świąteczne śledzie - pomocy! - Kuchnia - Forum dyskusyjne

jacek1f Re: świąteczne śledzie - pomocy! 17.12.04, 17:32

1. mozna odmaczac w mleku - kilka godzin, potem splukac zimna woda;
2. mozna odmaczac w wodzie - nocka starczy;
3. przepisy - okolo 20-30 - wrzuc do wyszukiwarki pod haslem sledzie - bylo
taaak wiele... do wyboru do koloru do smaku... :-)))

Gość: Sambady Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.echostar.pl 17.12.04, 17:38

Polecam po sułtansku. Z rodzynkami, cebulą i przecierem pomidorowym. Wiem, że
brzmi to dziwnie ale są boskie. Przepis jesli chcesz wrzuce jutro, bo wlasnie
ide "wrzucic coś na szję" :-)

PZDR

Gość: Ada Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.aster.pl / *.aster.pl 17.12.04, 21:40

Twój opis przypomina mi sledzie, które robiłam w zeszłym roku (ja na nie
mówiłam 'śledzie po zydowsku :)
niestety zapodziałam gdzies przepis. pamiętam, że cebule rodzynki, przecier
i ...? przesmażałam w rondelku i po wystudzeniu mieszałam ze śledziami.

może ktos ma dokładny przepis na sledzie po sułtańsku (to pewnie od rodzynek
sułtanek) lub po zydowsku?
apteros Re: świąteczne śledzie - pomocy! 18.12.04, 14:45

to ja poproszę o ten przepis:)

saiss Re: świąteczne śledzie - pomocy! 17.12.04, 17:48

<a href="forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17131295&v=2&s=0"
Pierwszy wątek </a>
<a href="forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17954792&v=2&s=0" Drugi
wątek </a>
<a href="forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17599141&a=17888378"
Jeszcze post </a>
A jeśli jesteś naprawdę nowicjuszem, to po prostu namocz śledzi ( jak w poście
powyzej), wymieszaj z cebulką i
-olejem
-majonezem
-jabłkiem i śmietaną
I już.
PzdR!

saiss Re: świąteczne śledzie - pomocy! 17.12.04, 17:49

Przepraszam za paskudnie wklejone linki, nie takie miały być :)

Gość: sławek Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 17.12.04, 18:00

Zobacz tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=9631428&v=2&s=0

barb42 Re: świąteczne śledzie - pomocy! 17.12.04, 23:47

Polecam śledzie ze śliwką kalifornijską,przepismało pracochłonny a jaki efekt!:
5 matjasów
20 dag śliwki kalifornijskiej
1 por-biała część
olej,pieprz
Śledzie na noc namoczyć w wodzie z listkiem laurowym.Śliwki pokroić na pół i
wymieszać z porem pokrojonym w kosteczkę,a następnie dodać olej (tyle żeby
połączyć wszystko razem)i pieprz do smaku,tą mieszankę też na noc do lodówki.
Następnego dnia mieszankę łączysz ze śledziami pokrojonumi w kostkę i smacznego
życzę oczywiście.

Gość: 100 Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.04, 01:03

Niedawno miałam w gościach dużo śledziojadków i zrobiłam tak ; śledzie
wymoczyłam jak podano powyżej . Zrobiłam bazę czyli majonez z jogurtem i
podzieliłam na części . Do każdej dodałam coś innego : do 1 części czerwoną
paprykę konserwową , do 2 kiszony ogórek , do 3 sparzoną cebulę i
niesparzone:)) jabłko , do 4 musztardę . Wszystkim smakowało :))

apteros Re: świąteczne śledzie - pomocy! 18.12.04, 14:48

ok! to co do solonych już mam jasność - wielkie dzięki:)

a jak są marynowane i chciałabym je zrobić w oleju to po prostu zalewam?? czy
trzeba na przykład zalać i troche żeby postały?? i tak samo jeśli chodzi o
różne sosy majonezowe czy śmietanowe - to po prostu wrzucam takiego
marynowanego śledzia w kawałkach, czy jeszcze jakieś przygotowania trzeba
poczynić??

Gość: 100 Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.04, 17:22

Chodzi Ci o marynowane w occie? Przyznam , że takie jadam bez dalszej obróbki .
Kiedy nie chce mi sie bawić ze śledziami solonymi , kupuję gotowe filety
śledziowe w słonej zalewie i wtedy nie wymagają one moczenia . Zwykle tylko je
przepłukuję zimną wodą i to wystarcza . Jeśli chodzi o sosy czy olej to lepiej
żeby śledzie w nich trochę poleżały , najlepiej przez noc .
- Gość: heidi Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.12.04, 18:45
  
  A ja mam do Was takie głupie pytanie, ale jeśli chodzi o śledzie to raczkuję,
  wiec co to sa matjasy?? bo chciałabym zrobić sledzika pod pierzynka na dobry
  początek, a lubie wiedziec co mówię (w sklepie np)...
  - Gość: 100 Re: świąteczne śledzie - pomocy! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.04, 19:03
    
    Matjasy albo matjesy to nazwa handlowa słabo solonych śledzi łowionych wczesną
    wiosną u wschodnich wybrzeży Szkocji i Szetlandów .Są tłuste i delikatne .

świąteczne śledzie - pomocy!

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się