Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    jak zostanie troche ciasta francuskiego....

    10.03.05, 15:59
    Czasem, po opakowaniu roznych dobrych rzeczy w ciasto francuskie, po obrobce
    skrawania pozostaja kawalki ciasta. Mozna z nich pewnie wyczarowac male
    smaczne rzeczy swietne do piwa, na przekaski, przystawki itp.

    Rokpol we Francuzie
    resztki po skrawaniu :-) zagniatamy w jednosc i walkujemy cieniutko na 3-4 mm
    grubosci prostokatny plaster, wykrawamy ile wlezie prostokacikow mniejszych
    6x4, 7x5 i na jednych ukladamy paluszki z rokpola (nie plasterki tylko takie
    mniej wiecej wlasnie paluszki), przykrywamy drugimi nimi :-), zalepaimy i
    sklejamy jak zwykle pomagajac sobie jajkiem.
    Do 220-240 stopni wstawiamy na blasze na papierze na 10-12 minut - w kazdym
    razie do rumieńca mocnego. I do lampy wina i do beczki piwa i w ogole
    przydatne.
    Obserwuj wątek
      • speni Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... 10.03.05, 16:02
        j.w. tyle że należy takie "paluszki" posmarowac rozmaconym jajkiem (lub samo
        żółtko z odrobiną wody) i sypac czym sie da, parmezanem, kminkiem, czarnuszką,
        gruboziarnista solą.......ja robie takie paluszki z całego płata ciasta fran.
        • jacek1f Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... 10.03.05, 16:07
          oooo tak, sola gruba! mmmm

          A kombinujac z grubością "wkładki" mozna z innymi serami poszaleć.
        • egipcjanka15 Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... 10.03.05, 16:12
          Takie paluszki dobrze jest przewinac wokol wlasnej osi o 180 stopni. Mozna 2
          razy, jesli dluzsze. Bardzo dekoracyjnie wtedy wygladaja.
      • lunatica to ja lubię - cebulaki, cebularze, zwał jak zwał.. 10.03.05, 16:19
        na te skrawki wyrobione i rozwłakowane 3-4 mm ciasto powykrawać kwadrat 3x3
        zrobić w nich delikatne wgłębienia i nałożyć podsmażoną przyprawioną cebulkę...
        jeśli ciasta zostanie więcej - cebulkę zawijamy w ciasto lub robimy kopertki
        nadziewane cebulą, kopertki posypujemy wedle uznania solą morską, czarnuszką,
        sezamem... pycha!
      • Gość: Nobullshit Nie mogłeś wcześniej? :) IP: *.spray.net.pl 10.03.05, 16:47
        Ile ja już tych resztek wyrzuciłam...
        W "Tartach" LCB jest parę przepisów na takie drobiazgi - paluszki z suszonymi
        pomidorami, paluszki z anchois, palmy i paluszki serowe.

        Jesteś moim natchnieniem. No bo, z racji płci, chyba nie muzą?
      • Gość: kiwi Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... IP: *.chello.pl 11.03.05, 09:40
        Czasami z takich resztek robię po rozwałkowaniu malusieńkie, o średnicy 2,5 cm
        (mam czym wykrawać) maluszki, posypane kminkiem albo serem (parmezan). Używam
        ich do zupy cebulowej i do rozmaitych zup - kremów. Warto!
      • brunosch Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... 11.03.05, 10:35
        zabieram się dziś do szpinaku w cieście, ale jak człowiek myśli żołądkiem, to
        zawsze na coś rewelacyjnego wpadnie :)
        na pokrojonym w kwadraty cieście układać kawałki sera brie, lub camembertu, na
        to stosowny kawałek jabłka + cynamon + żurawina. Ciasto zawinąć rogami do góry,
        jak robią Chińczycy i skleić w tobołek. Upiec, podawać ciepłe.
        Wymyślone jest, zobaczymy czy da się zrobić.
      • wanilka77 Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... 11.03.05, 11:33
        teraz to już MUSZĘ kupic ciasto francuskie w weekend...
        • brunosch Re: jak zostanie troche ciasta francuskiego.... 11.03.05, 12:13
          zanim kupisz, trzymaj kciuki za te moje pomysły, bo dziś premiera zarówno i z
          ciastem francuskim jak i z ciastem jako-takim w ogóle :D
          • irajar moja tez dzis premiera z francuskim :-) 11.03.05, 14:23
            Bede probowac zrobic tarte szpinakowa - chcialabym, zeby byla taka dobra jak
            NB... rozmazylam sie ;-)

            A jak zostana mi jakies resztki to bede kompinowac Wasze pomysly.
            Ija
            • jacek1f up, bo NB narobila smaku w Galerii n/t 10.04.05, 16:36
      • amused.to.death A ile wytrzymują te paluszki??. 11.03.05, 12:04
        Pytam tak z ciekawości, bo niby się szybko je zjada...
        Ale gdybym chciała na zapas?
        • jacek1f sorry, brak doświadczenia. n/t 11.03.05, 12:10
          • siostraheli Re: sorry, brak doświadczenia. n/t 11.03.05, 12:29
            uwielbiam rokpol w ciescie francuskim. Dzieki temu doszlam do powaznej wprawy w
            robieniu ciasta francuskiego w czasach, kiedy trzeba je bylo samemu zrobic a
            maslo bylo na kartki. Wiec z rozpedu dalej robie je sama.
        • nobullshit Parę tygodni 10.04.05, 19:20
          Właśnie mi się przypomniało, że jeszcze mam - nie było siły, żeby jeden gość
          wszystkie zjadł, a potem je "oszczędzałam", bo takie pyszne. Były przechowywane
          w metalowej puszce i po 21 dniach nadal są jadalne, choć, oczywiście, już nie
          tak smaczne. Tzn. już nie są, bo je niniejszym wykończyłam.
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin
    Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.