Mąka ryżowa a pszenna

[aniazm]

czy można zastąpić mąkę ryżową mąką pszenną? chodzi mi o ten przepis
kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,1704
a jeśli nie, to gdzie można dostać mąkę ryżową (w-wa)?

[mierzejka]

chyba w prawie kazdym sklepie eko typu zdrowa zywnosc. jest w kazdym
razie w obu które odwiedzam- Ursynów.

pszenna calkiem nie

[Gość: ania_m]

ryzowa nie ma glutenu, wiec mozesz zastapic ja np kukurydziana (maka, nie
kasza). w ostatecznosci maka ziemniaczana, badz skrobia kukurydziana. badz
mieszanina maki kukurydzianej ze skrobia.
make ryzowa kupisz w kuchniach swiata. z tym, ze pewnie dosc droga tam bedzie.
no i w kazdym sklepie orientalnym i ze zdrowa zywnoscia.

[thiessa]

Nie kupuje nigdy ryzowej. kiedy jest mi potrzebna miele odpowiednia ilosc ryzu w
mlynku do kawy.

[Gość: ania_m]

moj mlynek do kawy kosztowal prawie 200 euro (i tak model dla poczatkujacych,
jesli chcesz pic NAPRAWDE dobre espresso) i na pewno nie splamie jego wnetrza
ryzem :)
pamietam, ze z cwierc wieku temu chcialysmy wyprodukowac z mama jakies tureckie
slodycze z ksiazki halbanskiego i tez zmielilysmy ryz na make w mlynku, ale
stanowczo wyszlo okropne. mozliwe, ze kiedys byly nieco gorsze mlynki niz twoj :)

kup sobie drugi, za 20 euro

[Gość: senin]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> moj mlynek do kawy kosztowal prawie 200 euro (i tak model dla
poczatkujacych,
> jesli chcesz pic NAPRAWDE dobre espresso) i na pewno nie splamie
jego wnetrza
> ryzem :)

no wlasnie, warto miec w domu mlynek tylko do mielenia przypraw ...i
ryzu ;P do tego taki za 20 euro wystarczy

[Gość: ania_m]

przyprawy i inne rzeczy wymagajace roztarcia na pyl traktuje wielkim kamiennym
tluczkiem w kamiennym mozdzierzu :)
i jak fajnie odreagowac sie mozna ;)
a make ryzowa kupuje w azjatyckim markecie za kilka(dziesiat) centow.

[thiessa]

A ja nie splamie mojego mlynka kawa, ktorej zapachu nie znosze. Sluzy wylacznie
do mielenia przypraw, ryzu, cukru krysztalu na puder (taniej wychodzi i 2 cukry
nie zajmuja mi miejsca w szafce), pszenicy na make razowa, maku. Kosztowal
jakies 20 euro.

[aniazm]

Słuchajcie, a czy można zastąpić ryżową pszenną? nie chodzi o gluten, tylko, czy
ciasto wyjdzie z pszennej :)
Dzięki za rady!

[Gość: ania_m]

nie chodzi o gluten, ale w sumie chodzi, bo to on "skleja" sernik. inne maki
poza tym zmienia nieco smak wypieku. jesli nie chce ci sie kupowac maki ryzowej,
ktora w warszawie dostaniesz bez problemu w w/w sklepach, zastap ja maka
ziemniaczana, badz maka kukurydziana, jak napisalam wyzej a NIE maka pszenna,
ktora sknoci ci konsystencje ciasta.

[aniazm]

Aniu - dzięki za wyjaśnienie:)

[Gość: ania_m]

napisz jak wyszlo, moze sama sie skusze, bo ciagle szukam przepisu na sernik
idealny :)

[aniazm]

chcę na spotkanie mikołajowe w przedszkolu zrobić, znaczy mój syn ma robić:)
ale pewnie zrobię próbę generalną, żeby zobaczyć co i jak. także dam znać :)

[Gość: ania_m]

to nawet dobrze, bo masz wypiek bez glutenu. a dzieci z celiakia jest sporo :)

[Gość: Kasia]

Ja kilka dni temu kupiłam sobie wypiekacz do chleba mulinex.
Rewelacja. Pieczenie jest łatwe i przyjemne. No i jem bezglutenowo,
choroba zmusiła mnie do takich poczynań....

[Gość: Macho]

mnie za to kobieta a nie choroba zmusza :) ale przyznaje ze są dobre wypieki
zwłaszcza ze samemu zrobione jest czym się chwalić

[Gość: Sylwka]

A to w mulinexie można piec pieczywo bezglutenowe??

[piotrowska23]

Tak, w tym wypiekaczu można piec bez dodatku glutenu.

[Gość: Sylwka]

To spoko, ale co z tego, że jest chleb, jak ja tak bardzo zjadłabym
jakiegoś pysznego rogala, bagietkę, albo inną bułę, która leży w
piekarni i kusi swoim zapachem, kidy się obok sklepu przechodzi:( A tu
choroba nie pozwala <płacze>

[Gość: Jamajka]

Ale przecież w tym wypiekaczu możesz też robić bagietki!! Uważam, że to jego
ogromny plus:)

[Gość: kleosia13]

Mąka ryżowa to po prostu kleik ryżowy-taki jak dla dzieci np.Nestle.

[kleosia13]

A jak wyszedł ten sernik,bo ja też bym spróbowała... ;)

[mhr-cs]

aniazm napisała:

> czy można zastąpić mąkę ryżową mąką pszenną? chodzi mi o ten
przepis
> kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,1704
> a jeśli nie, to gdzie można dostać mąkę ryżową (w-wa)?

nie,ale mozna kupic wszedzie a te platki ryzowe to to samo,
jadly dzieci kilkadziesiat lat temu,zdrowe na zoladek,
tak ciekawy temat warto powtozyc,