Ciasto-zagadka

[fettinia]

Probuje zrekonstuowac przepis na wspaniale ciasto z orzechami,ktore jadalo sie
u mojej tesciowej przy uroczystych okazjach.Niestety jej samej nie moge juz
zapytac..
Nie wiem dlaczego nazywala je "Mazurek"bo z mazurkiem nie ma nic
wspolnego:)Ale do rzeczy-pieczone bylo w blaszce-cos w rodzaju
(chyba)biszkoptu z dodatkiem kakao podlewane bylo potem sowicie alkoholem i
przekladane kremem rowniez z kakao i spirytusem:)Do tego bylo mnostwo orzechow
wloskich i w kremie i na wierzchu.Warstw bylo kilka jak w torcie.
Czy ktos moze kojarzy co to za ciasto?Sama sie pewnie nie podejme
pieczenia,ale poprosze jakas uzdolniona dobra dusze jak juz znajde przepis:)
Szukalam w necie,ale jakos zaden mi nie pasuje do tego:)

zrekonstRuowac mialo byc:)n/t

[fettinia]

[bene_gesserit]

Mi sie to kojarzy z tym przepisem:

www.palcelizac.pl/?przepis=240

Po pierwsze - skladniki sie zgadzaja, po drugie - to byl w czasach
PRL-u szczyt tortowej domowej rozpusty. Noi niemozliwie pyszny jest.

[fettinia]

Znam ten przepis:)Ale te orzechy w kremie byly tylko lekko posiekane a nie mielone:)

[bene_gesserit]

Bo w tamtych czasach nie bylo malakserow :) Se posiekaj nie zmiel i
bedzie dobrze :)

[Gość: marta]

Może Opity Izydor?
www.forum.smacznie.com/printview.php?t=689&start=0

[fettinia]

A wiesz to moze byc to:)Znalazlam nawet zdjecie przekroju:)
tiny.pl/klr1
Dziekuje-teraz tylko trzeba dobrej duszy poszukac co upiecze:P

[momas]

to ja sie podłączę pod wątek Fettinii ze swoją zagadką z
dzieciństwa.
Z przyczyn podobnych jak u Fettinii nie dowiem sie o przepis u
autorki :(

nazywao się to to -wieniec orzechowy.
był pieczony chuba w tortownicy z kominem.
Ciasto skladało sie z wielu warstw, jak np stefanka.
Ciasto coś w rodzaju biszkoptoowego(ale podobno nie biszkopt0 mocno
alkoholizowane.
Do tego krem akaowo-orzechowy, typu maślanego....

kurcze, jak nie lubie tortów, to za ten dałabym się pokroić :)
moze dlatego, ze był to zakazany mak dziecinstwa...
może ktoś coś wie i pomoże?

to było takie ekskluzywne ciacho przełomu lat 70 i 80-tych ....

Orzechowiec

[Gość: AnkaKw]

Ciasto
------
- 1/2 kg mąki
- 20 dkg masła
- 20 dkg cukru
- 2 jajka + 1 żółtko
- 2 łyżki prawdziwego miodu
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżeczki sody

Masa Orzechowa
---------------
- 30 dkg pokrojonych orzechów włoskich
- 10 dkg cukru
- 10 dkg masła
- 2 łyżki miodu

Krem
-----
- 1 budyń śmietankowy
- 25 dkg masła
- 15 dkg cukru pudru
- 2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej

WYKONANIE
==========
Ugotować budyń w mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu.Zostawić do
ostygnięcia.
Kawę rozpuścić w 1/3 szklanki wody i pozostawić pod przykryciem do wystygnięcia.

Sodę rozpuścić w mleku dodać do mąki,cukru,masła,miodu i jajek.
Zagnieść ciasto.Podzielić je na dwie części.
Jedną rozwałkować i przenieść do blaszki lub tortownicy.
W piekarniku nagrzanym do 170-180*C upiec na złoty kolor.Tak ok 25 minut.Wyjąć z
formy gdy przestygnie.

Wszystkie składniki masy orzechowej przesmażyć na patelni.

Rozwałkować drugą część ciasta,przenieść do blaszki i na ciasto wyłożyć masę
orzechową.Upiec.Ok 20 minut.

Masło utrzeć z cukrem pudrem.Nadal ucierając dodawać stopniowo przestudzony
budyń i kawę.

Na placek z orzechami nałożyć krem i przykryć drugim plackiem.
Całość polać polewą lub posypać cukrem pudrem.