Jajka!

[marysia3]

Czy to prawda, ze żółtko kurze zawiera więcej białka niż białko w jajku?I czy
jedzenie dużej ilości jajek przez chłopców w okresie dojrzewania może wpłynąć
na przyspieszenie tego procesu?

[aleksandra.cichocka]

Białko jaja zawiera 11% białka, 1% węglowodanów, tłuszczu nie zawiera. Żółtko
jaja zawiera 16% białka, 32% tłuszczu, 1% węglowodanów. Białko jaja nie zawiera
cholesterolu, natomiast żółtko zawiera go dużo. Ze względu na dużą zawartość
cholesterolu (który podwyższa cholesterol we krwi i w ten sposób sprzyja
rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego) w żółtku, zaleca się ograniczenie
ilości spożywanych żółtek osobom z czynnikami ryzyka chorób serca do 3-4 w
ciągu tygodnia, natomiast u osób zdrowych jedzenie 1 jajka dziennie nie
zwiększa ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Czyli osoby zdrowe nie powinny
jeść więcej, niż 7 jajek w tygodniu. Również chłopcy w wieku dojrzewania nie
powinni jeść dużo jajek (więcej, niż 7 na tydzień).Pozdrawiam
Spożywanie przez zdrowych ludzi 1 jajka dziennie nie zwiększa ryzyka chorób
sercowo-naczyniowych.
Wpływ spożycia jajek na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
przeprowadzono w oparciu o dwa duże badania. Analizowano badanie Health
Professionals Follow-up Study (HPFS), które prowadzono w latach 1986-1994 i
obejmowało ono 51 529 mężczyzn w wieku 40-75 lat oraz badanie The Nurses'
Health Study (NHS), prowadzone w latach 1976-1990 i obejmujące 121 700 kobiet w
wieku 30-55 lat.
W grupach tych stwierdzono 866 przypadków choroby wieńcowej i 258 udaru
mózgu u mężczyzn w ciągu 8 lat obserwacji i 939 przypadków choroby wieńcowej i
563 udaru mózgu u kobiet w ciągu 14 lat obserwacji.
Po standaryzacji na wiek, palenie i inne czynniki ryzyka choroby
wieńcowej, w tych dwóch dużych prospektywnych badaniach nie stwierdzono dowodów
na istnienie związku pomiędzy spożyciem jaj (do 1 jaja dziennie) a ryzykiem
choroby wieńcowej lub udaru mózgu, zarówno u zdrowych kobiet, jak i u zdrowych
mężczyzn.
Zwiększone ryzyko choroby wieńcowej wraz ze wzrostem spożycia jaj
zaobserwowano jedynie w podgrupie chorych na cukrzycę. Ryzyko względne choroby
wieńcowej przy spożywaniu więcej, niż 1 jajka dziennie, w porównaniu z mniej,
niż jednym tygodniowo wynosiło - u mężczyzn z cukrzycą 2,02 a u kobiet 1,49.
Wnioskiem z tej analizy jest to, że u zdrowych kobiet i mężczyzn
zjadanie 1 jajka dziennie nie zwiększa ryzyka rozwoju chorób sercowo-
naczyniowych. Jest to korzystny wniosek, ponieważ jajka dostarczają wielu
cennych składników odżywczych (aminokwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe,
witaminę E, witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, żelazo).

[alineczka]

aleksandra.cichocka napisał(a):

> ......Ze względu na dużą zawartość cholesterolu (który podwyższa cholesterol we
krwi i w ten sposób sprzyja rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego) w
żółtku, zaleca się ograniczenie ilości spożywanych żółtek osobom z czynnikami
ryzyka chorób serca do 3-4 w ciągu tygodnia, natomiast u osób zdrowych jedzenie 1
jajka dziennie nie zwiększa ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Czyli osoby
zdrowe nie powinny jeść więcej, niż 7 jajek w tygodniu.


Oczywiście z powyższym twierdzeniem absolutnie nie zgodziłby się inny bardzo
znany i coraz bardziej ceniony lekarz: dr Jan Kwaśniewski !!!!!!!!!!!!!! Oraz
wszyscy, którzy stosują żywienie optymalne !!!!

[kotka21]

aleksandra.cichocka napisał(a):

> Białko jaja zawiera 11% białka, 1% węglowodanów, tłuszczu nie zawiera. Żółtko
> jaja zawiera 16% białka, 32% tłuszczu, 1% węglowodanów. Białko jaja nie zawiera
>
> cholesterolu, natomiast żółtko zawiera go dużo. Ze względu na dużą zawartość
> cholesterolu (który podwyższa cholesterol we krwi i w ten sposób sprzyja
> rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego) w żółtku, zaleca się ograniczenie

