Gość: anna IP: *.dslaccess.co.uk 26.03.09, 12:55 Kochani,czy mozna zastapic maslanke jogurtem naturlnym?? Mam przepis na gofry wlasnie z maslanka,ale w uk nie ma maslanki :(( Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
achulaw Re: maslanka?? 26.03.09, 13:01 Jejku nie!!!! Tojuż raczej kefir lub kwaśna mleko! Jogurt jest gęsty i nie ma tego typowego smaczku. Ewentualnie pokusiłabym się o wymieszanie jogurtu z wodą mineralną ,ale to eksperyment:)))) Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: maslanka?? 26.03.09, 13:34 W UK jest maslanka. Nazywa sie buttermilk. Odpowiedz Link Zgłoś
rozyczko Re: maslanka?? 26.03.09, 13:42 mozesz zrobic sama maslanke - na dno szklanki wlej 1 lyzke stolowa soku z cytryny lub octu i dolej do pelna mleka. Wymieszaj i zostaw w cieplym miejscu na troche. Jak sie spiesze, to delikatnie podgrzewam w mikrofalowce. Zawsze wychodzi :) Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: maslanka?? 26.03.09, 13:45 siem cznepnę ;) to bedzie raczej kwaśne (zsiadłe) mleko... ot purystka ze mnie, :) Odpowiedz Link Zgłoś
achulaw Re: maslanka?? 26.03.09, 21:20 Potwierdzam "czepnięcie":))To będzie kwaszone mleko Odpowiedz Link Zgłoś
rozyczko Re: maslanka?? 26.03.09, 14:17 siem zgodzem :-D ale wlasnie z takim sposobem spotkalam sie w kilku miejscach :)I sparwdza sie za kazdym razem, kiedy pieke cos na maslance i nie chce mi sie biegac do sklepu. Odpowiedz Link Zgłoś
dominikjandomin Re: maslanka?? 26.03.09, 14:22 Nawet nie zsiadłe, tylko zakwaszone... Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs Re: maslanka?? 26.03.09, 13:52 rozyczko napisała: > mozesz zrobic sama maslanke - na dno szklanki wlej 1 lyzke stolowa soku z > cytryny lub octu i dolej do pelna mleka. Wymieszaj i zostaw w cieplym miejscu n > a > troche. Jak sie spiesze, to delikatnie podgrzewam w mikrofalowce. Zawsze wychod > zi :) o jej i cos takiego nazywa sie maslanka, to kup lepiej smietane,wlej do pojemnika i ogladajac film horro caly czas ruszaj tyn pojemnikiem, wyjdzie wspaniale maslo i maslanka,to zart, ale maslanke mozna wszedzie kupic, Odpowiedz Link Zgłoś
grogreg Re: maslanka?? 26.03.09, 20:17 Eeeee..... chyba się nie da. Swoja drogą to skandal, że na wyspach nie ma maślanki. "Buttermilk" można kupić wszędzie w Europie..... tylko nie w WB. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: maslanka?? 26.03.09, 20:21 You can get buttermilk at both Tesco and Morrisons. Odpowiedz Link Zgłoś
rozyczko Re: maslanka?? 26.03.09, 20:41 www.tesco.com/superstore/frames/default.asp?buttons=&url=/superstore/frames/main.asp Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: maslanka?? 28.03.09, 19:19 Hope this helps: tinyurl.com/d9cztt Odpowiedz Link Zgłoś
pani.serwusowa Re: maslanka?? 26.03.09, 20:53 Maslanke mozna kupic w Wielkiej Brytanii. Stoi u mnie wlasnie w lodowce angielska maslanka - buttermilk. Odpowiedz Link Zgłoś
pinkink3 Re: maslanka-definicja 26.03.09, 21:13 Czym sie rozni maslanka od kwasnego mleka? Moim zdaniem niczym. Ewentualnie tam, gdzie nosi nazwe buttermilk jest gestsza. Ale moze to dzieki dodatkom. To, czym bylam czestowana w Polsce i co nosilo nazwe maslanki bylo bardzo rzadkim, raczej wodnistym kwasnym mlekiem. To, co kupuje teraz w sklepie pod nazwa 'buttermilk' jest calkiem przyzwoitym gestym kwasnym mlekiem. O jakiej maslance mowi przepis, trudno orzec. Jest jeszcze jeden tajemniczy wytwor mleczarski: serwatka. Do niedawna, czyli do czasu, kiedy sama zaczelam robic bialy ser fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64088246.html fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64203106.html myslalam, ze to wlasnie maslanka;)) Odpowiedz Link Zgłoś
achulaw Re: maslanka-definicja 26.03.09, 21:26 Kwaśne mleko to mleko z dodatkiem bakterii kwaszących fermentacji mlekowej. Kefir to mleko poddane fermentacjii przy udziale grzybków kefirowych. Jogurt to mleko ukwaszone z udziałem przede wszystkim termofilnych bakterii ferm.jogutrowej. MAŚLANKA TO WŁAŚNIE TA NIEZBYT APETYCZNE "WODA" POWSTAŁA JAKO PRODUKT UBOCZNY PO WYROBIE MASŁA Z UKWASZONEJ ŚMIETANY!!! TO TAK BARDZO PROSTO I OGÓLNIE:)) Odpowiedz Link Zgłoś
bobralus Re: maslanka-definicja 26.03.09, 21:32 a serwatka to plyn pozostaly po odciskaniu SERa białego, tak trudno sie domyslic po nazwie? maślanka od masła, serwatka od sera, zsiadłe mleko od zsiadłego mleka, nie ma tu zadnej marketingowej sciemy, czasem wystarczy ruszyc glowa;) Odpowiedz Link Zgłoś
