co ze starego chleba?

[Gość: melmire]

Mam sporo kromek podeschnietego ale dobrego (gatunkowo i bez plesni) chleba.
Szkoda wyrzucac, chcialabym jakos przetworzyc. Natchnela mnie Filifionka
robiaca budyn se starych skorek chleba odlozonych dla myszy polnych :)
Macie jakies pomysly, przepisy?

[ewa9717]

Chyba można wrzucić do gara z duszonym mięsem jako zagęstnik do
sosu. A ten budyń jak się robi?

[groszek-5]

Zetrzyj i uzywaj do kotletow mielonych np.Zamiast namaczac kajzerke namocz
starty chleb.Mozna tez uzywac jako panierke.

[Gość: melmire]

Na tarcie jest jeszcze za swiezy, poza tym mam zapas bulki tartej :) ale cos bym
z niego zrobila, no.
Budyn nie wiem jak sie uzyskuje, chyba pojde poszukac :)

[Gość: sylwia]

ja zrobiłam kiedyś pudding chlebowy.
kromki posmarowałam masłem,odkroiłam skórki i przekroiłam na trójkąty.ułożyłam
jedną warstwę w naczyniu żaroodpornym.posypałam rodzynkami i ułożyłam
pokrojonego w plasterki banana.na to położyłam pozostałe kromki.posypałam
kilkoma rodzynkami.
osobno w garnku wymieszałam mleko (ok.500 ml) z dwoma
jajkami,rozbełtałam,dodałam cukru,cynamonu i kilka kropel aromatu
waniliowego(wszystko do smaku).
polałam tym chleb i odstawiłam na jakieś 20 min żeby namókł.
potem wsadziłam do piekarnika i piekłam aż na wierzchu zrobiła się chrupiąca skórka.
nie korzystałam z konkretnego przepisu więc może to co zrobiłam to tylko coś
a'la pudding chlebowy ale wyszło bardzo dobre.robiłam pierwszy raz z ciekawości
i się nie zawiodłam :)

[Gość: makrela]

Wodzionka zapewne na miejscu by byla...Mniam,mniam...

[bene_gesserit]

Pudding chlebowy jest imo lepszy, kiedy jest to pudding bulkowy :)
Zapiekanka chlebowa to fajny pomysl, ale raczej, imo - w wersji
slonej, obiadowej. Pokrojony chleb w kostke zalej mieszanina np
smietany/mleka, jajek, Parmezanu (albo innego sera), dodaj troche
czosnku albo natki czy co ci tam wejdzie pod reke.

Ew czesc chleba mozna zuzyc na grzanki do salatek (pokrojony w
rowna kostke chleb podpiecz i _wysusz_ w piecu, trzymaj w
zamknietym sloju - jesli bedzie dobrze wysuszony, moze tak stac
pare tygodni) - swietny i wciaz malo popularny u nas dodatek.

[a_gneskka]

Le pain perdu (czy hiszp. torrija jeśli moczony w winie a nie mleku) ;) Dodatki
można mnożyć :)
Po polsku:
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Chleb_smazony,,8479306,9495.html

[mhr-cs]

Gość portalu: melmire napisał(a):

> Mam sporo kromek podeschnietego ale dobrego (gatunkowo i bez
plesni) chleba,

mam chleb bez kromek,bo zawsze je obcinam jak jest swiezy i
chrupiacy,
co zrobic z tego co zostanie,

[icy-fruit]

polecem chleb w jajku ;-)

rozstrzepujemy 3 jajka dolewamy odrobinę mleka, sol i pieprz do smaku,mieszamy
moczymy w tym chleb z obu stron i smażymy na rozgrzanym oleju ;-)

ja najbardziej lubie sam, ale mozna po upieczeniu jesc z serem czy sosami .


Polecam i smaczego

[qubraq]

Ja mam kaczki na Potoku Służewieckim wiec każda ilość chłeba jest
utylizowana... :-))

pudding klasyczny chlebowy - i tak bez skórek:

[jacek1f]

PUDDING CHLEBOWY

trudność: łatwe



Składniki
1 czerstwy bochenek białego pszennego chleba
masło
dżem z gorzkich pomarańczy (patrz: oddzielny przepis)
120 g rodzynek sułtanek
1 łyżeczka kandyzowanej skórki cytrynowej
1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
sok z 2 cytryn
115 g posiekanych suszonych moreli, moczonych przez noc w białym sherry
1 litr mleka
2 laski wanilii
5 jajek
6 płaskich łyżek drobnego cukru

