Grzybobranie

[lablafox]

Popadało trochę , zrobiło się ciepło, chyba nadszedł już czas na
grzybobrania .Czy lubicie chodzić na grzyby, zbierać , obierać je i jeść ?
Jakie były Wasze największe okazy ? Co Wam sie na grzybobraniach
przytrafiło ?
Pozdrawiam Wszystkich grzybiarzy i nie tylko lablafox

[ewelina10]

Zbieranie i jedzenie tak
Nie dla obierania i przebierania.
PS' na swojej dziełce nazbierałam maślaczków całą siateczkę. Zrumieniłam na
masełku - uuuuuuuuuuch sama rozkosz.

[marialudwika]

bierac to ja moge,ale pewnie otrulabym cala rodzine bo nie znam sie.Chodze
jednak,jako osoba towarzyszaca a "za to" dostaje sloik grzybkow
marynowanych..ale o nich marze w tej chwili!!!!
Ogladalam reportaz z Rosji,w tym roku jest wyjatkowo duzo zatruc grzybami i
przydarza sie to ludziom,ktorzy zbieraja od dziecka!!
O ile pamietam,a moze to byla plotka-zona redaktora Szpilek/100 lat temu/
Marianowicza i dziecko otruly sie grzybami na Mazurach..przezyl tylko on.
Uwazajcie prosze
ml

[lablafox]

Dlatego przebieram , obieram i przygotowuję sama.
Pamiętam takie nasze grzybobranie , z którego wróciliśmy z pustymi koszykami ,
bo w lesie rosły tylko muchomory. Pięknie wyglądały te czerwone kapelusze z
białymi kropkami na tle zielonego mchu i takich ilości nie widziałam nigdy
potem . Podobno Cyganie jadają je bez żadnych konsekwencji zdrowotnych.
Trzeba , podobno, tylko umieć je we właściwy sposób przyrządzic.
Pozdrawiam lablafox

[wedrowiec2]

Jeśli jedzą, to konsekwencje odczują po kilku latach. Bardzo nieprzyjemne
konsekwencje(

[ewelina10]

W Norwegii chyba też nie ma w zwyczaju chodzenia na grzyby.
Trafiliśmy pewnego razu do doliny Dovre Pasa na płd od Trondheim
na "zatrzęsienie" koźlarzy czerwonych. Nie było gdzie stopy postawić - dokoła
same grzyby. Zupełnie jak bym się przeniosła do scenerii bajkowej
Nazbieraliśmy całe wiadra - a potem strach nas obleciał... przecież to
niemożliwe, to nie mogą być prawdziwe grzyby w takich ilościach))

[wedrowiec2]

To jest jeszcze jeden powód, dla ktorego należy kochać Norwegię

[piotr-61]

lablafox napisała:

>Czy lubicie chodzić na grzyby, zbierać

Uwielbiam!

, obierać je

Hmmm... tak sobie


i jeść ?

Uwielbiam!


Tu w polnocnych Niemczech nie ma prawie zwyczaju zbierania grzybow. Wiec gdy
pogoda dopisze danego roku to mozna miec niezle zbiory . No i gdy w lesie
widzisz grzybiarza to z 80% pewnoscia mozesz przyjac, ze to Polak

pozdr.

piotr

[lablafox]

W lasach podpoznańskich na 1 grzyba przypada średnio 5 grzybiarzy .

[mammaja]

Jest to jedno z moich najbardziej ulubionych zajec.Jak dzieci byly male to
bardzo czesto chodzilismy po szkole na grzyby (rosna po drodze do domu i w
okolicy)U nas na bazarku pelno juz podgrzybkow,maslakow i
prawdziwkow.Najukochansze miejsca mam w Puszczy Augustowskiej,gdzie jezdzilismy
przez pare kat i tam bywaly super grzybobrania.Jesc tez lubimy,a jakikolwiek
watpliwy grzyb wyrzucam!

[lablafox]

Najpiękniejsze okazy zbieralismy w Borach Tucholskich. W latach 90 jeździlismy
w nie z dziećmi i przyjaciółmi pod namioty . Wśród panów kwitło rybactwo ( mój
maż, wielki przyjaciel zwierząt wszelakich )po pierwszym zarzuceniu spininga
złapał w locie jaskółkę i się tym faktem załamał. Zajął się więc grzybactwem
z resztą towarzystwa nie łowiącego. Gdy po raz pierwszy znaleźliśmy grzyby -
kozaki i prawdziwki o kapeluszach średnio 20 cm krzyczeliśmy z radości i
szczęścia , potem nam już spowszedniały i te wielkosci i ilości.
Pozdrawiam lablafox

[mammaja]

Tak,w Borach Tucholskich tez zbieralam .Przepiekne.

