami)

curry - bzdury!!

[amaroola]

to cos czego nie moge tolerowac :)
tak juz mam

ale ostatnio probuje wyjsc poza moje 'ortodoksje"

biale czy czerwone wino ??? czemu nie?!!

OK, tak samo mozna te koperek i kapuste kiszona z ogorkiem
malosolnym ;)))

[eunika]

przepraszam bardzo ja nie ubarwiam curry winem. ten przepis dostalam
od mojej tesciowej, ona wlasnie tak przyrzadza te curry i ja tez od
niej wszytskie przepisy stosuje. a ona mieszka w colombo na sri
lance.

[roseanne]

trzeba sprobowac smak, chutney jeden drugiemu nie rowny
roznia sie "moca", zawartoscia cukru , konsystencja itd itp

dla mnie to dodatek do kanapek i dan miesnych, zwlaszcza z grila lub pieczonych
wieprz, kurczak, baranek , indyk

do hamburgerow tez niezly

Bobotie

[bene_gesserit]

Brzmi jak cos skomplikowanego, ale robi sie szybko i jest pyszne.
Idealne na lato:
www.waitrose.com/recipe/Bobotie.aspx

(w googlach znajdziesz tez polskie wersje, ale w nich nie ma
chutney :)

curry z kurry

[nikka00]

Powiem tak - pyyyysznneeeee!
Normalnie nie mogę się oderwać od patelni, mimo, że czekam jeszcze
na ryż, podżeram i podżeram. Zrobiłam nieco zmienioną wersję
polecanego tu kurczaka (nie byłabym sobą hih) i dodałam odrobinkę
trawy cytrynowej - świetnie pasuje - no i kuraka smażyłam chwilkę
tylko aż się "zabielił" i zalałam mlekiem kokosowym. Odpuściłam też
sobie wino. Naprawdę smakowite :).

[Gość: en]

a tak troche nie na temat- jaki tydzien w lidlu jest?:) i w jakiej cenie ten
chutney był? bo nie wiem, czy jechać:) pozdrawiam

[Gość: nikka00]

Chutney kosztował grosze jakieś - chyba ok 4 zł. Ale warzywka to
dopiero maniana! Swieżutkie chrupiące cukinie 1.99/ kg, melony 1.45,
mango 0.99, brokuły 0.99! Zrobiłam zapasy :)

[Gość: Emila]

Ta strona jest w budowie i jeszcze nie ma zdjec itp. ale juz tuz, tuz bedzie.

[simon_r]

do sosu słodko kwaśnego jest idealny zamiast cukru.