kurki marynowane

[marghot]

Będę wdzięczna za podrzucenie pomysłów na wykorzystanie kurek marynowanych,
dania ciepłe mile widziane :)

[Gość: giezik]

a tarta może być?

[marghot]

brzmi dobrze? ale czy coś dodać do kurek?
czy nie trzeba ich jakoś nadmiaru octu pozbawić?

[Gość: giezik]

Najpierw kontekst.
Jakis czas temu był tu watek na temat grzybow i tego, ze zwlaszcza Anglicy ich
nie rozrozniaja , mushrooms to mushrooms i koniec. Po jednej takiej rozmiowie
ze znajomym Anglikiem postanowilem cos zrobic i była to tarta z kurkami
(chantrelles – nawet nazwy anglicy nie maja na te pyszne grzybki :).
Ponieważ nie miałem swiezych (a mrozone sa gorzkawe) zrobilem z marynowanych
efekt był b. dobry.
Po kolei:
Ciasto : 25 dag mąki, ¼ łyżeczki soli, jajko 10 dag masła.

Ciasto wyrobić jak klasyczne kruche, czyli siekamy masło i jajo w mące, aż
będzie drobniutkie. Pozniej szybko zagniatamy i siup do lodówki na min. 30 min
(im dłużej tym bardziej kruche)

Reszta: Mala puszka kukurydzy (bonduelle ma takie w sam raz), puszka groszku, i
słoiczek do dwóch kurek, 15 dag gotowanej szynki, 20 dag śmietany (22%), 12 dag
startego żółtego sera (tłustego), 4 jaja

Kroimy szynkę w kawałeczki, odsączmy groszek i kukurydze, ja kurki przemyłem
wodą. Część kurek zostawiamy. Mieszamy wszystko

Śmietane mieszamy z jajkami i serem żołtym.
Ciasto wałkujemy dość cienko, tak żeby zmieściło się do klasycznej formy na
tarty (bodaj 30 cm). Wsypujemy mieszanine grzybów, grocszku i kukurydzy.
Zalewamy masą smietanową.
Na wierzch kładziemy kurki – TO WAŻNE – wyglądają bardzo atrakcyjnie.
I siup do piekarnika na jakieś 3 kwadranse. Temperatura 180-200.


Żonka moja uwielbia

[marghot]

Gość portalu: giezik napisał(a):
>
> Żonka moja uwielbia
>
>
Dziekuje serdecznie :))) Moze moj maz tez bedzie fanem ;)))

[marghot]

skor tarte, to pewnie i frittate mozna zrobic z podobnymi skladnikami :)
do tarty mam uraz - raz ciasto wyszlo mi zakalcowe i jakies niladne, wiec mam
pewne niecheci zwiazane z przyrzadzaneim ciasta ;)