zrobilam poraz pierwszy sushi i...

Gość: anik IP: *.chello.pl 27.09.04, 21:34

... i bylo przepyszne, smakowo prawie takie jak to serwowane w sushi barze :)
Jedyny mankament to nori. Bylo za twarde. Czy ktos wie co zrobic by bylo ok?
Dodam, ze uzylam surowego nori, tzn nic absolutnie z nim wczesniej nie
robilam. Z gory dziekuje za podpowiedz.

pozdrawiam
A.

Obserwuj wątek

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

powerpuffgirl Re: zrobilam poraz pierwszy sushi i... 27.09.04, 21:43

wiem tylko tyle, że trzeba położyć nori błyszczącą stroną do maty, zwilżyć ręce
tezu(wodą z octem ryżowym) i nałożyć warstwę ryżu. Może ryż był za suchy?
Poza tym myślę, że nori powinno być chrupiące. Po kilku minutach wilgotnieje od
ryżu, robi się ciągnące i juz nie jest dobre.
Życzę dalszych sukcesów :)
Gość: Camille Re: zrobilam poraz pierwszy sushi i... IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 27.09.04, 21:43

Ja zawsze opalam nad gazem, trzymajac w szczypcach...tak kazali w ksiazce, wiec
tak robie....wtedy jest kruche i lekko podpieczone.
Gość: El Padre Re: zrobilam poraz pierwszy sushi i... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.09.04, 22:32

Nori chwyta wilgoć z ugotowanego ryżu.To trochę trwa. Lepiej zrobić
na godzinę przed jedzeniem, nie kroić ruloników tylko niech poleżą i
zwilgotnieją. Wtedy pięknie się kroją i nie są twarde.
- Gość: anik Re: zrobilam poraz pierwszy sushi i... IP: *.chello.pl 27.09.04, 23:32
  
  Wlasnie...moze to przepis na sukces. Zrobilismy tych sushi cala mase i w miare
  jak jedlismy zauwazylismy, ze one delikatnie miekna. Moze wiec dac im
  polezakowac. Z drugiej jednak strony w restauracjach sushi czesto jest
  przygotowowywane i podawane przy gosciach. Wtedy jest pyszne. Inne nori czy jak?
  
  Nic to, najwazniejsze ze danie sie udalo, wygladalo jak prawdziwe a i zabawy
  przy produkcji bylo multum :)
  Pozdrawiam kucharzy. A.
ampolion po raz pierwszy sushi 27.09.04, 23:15

Ilustrowane instrukcje
www.afcsushi.com/pages/sushibk.html
www.nutrispeak.com/Images/making%20sushi.jpg
www.sushilinks.com/
Świetne jest "suszi" z... tatarem! Albo z seviche.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się