dobry smietanowiec -znacie przepis?

Gość: ja Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 14.07.05, 11:28

www.google.de/search?sourceid=navclient&hl=de&ie=UTF-
8&rls=DVXA,DVXA:2005-26,DVXA:de&q=smietanowiec

isobel2 Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 14.07.05, 11:44

och dziewczyny, nie traktujcie mnie jak idiotki. wiem ze istnieje taka
wyszukiwarka jak google. i szukalam tam przepisu na smietanowca ale niestety ni
znalazlam takiego ktory by odpowiaal moim wyobrazeniom o smietanowcu :) mi
chodzi raczej o WYPROBOWANY PRZEZ WAS PRZEPIS.
- Gość: ja nie jestem dziewczyną! IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 14.07.05, 11:46
  
  Nie wierzysz? :))
  - isobel2 Re: nie jestem dziewczyną! 14.07.05, 20:02
    
    :) przepraszam, ale z Twego nicka niestety nie mozna wydedukowac jakiej jestes
    plci, a ja zalozylam ze skoro ktos pisze na forum dla kobiet, to
    najprawdopodobniej jest kobieta. przepraszam za pomylke. wierze na slowo, ze nie
    jestes dziewczyna :))

Gość: ja Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 14.07.05, 11:29

wrzuc na google.pl : śmietanowiec

mama_wiw Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 14.07.05, 12:52

a ja znam taki przepis:
4 różnokolorowe galaretki
4 kubeczki śmietany (po 250 ml)
2-4 łyżki cukru
1 torebka żelatyny ( na litr płynu )
owoce do przybrania

3 galaretki przygotować dzień wcześniej i wstawic do lodówki. Żelatynę
rozpuścić w niepełnej szklance wrzątku i poczekać aż ostygnie - musi być
płynna.Śmietanę i cukier przełożyć do miski , wymieszać i dodać rozpuszczoną
żelatynę - bardzo dokładnie wymieszać. Galaretki przygotowane wcześniej pokroić
w kostkę i wsypać do tortownicy . Zalać śmietaną, delikatnie wszystko
przemieszać i zostawić w lodówce do zastygnięcia . Następnie przygotować
ostatnią galaretkę ,ułożyć owoce na śmietanowcu i zalać je tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki - PYCHA :O)

jadwiga_r Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 14.07.05, 17:30

Mam pytanie, czy nadaje się do tego smietana 12% lub 18%.Ze wzgledów
zdrowotnych smietana 30% jest przeciwskazana.
- Gość: ewa Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.07.05, 22:23
  
  Ja robię śmietanowca tak:
  proporcje:
  250 ml. śmietany kremówki
  1 łyżka żelatyny
  1/4 szkl. wody
  1/3 szkl. cukru pudru - ja biorę trochę mniej
  
  To jest podstawowa proporcja, na dużą blachę lub tortownicę można dać potrójną
  ilość.
  
  Dodatki:
  sok z cytryny, ew. kwasek cytrynowy
  owoce
  
  W wersji mniej kalorycznej można dać tylko jedną część kremówki, a dwie części
  jogurtu naturalnego.Można też zrobić z samego jogurtu, trzeba tylko pamiętać o
  jednej zasadzie. Gdy robimy z samej śmietany, dajemy płaską łyżkę żelatyny, gdy
  robimy z jogurtu, dajemy czubatą łyżkę żelatyny. Podobnie zwiększamy nieco
  ilość żelatyny, gdy dodajemy zmiksowane lub rozgniecione owoce
  
  Wykonanie:
  