Cholesterol spożywany nie odkłada się w żyłach ( ani nie przechodzi do krwi ).
Do krwi przechodzi tylko ten choleserol, który ogranizm wytwarza z węglowodanów,
zwykle spozywanych w nadmiarze. Mój ojciec od wielu lat unikał jajek ( zwłaszcza
żółtek )oraz wszystkiego co zdaniem lekarzy zawiera cholesterol. Ma 77 lat i w
grudniu miał mieć zabieg tzw. balonikowania żył. Od połowy listopada zaczął żywić
się optymalnie. Je głównie żółtka jaj, podroby i wszystko co tłuste. Cholesterol
spadł mu do 160.Czuje się świetnie, niejako przy okazji ustąpiły bóle związane z
owrzodzeniem dwunastnicy, a także spadło mu ciśnienie ( ze 180/110 do 130/90).
Nie wiem jak prowadzono te badania na które swiat lekarski sie powołuje. Gdyby
badane osoby żywiono optymalnie napewno uzyskano by odmienne wyniki. Ale myslę że
osoby badane oprócz żółtek jaj spożywały pieczywo, warzywa i owoce w dużych
ilosciach i to głównie było przyczyną zwiększenia ilości cholesterolu we krwi a
nie żółtka.Pozdrawiam.Kotka.

[carbogrom]

aleksandra.cichocka napisał(a):

> Białko jaja zawiera 11% białka, 1% węglowodanów, tłuszczu nie zawiera. Żółtko
> jaja zawiera 16% białka, 32% tłuszczu, 1% węglowodanów. Białko jaja nie zawiera
> cholesterolu, natomiast żółtko zawiera go dużo. Ze względu na dużą zawartość
> cholesterolu (który podwyższa cholesterol we krwi i w ten sposób sprzyja
> rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego) w żółtku,

Zupelna bzdura ... od dawna wiadomo juz, ze to nie jest prawda...
Mnie juz sil brak...

Droga Pani Aleksandro ... ja rozumiem Pani sytuacje.. tak Pani kaza, albo tak
Pania nauczono i tak Pani mowi, ale ... na nauke nigdy nie jest za pozno ...
Prosze zapoznac sie z pracami lekarzy takich jak prof.Uffe Ravnskov ze Szwecji,
prosze cos poczytac na temat tzw. "drugiej strony medalu", i wtedy wyrobic sobie
zdanie ...
Wiem, ze Pani musi przedstawiac rady takie "po linii"... nie "pod prad", ale
czy to sa naprawde dobre rady ?? A czy nie przyszlo Pani kiedys na mysl, ze
mozna to robic lepiej !!?? Przeciez te zalecenia , ktorych Pani sie tak kurczowo
trzyma sie nie sprawdzaja... medyczny swiat zachodni juz sie zaczyna budzic, ale
w Polsce ... gleboki sen! To przykre.. bo zbyt wiele osob bedzie cierpiec
niepotrzebnie ...

> Wpływ spożycia jajek na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
> przeprowadzono w oparciu o dwa duże badania. Analizowano badanie Health
> Professionals Follow-up Study (HPFS), które prowadzono w latach 1986-1994 i
> obejmowało ono 51 529 mężczyzn w wieku 40-75 lat oraz badanie The Nurses'
> Health Study (NHS),

A czy Pani wie, ze rezultaty tych badan nie trzymaja sie przyslowiowej "kupy" ??
Znowu podano nam przemielona papke ... a Polacy ( nie tylko ) powtarzaja to
bezkrytcznie jak papugi !! :-)))
Przeciez wielkosc grupy ludzi nie zawsze ma jakikolwiek sens w tych badaniach...
Istnieja stosy badan, ktore potwierdzaja zjawisko ODWROTNE !!! malo tego,
praktyka to potwierdza ... chociazby Zywienie Optymalne lek.med
Kwasniewskiego ...
Dlaczego z taka upartoscia maniaka nie chcecie tego zauwazyc..? Amerykanie juz
ok 3-ech lat temu to samo potwierdzili, przynajmniej w dwoch roznych badaniach..
Co najciekawsze to to, ze jedne z badan przeprowadzono pod katem UDOWODNIENIA
SZKODLIWOSCI spozycia tluszczu zwierzecego ... wyniki byly zupelnie odwrotne jak
oczekiwano...!!!

Wracajac do jajek ...

Tak.. spozycie ich w duzych ilosciach MOZE spowodowac podniesienie sie poziomow
cholesetrolu calkowitego i LDL, ale... TYLKO wtedy kiedy sa one spozywane z
rownie duza iloscia weglowdanow !!!!! czyli tak... jak sie to zaleca !!!

Juz dawno wykazano, ze przy niskim spozyciu weglowodanow, mozna jesc jajek , a
szczegolnie ZOLTEK , ile sie tylko chce !! Malo tego, wykazano, ze wlasnie w
przypadkach hypercholesterolemii ( wysokie cholesterole ) im wiecej sie je
zoltek, tym bardziej lipidy ( tzn. cholesterole lacznie triacyloglicerydami )
stabilizuja sie na wlasciwych poziomach ... nie potrzeba
by-passow, nie potrzeba silnych lekow, nie potrzeba byc kaleka do konca zycia...

Dalczego TYM dietetycy w Polsce sie nie zainteresuja ...? Inni juz to dawano
robia !!

Pozdrawiam,
Sowa