Przygotowanie
Pokrój chleb na kromki i odkrój skórkę. Posmaruj każdą kromkę dżemem z gorzkich pomarańczy i przekrój je na połówki. Natłuść cienko masłem szerokie prostokątne żaroodporne naczynie. Ułóż jedną warstwę chleba, posyp garścią sułtanek, skórki cytrynowej i pomarańczowej oraz posiekanych moreli, Skrop sokiem z cytryny. Ułóż kolejną warstwę chleba i posyp drugą garścią owoców. Ponownie pokrop sokiem. Powtarzaj te czynności, aż skończy się chleb i owoce. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. W rondlu podgrzej mleko do 60ºC, przekrój laski wanilii wzdłuż i wyjmij waniliowe ziarenka. Dodaj je do mleka razem z pustymi strączkami. Wbij jajka do miseczki, rozkłóć trzepaczką i powoli dodaj do mleka, stale mieszając. Wyjmij strączki wanilii. Zalej chleb mleczno-jajeczną mieszaniną i posyp cukrem. Piecz ok. 30 min, aż jajeczny krem się zetnie, a pudding będzie złocisty na wierzchu.

Przepis z programu TAJEMNICE DOMOWYCH PRZEPISÓW (odc.12)

z kuchnia.tv

czyli Sylwia zrobila prawie ideal klasyki:-)

[jacek1f]

[zyrafa46]

A my zrobiliśmy dziś rano pogrzeb jednej z TYCH kaczek. Nasz pies bardzo lubi z nimi poharcować*.
Na koniec już kilka razy wytarzał się w MOCNO STARYCH JUŻ zwłokach...
Kąpiemy go średnio co tydzień z tego powodu. Niezależnie od jego własnych kąpieli z kaczusiami.
Niezjedzony chleb kwaśnieje w wodzie i to nie jest dobre dla tego środowiska.

*
Nasz pies nie robi nikomu i niczemu krzywdy. Kaczusie i ich mężowie kpią sobie z niego.
Podpływają pod sam nos prawie.
Ptaki (zaokienne) dokarmiam w zimie. Tak. Ziarnem lub kaszami różnymi. Całkiem sobie chwalą. Zależy mi zwłaszcza na wróblach, bo to ginący gatunek, niestety.

Żyra

[bene_gesserit]

Wroblom dobrze robia malutkie karmniki. Takie, do ktorych golebie i
paskudne sroki (to one sa glownie odpowiedzialne za znikanie
wrobli) sie nie zmieszcza.

[zyrafa46]

Przepraszam (na wszelki wypadek), że nie było (ZDECYDOWANIE!!!)
moim zamysłem zrobić komukolwiek jakąkolwiek przykrość.
Napisałam INFORMACJĘ.
Żyra

[zyrafa46]

Gość portalu: melmire napisał(a):

> Mam sporo kromek podeschnietego ale dobrego (gatunkowo i bez plesni) chleba. Szkoda wyrzucac, chcialabym jakos przetworzyc. Natchnela mnie Filifionka robiaca budyn se starych skorek chleba odlozonych dla myszy polnych :) Macie jakies pomysly, przepisy?



Zanim poczytam wszystkie odpowiedzi napiszę Z WIELKIM PODZIWEM do autorki wątku, że nie wywaliła tego chleba z "dobroci serca" dla ptasząt.
Wszędzie tego pełno, ohyda! Często nawet zielone wywalają - ptakom!
A przecież to pieczywo JEST SŁONE. To bardzo (BARDZO!) szkodzi nerkom naszych skrzydlatych braci mniejszych.
O!!!

[Gość: melmire]

No nie, dla ptakow kupuje ziarno w supermarkecie. Zreszta tutaj malo jest
ptakow, a dokarmianie golebi jest w ogole zabronione. Czasem ide jednak do parku
ukradkiem sypnac, z nadzieja ze przyleci wypuszczony przeze mnie golab, albo
jego dzieci :)

[zyrafa46]

Cieszą mnie Wasze wpisy.

wodziankę

[rudolf.ss]

ze starego chleba robi się wodziankę :P

[linn_linn]

www.video.mediaset.it/mplayer.html?sito=studioaperto&data=2009/03/20&id=43216&from=studioaperto
0,5 kg chleba, 1 litr wody, jeszcze troche wody, 1 kostka rosolowa, sol, 50 g
masla, oliwa, 1 jajko, ser parmigiano lub grana padano, ewentualnie sol, piperz.