maslanka??

IP: *.dslaccess.co.uk 26.03.09, 12:55
Kochani,czy mozna zastapic maslanke jogurtem naturlnym?? Mam przepis
na gofry wlasnie z maslanka,ale w uk nie ma maslanki :((
    • achulaw Re: maslanka?? 26.03.09, 13:01
      Jejku nie!!!! Tojuż raczej kefir lub kwaśna mleko!
      Jogurt jest gęsty i nie ma tego typowego smaczku.
      Ewentualnie pokusiłabym się o wymieszanie jogurtu z wodą
      mineralną ,ale to eksperyment:))))
    • bene_gesserit Re: maslanka?? 26.03.09, 13:34
      W UK jest maslanka. Nazywa sie buttermilk.
    • rozyczko Re: maslanka?? 26.03.09, 13:42
      mozesz zrobic sama maslanke - na dno szklanki wlej 1 lyzke stolowa soku z
      cytryny lub octu i dolej do pelna mleka. Wymieszaj i zostaw w cieplym miejscu na
      troche. Jak sie spiesze, to delikatnie podgrzewam w mikrofalowce. Zawsze wychodzi :)
      • momas Re: maslanka?? 26.03.09, 13:45
        siem cznepnę ;)
        to bedzie raczej kwaśne (zsiadłe) mleko...
        ot purystka ze mnie, :)
        • momas Re: maslanka?? 26.03.09, 13:46
          ale lepsze to będzie niz jogurt!
          • achulaw Re: maslanka?? 26.03.09, 21:20
            Potwierdzam "czepnięcie":))To będzie kwaszone mleko
        • rozyczko Re: maslanka?? 26.03.09, 14:17
          siem zgodzem :-D
          ale wlasnie z takim sposobem spotkalam sie w kilku miejscach :)I sparwdza sie za
          kazdym razem, kiedy pieke cos na maslance i nie chce mi sie biegac do sklepu.
        • dominikjandomin Re: maslanka?? 26.03.09, 14:22
          Nawet nie zsiadłe, tylko zakwaszone...
      • mhr-cs Re: maslanka?? 26.03.09, 13:52
        rozyczko napisała:

        > mozesz zrobic sama maslanke - na dno szklanki wlej 1 lyzke stolowa
        soku z
        > cytryny lub octu i dolej do pelna mleka. Wymieszaj i zostaw w
        cieplym miejscu n
        > a
        > troche. Jak sie spiesze, to delikatnie podgrzewam w mikrofalowce.
        Zawsze wychod
        > zi :)

        o jej i cos takiego nazywa sie maslanka,
        to kup lepiej smietane,wlej do pojemnika i ogladajac
        film horro caly czas ruszaj tyn pojemnikiem,
        wyjdzie wspaniale maslo i maslanka,to zart,
        ale maslanke mozna wszedzie kupic,





    • grogreg Re: maslanka?? 26.03.09, 20:17
      Eeeee..... chyba się nie da.
      Swoja drogą to skandal, że na wyspach nie ma maślanki.
      "Buttermilk" można kupić wszędzie w Europie..... tylko nie w WB.
      • bene_gesserit Re: maslanka?? 26.03.09, 20:21

        You can get buttermilk at both Tesco and Morrisons.
        • rozyczko Re: maslanka?? 26.03.09, 20:41
          www.tesco.com/superstore/frames/default.asp?buttons=&url=/superstore/frames/main.asp
        • grogreg Re: maslanka?? 26.03.09, 21:42
          Thank you.
          I'll check.
        • grogreg Re: maslanka?? 28.03.09, 19:17
          I was in Tesco , and I didn't find :(
          • bene_gesserit Re: maslanka?? 28.03.09, 19:19
            Hope this helps:
            tinyurl.com/d9cztt
      • pani.serwusowa Re: maslanka?? 26.03.09, 20:53
        Maslanke mozna kupic w Wielkiej Brytanii. Stoi u mnie wlasnie w lodowce
        angielska maslanka - buttermilk.
        • pinkink3 Re: maslanka-definicja 26.03.09, 21:13
          Czym sie rozni maslanka od kwasnego mleka?
          Moim zdaniem niczym. Ewentualnie tam, gdzie nosi nazwe buttermilk
          jest gestsza. Ale moze to dzieki dodatkom.

