Kaczka

[Gość: ckm]

Podarowano mi kaczkę (oczywiście zabitą),nie oprawioną, chciałbym z niej
zrobic użytek, najlepiej upiec, może ktoś z was ma jakiś dobry przepis?

Pozdrawiam

[Gość: kags]

Kaczke trzeba porzadnie nasolic i natrzec majerankiem. Wsadzic na noc do
lodowki. Nadziac ja przed pieczeniem jablkami, sliwkami suszonymi i zaszyc,
lub spiac wykalaczkami... polozyc na blaszke (w miare gleboka bo wytapia sie
duzo tluszczu) i piec az bedzie mieciutka. Podlewac ja wytapiajacym sie sosem
zeby nie wyschla. Mozna na wierzch polozyc plastry pomaranczy i do sosu
(tluszczu) dolac sok (z wycisnietej pomaranczy). Podawac oczywiscie z
borowkami :)
A! Mozna na wytopionym z niej tluszczu usmazyc grzanki na patelni -
pyyyyycha!!!
U nas kaczka byla w niedziele... pyszota!

[Gość: ckm]

Dzięki za przepis, może ktoś jeszcze?

[Gość: kags]

hmmm... moge jeszcze zaproponowac ewentualnie piersi kaczece w pomaranczach :)
coz, kaczka jest malo popularna.

[Gość: kaska]

moj tata robi taka marynate do kaczki (wychodzi miekka i nie sucha):
rozgnieciony gozdzik, sos sojowy, miod, papryka, czosnek, pieprz, sol, ocet
balsamiczny lub owocowy, majeranek, czerwone wino ew. oliwa.

[Gość: ckm]

Dzięki za odzew wszystkim szczególnie dla Ciebie Kags, hmmm..... będziemy się
brać do roboty.

Pozdrawiam

[Gość: kags]

zycze smacznego... a roboty, hmmm... wiecej niz jedzenia ;) tzn. wiecej roboty
przy jedzeniu (czyt. obgryzaniu) niz samego jedzenia :)
mam nadzieje, ze wyjdzie smaczna!!!
a! proponuje do takiej kaczuszki zamiast np. grzanek pieczone ziemniaczki.
obrac ziemniaczki pokroic w wieksza kostke, wrzucic na blaszke z oliwa (zeby
dno bylo pokryte), posypac papryka suszona i odrobina tymianku. piec az sie
przyrumienia i beda chrupiace. dobrze je raz podczas pieczenia przemieszac,
zeby byly chrupiace nie tylko z jednej strony... :) no a do tego oczywiscie
sos tzatziki... a do kaczuszki obowiazkowo borowki!!! probowalam w niedziele
wszystko razem - niebywale, ale niebo w gebie!!!
powodzenia!
pozdro,
KaGS

[Gość: ckm]

Wielkie dzięki, zaczynam powoli od zbierania produktów, z pieczonymi
ziemniaczkami jak najbardziej.U mnie Ci co będą konsumowali ową kaczuchę ostro
się na nią szykują.

Pozdrawiam

[Gość: Camille]

Ja najczesciej robie z pomaranczami, ale ostanio wymyslilam
taka "jednogarnkowa" potrawe.
Kaczke posolic, natrzec sola,pieprzem i majerankiem. W garnku ugotowac ryz,
najlepiej nie bialy, tylko taki ciemniejszy, jeszcze nie oskubany z
zewnetrznych oslonek/ma taki fajny orzechowy smak/. Na patelni podsmazyc
cebulke z czosnkiem i pieczarkami-wszystko drobno posiekane, doprawione sola i
pieprzem. Wymieszac mase grzybowa z ryzem/proporcje w zaleznosci od gustu, ja
lubie pol na pol/ i nadziac kaczke. Jesli cos zostanie, to oblozyc dookola
kaczki.
Piec 2 godziny pod przykryciem, pod koniec odkryc na kilka minut zeby sie
skorka przysmazyla.
Podawac z jakas surowka.