  1. Smietanę i ew. jogurty schłodzić w lodówce.
  2. Przygotować formę. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami lub upiec cienki
  biszkopt, ale niekoniecznie.Chodzi o to, żeby forma była gotowa, bo po
  zrobieniu ciasto bardzo szybko się zsiada i nie ma czasu na przygotowywanie
  formy.
  3.Żelatynę namoczyć odrobiną zimnej wody i wymieszać. Chodzi o to, żeby
  napęczniała.
  4.Zalać żelatynę odpowiednią ilością wrzącej wody i mieszać do rozpuszczenia.
  Odstawić do wystudzenia.
  5. W tym czasie wyjąć śmietanę z lodówki, przełożyć do odpowiednio dużego
  pojemnika (dla potrójnej porcji wystarczy zwykły pojemnik od robota
  kuchennego).
  6.Ubić śmietanę.
  Jeśli mieszamy śmietanę z jogurtem, to najpierw trzeba ubić śmietanę, a potem
  do ubitej śmietany dodać jogurt i wymieszać mikserem.. Będzie bardziej puszyste.
  7.Dodać cukier puder (ja zawsze dodaję do smaku, trochę mniej niż w podanej
  proporcji, ale to rzecz indywidualnego gustu) i zmiksować.
  8.Wlewać cienkim strumyczkiem rozpuszczoną żelatynę(powinna być letnia) ciągle
  miksując.
  9. Dodać sok z cytryny lub rozpuszczony kwasek cytrynowy do smaku.
  10. Dodać przygotowane wcześniej owoce, całe, pokrojone lub zmiksowane.
  Zmiksowane owoce szybko wymieszać z przygotowaną masą mikserem, całe lub
  pokrojone można szybko zamieszać łyżką.
  11.Masę wylać szybko do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki.
  12. Na wierzch wylać ostudzoną galaretkę, udekorować owocami.
  
  Uwagi:
  -nie uzywać surowych ananasów ani kiwi, bo żelatyna sie nie zsiądzie.
  -Można używać różnych owoców, ale w miarę miękkich, żeby było łatwo kroić.
  Teraz najlepsze są poziomki (bardzo dekoracyjny wygląd), czarne
  jagody,truskawki, maliny (raczej jako domieszka lub zmiksować i dodać do masy),
  oczywiście można dać owoce z puszki(ananasy, brzoskwinie), każdy według swojego
  gustu i możliwości.
  Można do środka wrzucić pokrojoną, różnokolorową galaretkę. Bardzo ważne jest
  to, żeby mieć wszystkie dodatki przygotowane wcześniej.
  -Śmietana powinna być dość rzadka, ja używam kremówkę z woreczków, z kartoników
  też może być, ale niezbyt gęsta.
  -Jogurt najlepszy jest gęsty, ale mało kwaśny.
  -Zamiast żelatyny można użyć agaru, ale ja jeszcze nie wypróbowywałam tej
  wersji.
  -Można zrobić kilka warstw, każdą z innymi wocami, ale to wymaga naprawde
  dobrej organizacji pracy.
  -Można zrobić mniejszą ilość i poać w pucharkach jako deser.
isobel2 Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 14.07.05, 20:05

Dziekuje za przepis, brzmi apetycznie :) mam jeszcze jedno pytanie: rozpuszczamy
pol paczki zelatyny, prawda?
- orissa Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 14.07.05, 20:21
  
  Odnośnie przepisu, który podała Mama_wiw.
  Robię śmietanowca wg podobnego przepisu, nauczyła mnie teściowa :)
  Z reguły kupuję śmietanę 18%, ale z 12% też wychodzi bez zarzutu. Nie dodaję
  żelatyny, na kubek śmietany daję jedną torebkę rozpuszczonej, przestudzonej
  galaretki. Dośrodka posiekane migdały, nasączone rumem rodzynki, ew. posiekaną
  galaretkę o kontrastowym kolorze.

halinac52 Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 14.07.05, 21:17

ja rowniez robie smietankowca z zelatyna jw. tylko daje 2 roznokolorowe
galaretki pokrojone w kosteczke do smietany a 2 na smietankowca.Kiedys robilam
ze smietany 30% a teraz robir 1/2 smietany 30% i 1/2 mleka 3,2% nie jest takie
tluste a dobre

mama_wiw Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? 15.07.05, 14:03

używam śmietany 18% lub 22%, a z galaretką zamiast żelatyny robię serniczek na
zimno : 3 galaretki (najczęściej używam cytrynowych)rozpuszczam w ok.300ml
gorącej wody i jak przestygną dodaję do 3 serków waniliowych (rolmlecz); w
tortownicy układam biszkopty , wlewam serki , jak troszke stężeją , układam
owoce i galaretkę :o)

Gość: Pitu Re: dobry smietanowiec -znacie przepis? IP: *.pm-studio.pl 15.07.05, 15:34

mama_wiw napisała:
> gorącej wody i jak przestygną dodaję do 3 serków waniliowych (rolmlecz);

Rolmlecz produkuje serki "waniLINowe" a nie "waniliowe" ;). Taka mała dygresja

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się