pinkink3 Re: maslanka-definicja 26.03.09, 22:26 bobralus napisała: > , tak trudno sie domyslic po nazwie? < >, czasem wystarczy ruszyc glowa;)< A czy bez uszczypliwosci nie mozna, bobralus? Ochlon troche a potem przeczytaj moj post do Achulaw. Termin maslanka nie jest jednoznaczny i mimo ze brzmi i po angielsku i po polsku podobnie: BUTTER(maslo)MILK(mleko, oznacza najwyrazniej ROZNE produkty. Odpowiedz Link Zgłoś
pinkink3 Re: maslanka-definicja 26.03.09, 22:15 achulaw napisała: > MAŚLANKA TO WŁAŚNIE TA NIEZBYT APETYCZNE "WODA" POWSTAŁA JAKO PRODUKT > UBOCZNY PO WYROBIE MASŁA Z UKWASZONEJ ŚMIETANY!!! > > TO TAK BARDZO PROSTO I OGÓLNIE:)) Otoz, niekoniecznie. Tez bylam tego zdania, kiedy pilam polska maslanke. Maslanka po angielsku to buttermilk i WCALE nie wyglada ani smakuje jak polska maslanka. Zadna woda, a cos bardzo gestego, kwasnego i kremowego w smaku. I to wlasnie staralam sie wyluszczyc w moim poprzednim poscie. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: maslanka-definicja 27.03.09, 02:19 Latwo zlapac roznice, porownujac te dwa hasla: pl.wikipedia.org/wiki/Ma%C5%9Blanka en.wikipedia.org/wiki/Buttermilk Pewnie tej 'traditional buttermilk' w brytyjskim Tesco nie ma. Ale na pocieszenie powiem, ze ja - pijaca maslanke od najwyzej roku - nie znam maslanki w postaci wody, a czegos pomiedzy kwasnym mlekiem a jogurtem, czyli pewnie produktu podobnego do tej angielskiej buttermilk. Nawet sie dziwilam, ze mi tak smakuje, a kiedys nie smakowalo - a to po prostu nieco inny produkt. Tak czy inaczej, ta 'jogurtowa maslanka' nadaje sie i do ciasta, i do soda bread, i do macerowania kurczaka (imo o wiele lepiej, niz jogurt) - sprawdzone. Odpowiedz Link Zgłoś
pinkink3 Re: maslanka-definicja 27.03.09, 05:01 O, i sprawa stala sie jasna! ... "While both traditional and cultured buttermilk contain lactic acid, traditional buttermilk tends to be thinner whereas cultured buttermilk is much thicker."[1] Ano, wlasnie. Ta gesta maslanka byla 'cultured', co widac na obrazkach: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64088246,0.html fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64975306.html Wyglada na to [patrz post achulew], ze w Polsce jest po prostu silne przywiazanie do tradycji, stad wodnista maslanka;))) Dzieki, Bene.)))) PS. niech sobie bobralus to przeczyta zanim zacznie innym wymyslac i ironizowac;) Odpowiedz Link Zgłoś
achulaw Re: maslanka-definicja 27.03.09, 21:25 To piłaś może mleko z dodatkiem kultur maślarskich i jogurtowych bo maślanka jest żadka , szarawa i doć specyficzna w smaku na PEWNO NIE GĘSTA!!! Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne Re: maslanka?? 26.03.09, 21:37 tak, mozesz od dluzszego czasu maslanka, ktora ja widuje w sklepiach jest "hodowana" , nie prawdziwa spokojnie mozna zastepowac jogurtem, kefirem lub w ostatecznosci mieszanina mleka i soku cytrynowego Odpowiedz Link Zgłoś
minniemouse Re: maslanka?? 27.03.09, 08:45 poniewaz tu gdzie mieszkam jest tylko 'buttermilk', nie mam wyjscia i uzywam tego a nie "tego wodnistego" i dobrze jest. w/g mnie jest to tylko bardziej tluste, wiec mozna uszczuplic tluszcz z innego zrodla. ale nawet nie wiem czy warto. Minnie Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: maslanka?? 28.03.09, 13:15 Technicznie: Buttermilk ("maslanka") to raczej roztrzepaniec z zsiadłego mleka. Maslanka to pozostałosć po zrobieniu masła, tak jak żętyca to pozostałosć po zrobieniu owczego sera. Czyscie kiedykolwiek pili prawdziwą maslankę? Albo żętycę? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x [...] IP: *.unitymediagroup.de 28.03.09, 13:58 Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu. Odpowiedz Link Zgłoś
billy.the.kid Re: nikt poza toba nie pil. 28.03.09, 16:45 żyntyce daje baca w szałasie na początku dol.kościeliskiej. całkiem dobre. Odpowiedz Link Zgłoś
marbor1 Re: nikt poza toba nie pil. 28.03.09, 20:46 Piłam taką maślankę prosto z mleczarni i ma konsystencję podobną do serwatki, tylko inny smak. Zauważcie, że maślanka która jest w sprzedaży zagęszczana jest mlekiem w proszku. Łatwo to sprawdzić w składzie maślanki. Odpowiedz Link Zgłoś
minniemouse Re: nikt poza toba nie pil. 29.03.09, 09:58 tak czy siak, w Kanadzie buttermilk nadaje sie do robienia racuchow, gofrow itd doskonale. Minnie Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Anka Re: maslanka?? IP: *.18-1.cable.virginmedia.com 26.09.13, 12:19 Jak to nie ma???? Ja kupuje buttermilk Odpowiedz Link Zgłoś