dorkasz1
09.12.12, 15:29
Uprzejmie donoszę szerokiej publiczności, że w dniu dzisiejszym nastawiłam kwas burakowy wg następującego przepisu:
KWAS BURAKOWY
1,5 kg buraków
1 duża marchew
1 duża pietruszka
1 duża cebula
5 cm kawałek pora
Kawałek selera
1 łyżka stołowa soli
1 łyżka stołowa cukru
1 łyżka stołowa kminku
3-4 ząbku czosnku
3 litry wody przegotowanej i ostudzonej
Potarkować lub pokroić wszystko, dodać przyprawy, zalać wodą, przykryć. Po tygodniu odcedzić, rozlać do butelek i wstawić do lodówki. Pić na zdrowie. Używać do zakwaszania barszczu wigilijnego.
PS Dodam tylko, że poza cebulą, niczego nie obieram. Wszystko tarkuję ze skórkami, oczywiście dobrze wyszorowanymi.