Sałata z gruntu dobra

[skiela1]

Zielona sałata z sosem z kwaśnej śmietany zaprawionej octem i cukrem, z posiekanym jajkiem na twardo, koperkiem albo szczypiorkiem to klasyka polskiego obiadu(...)

W przedwojennych książkach kucharskich każą sałatę kroić na ćwiartki. Bo też uprawiana w gruncie była warzywem mocniejszym niż jej dzisiejsze odpowiedniki, które smakują jak papier, liście mają rachityczne i więdną, nim się je doniesie do domu.

www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,11883696,Salata_z_gruntu_dobra.html
Sałata ze śmietaną

wg Ćwierczakiewiczowej

''Osączywszy w serwecie sałatę główkową, odrzucając zżółkłe liście, zaprawić na cztery osoby dwie główki następującą

zaprawką: dwie łyżki kwaśnej śmietany, łyżkę octu, trochę soli, szczyptę pieprzu i cukru, rozbić na osobnej miseczce, a gdy dobrze rozbite, wlać na sałatę i trzy minuty mieszać ją ze śmietaną''.

[mi.ka.n]

Salate skrapiam cytryna bo octu w domu w ogóle nie używam.Póżniej zalewam śmietana z sola cukrem i pokrojonym jajkiem.Kopru tez nie dodaje.

[skiela1]

Kiedys dawno temu tak mi wlasnie smakowalo.
A teraz...jakos smakuje inaczej-nie ta salata i nie ta smietana...

[gazeta_mi_placi]

Oliwa z czosnkiem.
Albo sałatka nicejska.

[jhbsk]

Ja bez octu proszę.