bez laktozy

[Gość: ag]

Mam nietolerancję laktozy - oczywiście da się żyć, choć trzeba uważać, bo bywa np. w... lekach.
Ale ad rem: czym zastąpić śmietanę (z braku śmietany sojowej - ciężko zdobyć) w takim np puddingu rybnym...? Jogurtem...?

[paulinaa]

jogurt tez ma laktozę

[Gość: ag]

Jeśli zawiera mleko w proszku - to ma :) Inaczej jest
już "przetrawiona" na cukry proste (o ile dobrze pamiętam....)

[grogreg]

Dobrze pamiętasz.
Jogurt może być spożywany przez osoby nie tolerujące laktozy. W jogurcie laktoza
jest przetworzona w kwas mlekowy.
Jogurt generalnie jest lepszy od mleka dla większości dorosłych bo nie trawią
laktozy tak jak dzieci.

Można spokojnie zstępować śmietanę kwaśną jogurtem. Są problemy przy obróbce
cieplnej, bo jogurt łatwiej się "warzy".

[paulinaa]

a laktoza to niby jaki cukier jesli nie prosty? laktoza=cukier mleczny i jest we
wszystkich produktach mlecznych poza kwasnym mlekiem, kefirem itd

[Gość: ag]

Laktoza nie jest curem prostym; w jogurcie, kefirze, kwaśnym mleku
jest już przez odpowiednie bakterie rozłożona do prostych.

A jak to na mnie działa? cóż, za przeproszeniem - wielce kłopotliwe
zaparcia oraz okrrrrrrropne gazy :(

[paulinaa]

laktoza to dwucukier gwoli ścisłości ale zaliczany do cukrow prostych
cukrem zlozonym jest np.skrobia

[grogreg]

> oraz okrrrrrrropne gazy :(

To by się zgadzało, bo laktoza ma zastosowanie w pirotechnice :)

[mhr-cs]

Gość portalu: ag napisał(a):

> Mam nietolerancję laktozy - oczywiście da się żyć, choć trzeba
uważać, bo bywa
> np. w... lekach

a moge zapytac jak to dziala na twoj organizm
bo ja tez uzywam duzo tych lekarstw z laktoza
mozliwe ze czegos nie znam,