          To, czym bylam czestowana w Polsce i co nosilo nazwe maslanki bylo
          bardzo rzadkim, raczej wodnistym kwasnym mlekiem. To, co kupuje
          teraz w sklepie pod nazwa 'buttermilk' jest calkiem przyzwoitym
          gestym kwasnym mlekiem.

          O jakiej maslance mowi przepis, trudno orzec.

          Jest jeszcze jeden tajemniczy wytwor mleczarski: serwatka. Do
          niedawna, czyli do czasu, kiedy sama zaczelam robic bialy ser
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64088246.html
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64203106.html
          myslalam, ze to wlasnie maslanka;))
          • achulaw Re: maslanka-definicja 26.03.09, 21:26
            Kwaśne mleko to mleko z dodatkiem bakterii kwaszących fermentacji
            mlekowej.
            Kefir to mleko poddane fermentacjii przy udziale grzybków kefirowych.
            Jogurt to mleko ukwaszone z udziałem przede wszystkim termofilnych
            bakterii ferm.jogutrowej.
            MAŚLANKA TO WŁAŚNIE TA NIEZBYT APETYCZNE "WODA" POWSTAŁA JAKO PRODUKT
            UBOCZNY PO WYROBIE MASŁA Z UKWASZONEJ ŚMIETANY!!!

            TO TAK BARDZO PROSTO I OGÓLNIE:))
            • bobralus Re: maslanka-definicja 26.03.09, 21:32
              a serwatka to plyn pozostaly po odciskaniu SERa białego, tak trudno sie domyslic
              po nazwie? maślanka od masła, serwatka od sera, zsiadłe mleko od zsiadłego
              mleka, nie ma tu zadnej marketingowej sciemy, czasem wystarczy ruszyc glowa;)
              • pinkink3 Re: maslanka-definicja 26.03.09, 22:26
                bobralus napisała:

                > , tak trudno sie domyslic po nazwie? <

                >, czasem wystarczy ruszyc glowa;)<


                A czy bez uszczypliwosci nie mozna, bobralus?
                Ochlon troche a potem przeczytaj moj post do Achulaw.

                Termin maslanka nie jest jednoznaczny i mimo ze brzmi i po angielsku
                i po polsku podobnie: BUTTER(maslo)MILK(mleko, oznacza najwyrazniej
                ROZNE produkty.
            • pinkink3 Re: maslanka-definicja 26.03.09, 22:15
              achulaw napisała:


              > MAŚLANKA TO WŁAŚNIE TA NIEZBYT APETYCZNE "WODA" POWSTAŁA JAKO
              PRODUKT
              > UBOCZNY PO WYROBIE MASŁA Z UKWASZONEJ ŚMIETANY!!!
              >
              > TO TAK BARDZO PROSTO I OGÓLNIE:))

              Otoz, niekoniecznie.
              Tez bylam tego zdania, kiedy pilam polska maslanke. Maslanka po
              angielsku to buttermilk i WCALE nie wyglada ani smakuje jak polska
              maslanka. Zadna woda, a cos bardzo gestego, kwasnego i kremowego w
              smaku.
              I to wlasnie staralam sie wyluszczyc w moim poprzednim poscie.
              Pozdrawiam
              • bene_gesserit Re: maslanka-definicja 27.03.09, 02:19


                Latwo zlapac roznice, porownujac te dwa hasla:
                pl.wikipedia.org/wiki/Ma%C5%9Blanka
                en.wikipedia.org/wiki/Buttermilk

