jacek1f
05.12.04, 15:40
Nieskromnie jeszcze raz zapodaje sledzia w cytrynie - to taki prezent na
jutrzejsze Mikołajki dla Was:-) Mozna zrobic juz za tydzień...
"...Od kilku lat na Świeta dla calej rodziny i znajomych bliskich robie
prezenty sloiczki ze sledziami cytrynowymi. Jesli chcecie sprobowac (na 1-2
paczki matyjasow - ale moga byc kazde sledzie oczywiscie, aby nie
octowe...)):
Namaczam sledzie z godzinke i kroje je na male kawalki (bedzie latwo ukladac
w malych sloikach);
Teraz najgorsze i najlepsze za razem: cytryny - kilo cytryny trzeba obrac
cieniutko ze skorki czystej i zdrowej, tak zeby w ogole nie bylo tego
bialego. Probowalem zesterem, ale jednak maly ostry noz jest najlepszy.
Kroimy skorke w malenkie kilkumilimetrowe paseczki-kawalki-niteczki. Wyjdzie
miseczka pelna tego. Wyciskamy sok z cytryn. Obok w miseczce goździki.
Na dno sloika warstwa skorek, 2-3 gozdziki, sledzie (jedna warstwa!) i tak az
do samego wierzchu. Ladnie wyglada jak na wierzchu zostaje warstwa skorki i
gozdzik;
Teraz zalewamy to sokiem z cytryny, powoli i cierpliwie - zeby zalac calosc i
zeby powietrze nie zostalo. Jesli maja postac dluzej niz KONIECZNY tydzien,
to troche oliwy na wierzch przed zakreceniem.
Rozplywaja sie w ustach, nie wspomne jakim dodatkiem sa do kieliszka.
Mozna pobawic sie w dosmaczenie i dodac skorke mandarynki, ziarnko
kardamonu... Smacznego."
