dg2604 19.02.09, 10:36 witam. Prosze o propozycje drugiego dania dla 10-cio miesiecznej dzidzi ze skaza bialkowa...jakies propozycje? dziekuje. Odpowiedz Link Zgłoś Obserwuj wątek Podgląd Opublikuj
babcia47 Re: 10 miesiecy-drugie danie-pomysly 20.02.09, 14:41 rybka na parze lub pulpety rybne, drobiowe, cielece na parze z warzywami, ryżem lub ziemniaczkiem, mięsko rozdrobnione z rozcieńczonym "słoiczkiem" jako sosem, kaszą gryczaną i warzywkami, lane kluski lub drobny makaron z sosem warzywno-pomidorowym i rozdrobnionym mięsem, jajko na parze z ziemniaczkiem do tego marchewka sama lub z groszkiem, fasolką szparagową pokrojoną na małe kawałeczki lub kalarepką pokrojona w mała kostkę (ugotowane w małej ilosci wody pod koniec, gdy miękkie, oprószone lekko mąką i dodana oliwa lub masło roslinne)..zakładam, ze skaza białkowa dotyczy wyeliminowania mleka i produktów mlecznych z diety a mieso i jajka może jeść..w razie gdy jajek tez nie moze to w pulpetach jajko mozna zastapic dodatkiem skrobi ziemniaczanej by sie skleiły i nie rozpadały..ale gotowane na parze z dodatkiem grysiku i ziół i tak rzadko się rozlatują nawet gdy są bez jajka lub skrobi, chyba że mieso by było bardzo suche (kurza pierś lub niektóre ryby) Odpowiedz Link Zgłoś
babcia47 Re: 10 miesiecy-drugie danie-pomysly 20.02.09, 14:44 ps. Jajka kurze można zastapić przepiórczymi, bardzo rzadko uczulają..1 jajko kurze=3 przepiórcze..zanim wnukowi wprowadziłam białko jajka kurzego najpierw podawałam jajeczniczke na parze z jajek przepiórczych Odpowiedz Link Zgłoś
dg2604 do babcia47:) 22.02.09, 11:34 bardzo dziekuje,chcialam jeszcze dopytac jak ugotowac na parze? najpierw w wodzie a potem zmielic i na parze poddusic? bo na samej parze warzywa to jakies takie surowe mi sie wydaja...dziekuje raz jeszcze. Odpowiedz Link Zgłoś
babcia47 Re: do babcia47:) 22.02.09, 19:28 normalnie w parowarze lub na specjalnej metalowej wkładce do garnka, gazie zawiązanej na garnku, metalowym sitku i nakryte drugim o takiej samej średnicy lub głeboką patelnią..warzywa ugotowane na parze wrale nie sa surowe ale trzeba pamietac, ze podobnie jak w wodzie na parze jedne gotuja sie szybciej(kalafior, brokuły, dynia) inne dłuzej (marchewka, brukselki, fasolka szparagowa)..gdy wkładasz mrozone warzywa tez musisz to wziąść pod uwagę, że musza sie rozmrozić i gotować sie będa na parze dłuzej..dokładasz krócej gotujace się pózniej do tych, które juz są poddawane obróbce od kilku minut..tak jak przy gotowaniu w wodzie na parze niektóre warzywa mozna wręcz rozgotować..dla dziecka 10-miesiecznego mozna niektóre warzywka jedynie "podeptać" widelcem, lub zostawić w kawałkach i pozwolić siegac łapką, co jest doskonałym wstepem do nauki samodzielnego jedzenia. Mojemy wnukowi (4 zęby wówczas) zostawiałam w kawałeczkach, deptałam jedynie brukselke by ją połaczyc z innymi potrawami nabierając na łyzkę (ziemniaczkiem, jajkiem), bo samej nie chciał za bardzo jeść. Doprawiać mozesz szczypiorkiem lub natką pietruszki drobno posiekaną, suszonymi ziołami: prowansalskimi, bazylią, oregano, majerankiem, suszonym czosnkiem (ale bez soli), imbirem..i co tam jeszcze będzie pasowało, byle nie były to przyprawy ostre..koperek dobrze dobrany do potrawy też moze dziecku zasmakować np do puree ziemniaczanego, rybek, zupy ogórkowej.. Odpowiedz Link Zgłoś
babcia47 Re: do babcia47:) 22.02.09, 19:33 ps warzywa możesz oczywiście gotować tez w wodzie..ale wtedy trzeba uzyć jej jak najmniej, bo tracą witaminy, wywar wykorzystac do zupy lub sosu, warzywa z wody maja tez mniej ładne kolory( do zielonych warzyw np. warto dodać do wody szczypte cukru by nie ciemniały, ale wtedy wywar nie nadaje się do zupy)..a dla dzieci ma to znaczenie, bo one jedzą tez "oczkami" Odpowiedz Link Zgłoś
dg2604 a i jeszcze jedno? 22.02.09, 11:39 Jakich moge uzywac przypraw?? za koperkiem nie przepada moja dzidzia,co jeszcze moge dodac? Odpowiedz Link Zgłoś
