mrożenie śmietany

[Gość: kasia]

czy można zamrozić śmietanę i czy jest ona jeszcze jadalna po rozmrożeniu?

[nexstartelescope]

dobrze, ze zadałaś oba pytania;) a poważnie- nie wydaje mi się, zeby
była wtedy jadalna, ale chętnie posłucham znawców.

[ba_nita]

Ile Ty jej masz? Dzienną produkcję niedużej mleczarni? Zresztą i tak dyskusja
akademicka. Nawet w długotrwałych rejsach zapasy śmietany trzyma się w chłodni a
nie w komorze zamrażania.

[Gość: sto kobiet]

a po co Ci informacja ile ona ma tej smietany?
a moze ma np 2 litry niewykorzystanej smietany (bo zmienily sie jej
plany i zamiast panna cotta podala na przyjeciu tort orzechowy) a
jutro wylatuje na Antypody na 2 miesieczne wakacje???
Zadala pytanie a nie prosila o wymadrzanie sie...

[mhr-cs]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> a po co Ci informacja ile ona ma tej smietany?
> a moze ma np 2 litry niewykorzystanej smietany (bo zmienily sie
jej
> plany i zamiast panna cotta podala na przyjeciu tort orzechowy) a
> jutro wylatuje na Antypody na 2 miesieczne wakacje???
> Zadala pytanie a nie prosila o wymadrzanie sie...

zanim mrozic ja bym ja ubila na maslo(zalezy od smietany)
raz w roku robimy dla zartu jak jest duzo osob,
bo takiej tluczki nie mam,
wiec w sloiku musi kazdy pare minut jego ruszac bardzo szybko,
a potem to maslo,ta maslanka cos wspanialego,tylko tego chleba
brakuje,
czetnie bym miala taka beczulke ale tu nie ma,
a w polsce tez bardzo drogie,
moze kiedys kupie na dekoracje,

oczywiście, możesz zamrozić, możesz rozmrożoną

[Gość: x]

nawet ubić. Pamiętaj, że śmietana zawiera tłuszcz i np. po roku
przechowywania będzie zjełczała.
Wygodnie jest zamrażać śmietanę w pojemnikach do lodu, w woreczkach
plastikowych, w małych porcjach. Używasz potem w miarę potrzeby.

[bene_gesserit]

Zamrozila mi sie niechcacy kiedys kremowka - wstawilam do
zamrazarki, zeby sie szybko mocno schlodzila i niestety zapomnialam
o niej. Porobily sie grudki z tluszczu, oddzielila sie woda -
smietana nadawala sie tylko do zapiekanki, na pewno nie do ubijania.

[kasia.grecja22]

Witam:) Przetestowane- można zamrażać, rzeczywiście najlepiej w małych porcjach.
Z tym że jej przydatnosć po rozmrożeniu moze być ograniczona-na pewno nie nadaje
się np. do kremów, ubijania, mizerii itd. Nadaje się za to do sosów, zup. Ja tez
nieraz zamrazam- dostaję od znajomej mleko, takie prosto od krowy:)) i smietanka
sama się wytwarza.Też miałam na poczatku problem co z tym fantem (nadmierną
iloscią śmietany) zrobić. Pozdrawiam.