                Pewnie tej 'traditional buttermilk' w brytyjskim Tesco nie ma. Ale
                na pocieszenie powiem, ze ja - pijaca maslanke od najwyzej roku -
                nie znam maslanki w postaci wody, a czegos pomiedzy kwasnym mlekiem
                a jogurtem, czyli pewnie produktu podobnego do tej angielskiej
                buttermilk. Nawet sie dziwilam, ze mi tak smakuje, a kiedys nie
                smakowalo - a to po prostu nieco inny produkt. Tak czy inaczej,
                ta 'jogurtowa maslanka' nadaje sie i do ciasta, i do soda bread, i
                do macerowania kurczaka (imo o wiele lepiej, niz jogurt) -
                sprawdzone.
                • pinkink3 Re: maslanka-definicja 27.03.09, 04:43
                  O
                • pinkink3 Re: maslanka-definicja 27.03.09, 05:01
                  O, i sprawa stala sie jasna!
                  ... "While both traditional and cultured buttermilk contain lactic
                  acid, traditional buttermilk tends to be thinner whereas cultured
                  buttermilk is much thicker."[1]
                  Ano, wlasnie. Ta gesta maslanka byla 'cultured', co widac na
                  obrazkach:
                  fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64088246,0.html
                  fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64088246,64975306.html
                  Wyglada na to [patrz post achulew], ze w Polsce jest po prostu silne
                  przywiazanie do tradycji, stad wodnista maslanka;)))

                  Dzieki, Bene.))))

                  PS.
                  niech sobie bobralus to przeczyta zanim zacznie innym wymyslac i
                  ironizowac;)
              • achulaw Re: maslanka-definicja 27.03.09, 21:25
                To piłaś może mleko z dodatkiem kultur maślarskich i jogurtowych bo
                maślanka jest żadka , szarawa i doć specyficzna w smaku na PEWNO NIE
                GĘSTA!!!

                Pozdrawiam
    • roseanne Re: maslanka?? 26.03.09, 21:37
      tak, mozesz
      od dluzszego czasu maslanka, ktora ja widuje w sklepiach jest "hodowana" ,
      nie prawdziwa


      spokojnie mozna zastepowac jogurtem, kefirem lub w ostatecznosci mieszanina
      mleka i soku cytrynowego
      • minniemouse Re: maslanka?? 27.03.09, 08:45
        poniewaz tu gdzie mieszkam jest tylko 'buttermilk',
        nie mam wyjscia i uzywam tego a nie "tego wodnistego"
        i dobrze jest.
        w/g mnie jest to tylko bardziej tluste, wiec mozna uszczuplic
        tluszcz z innego zrodla. ale nawet nie wiem czy warto.


        Minnie


    • ampolion Re: maslanka?? 28.03.09, 13:15
      Technicznie:
      Buttermilk ("maslanka") to raczej roztrzepaniec z zsiadłego mleka. Maslanka to
      pozostałosć po zrobieniu masła, tak jak żętyca to pozostałosć po zrobieniu
      owczego sera.
      Czyscie kiedykolwiek pili prawdziwą maslankę? Albo żętycę?
      • Gość: x [...] IP: *.unitymediagroup.de 28.03.09, 13:58
        Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.
        • billy.the.kid Re: nikt poza toba nie pil. 28.03.09, 16:45
          żyntyce daje baca w szałasie na początku dol.kościeliskiej.
          całkiem dobre.
          • marbor1 Re: nikt poza toba nie pil. 28.03.09, 20:46
            Piłam taką maślankę prosto z mleczarni i ma konsystencję podobną do serwatki,
            tylko inny smak. Zauważcie, że maślanka która jest w sprzedaży zagęszczana jest
            mlekiem w proszku. Łatwo to sprawdzić w składzie maślanki.
            • minniemouse Re: nikt poza toba nie pil. 29.03.09, 09:58
              tak czy siak, w Kanadzie buttermilk nadaje sie do robienia racuchow,
              gofrow itd doskonale.

              Minnie


    • Gość: Anka Re: maslanka?? IP: *.18-1.cable.virginmedia.com 26.09.13, 12:19
      Jak to nie ma???? Ja kupuje buttermilk
Inne wątki na temat:
Pełna wersja