Shortbread

[dziuunia]

Poszukuję przepisu na te bardzo smaczne szkockie ciasteczka.Dotąd kupowałam
gotowe firmy Walkers,ale są b.drogie.Może jest sposób na to żeby zrobić je w
domu?Smakują inaczej niż typowe ciastka kruche-czyżby jednak dodawali
jakiegoś aromatu sztucznego żeby wydobyć ten charakterystyczny maślany smak?
Podzielcie sie wiedzą n/t.
POZDR

[wedrowiec2]

Przepraszam, ale nie mam czasu na tłumaczenie:
www.hwatson.force9.co.uk/cookbook/recipes/baking/shortbread.htm
There are almost as many variations of shortbread in Scotland as there are
bakers. In Ayrshire the shortbread is a rich variety made with cream.
Pitcaithly bannock is a festive shortbread made in a large round decorated with
almonds and crystallised fruit. Oatmeal shortbread is popular in Cupar, while
petticoat tails (round shortbreads shaped to look like petticoat hoops worn in
the nineteenth century) came originally from Edinburgh. These and many others
are all variations on a theme, but all good shortbread must be made with the
best butter and high quality flour.

Makes 8-12 slices

Butter - 350g (12 oz)
Caster sugar - 110g (4 oz)
Plain flour - 300g (10 oz)
Rice flour - 110g (4 oz)
Salt - pinch

METHOD

Cream the butter and sugar together well. Sift in the flours and salt and work
in lightly with the fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs.

Press it together into two balls and turn out onto a board sprinkled with rice
flour. Roll into round flat cakes about 1.3 cm (½ inch) thick. Pinch the
edges all the way round with finger and thumb or press a fork all the way
round, mark into slices with a knife and prick lightly all over with a fork.

Place on a baking sheet lined with greaseproof paper and bake at 150 °C / 300 °
F / Gas 2 for about an hour. Leave to cool on the tin before transferring to a
wire rack.

Dust with caster sugar and divide into slices while still warm.

[dziuunia]

Dziękuję za przepis i za b.szybką reakcję.Tłumaczenie niepotrzebne:)
Zdziwiło mnie to że dodaje się mąki ryżowej,chociaż chyba nie powinno skoro
tyle przepisów ilu piekarzy w Szkocji:)No i jednak strasznie dużo masła,ale to
od niego ten smak.
POZDR