[marialudwika]

W Holandii sa pseudolasy i malo grzybow i chyba nikt nie zbiera,ale mozna w
zieleniarni je kupic/takiej "ekskluzywnej"/ moz esa z Polski???
Podobno my eksportujemy grzyby do wielu krajow
ml

[wedrowiec2]

Kilka lat temu widziałam we Frankfurcie polskie kurki w malutkiej kobiałeczce.
Kosztowały prawie 30 DM. Drogi dojazdowe do Niemiec, wzdłuż całej zachodniej
granicy (naszej zachodniej) są obstawione sprzedawcami grzybów. Kiedyś
zatrzymałam się, chcąc je kupić. Sprzedająca na mój widok zaczęła machać rekami
i krzyczeć - paniiii, to nie dla paniiii, to ceny dla Niemców))
Odjechałam bez grzybów

[wywrot53]

Uwielbiam zbierać. No i oczywiście jeść, jeść, jeść... Reszta to domena
mojego pana Najczęściej zbieram na poligonie Czasami ze strzelnicy poleci
rykoszet, ale co tam, dla takich okazów jakie tam są warto zaryzykować
Najłatwiej zbierało mi się koźlaczki czerwone dwa lata temu, kiedy byłam na
urlopie. Rosły sobie na ścierniskach Nie musiałam wcale wchodzić do lasu
Z samochodu było je widać, ale wiekszość mieszczuchów sądziła, że to muchomory
i nawet się nie zatrzymywali

[olga55]

Najbardziej lubię zapach suszonych. Jajecznica z kurkami i smażone rydzyki-
mniam. Największe zatrzęsienie rydzów widziałam w lasach w górach
Rumunii.Zbieraliśmy, smażyliśmy, jedliśmy, zbieraliśmy..aż zabrakło tłuszczyku
do smażenia. Więc piekliśmy na patykach...oj chyba nam sie wtedy przejadły..

[piotr-61]

olga55 napisał(a):

> Największe zatrzęsienie rydzów widziałam w lasach w górach
> Rumunii.Zbieraliśmy, smażyliśmy, jedliśmy, zbieraliśmy..aż zabrakło
> tłuszczyku do smażenia.

Prosze przestan! W przeciwnym wypadku bedziesz musiala mi nowa klawiature
zafundowac (moja juz cala zasliniona)

piotr

[lablafox]

Pamiętam , pierwsze dziesięciolecie ubiegłego wieku, jestem zaproszona na
wakacje do mojej licealnej koleżanki, córki leśniczego. Chodzimy po grzyby. Po
bo ona wiedziała gdzie rosły i jakie . Poszłyśmy więc po rydze. Nazrywałyśmy
cały koszyk . Przyniosłyśmy do domu. Ona je soli i kładzie kapeluszami na
blasze kuchennego pieca. Ten zapach i smak . Jedłam takie rydze pierwszy i
jedyny raz .Potem już rydzów było coraz mniej , a teraz chyba już nie rosną .
Pozdrawiam lablafox

[em_em]

lablafox napisała:

> Pamiętam , pierwsze dziesięciolecie ubiegłego wieku...

??? to taka pamięć pozazmysłowa???

[ewelina10]

Czy warto się schylać - pracownik mi obiecał na poniedziałek, że przywiezie mi
10 kg. grzybów - podgrzybków po 1,50 zł za kilogram !!! Nieprawdopodobne.

[lablafox]

Czy przywiezie również zapach lasu, szum drzew, głosy sikorek i dzięciołów i
to nostalgiczne słoneczko smużące szare cienie w gałęziach ?
Pozdrawiam lablafox

[ewelina10]

Ja też chodzę za grzybami bardziej dla samego zbierania niż ich zerwania i ich
jedzenia /brzuszek/
Ale tak się ostatnio składa, że robimy kilometry na rowerach i czasu już nie
starcza na zbieranie. Czasami podczas postoju leśnego - jeden dwa się znajdzie.
Acha - ja na swojej działce potrafię zerwać siatkę maślaków. Dziś rano
znalazłam dwa dość dość ... podgrzybki))

[lablafox]

Nooo tak , grzybki na działce .To jest to .Podnieś mu cenę ze 1,50 na 2 ,00
dla Ciebie to wydatek niewielki, tak sądze ,a jemu sie przyda. Może nie śmiał
pracodawczyni podać byt "wygórowanej" ceny.
Pozdrawiam lablafox

[ewelina10]

Może ??? Wezmę to pod uwagę. Ale o cenie mi powiedział, kiedy jeszcze nie
wiedział, że ja będę chciała grzybów. Jakijś innej osobie proponował po 2 zł.
za prawdziwki. Niesamowite !!!
Mieszka gdzieś tam na Mazurach. Jego zarobki u nas są owszem owszem ))

[wywrot53]

Jak wcześniej pisałam w piątek pojechałam na grzybki. Trafiłam na wysyp
maślaków Wróciłam koło 13.30 z dość pokaźnym zbiorem. Ale świadomość, że
zostało jeszcze mnóstwo malutkich nie dawała mi spokoju )))Nie byłabym sobą,
jakbym swoją połowinę nie namówiła na ponowny wyjazd)) właśnie wróciliśmy i
mam problem co z tym wszystkim zrobić? Bagażnik taki ze 460 litrów zapakowany
cały maślaczkami ))
Ratujcie))))
Sypnijcie metodami na przechowywanie maślaków )))
przecież nie zrobię wszystkich marynowanych
Biorę się za obieranie i ze zniecierpliwieniem czekam na przepisy )))

--------------------------------------
" Gdy siwy szron na głowę prószy...
przynajmniej w górę trzymaj uszy "

[ewelina10]

Suszę w piekarniku nastawionym na maleńką temperaturę. Nastawiam raczej na
wywiew. Zapas na całą zimę i na następne.
Wiesz, że wstałam z łóżka. Jutro, właściwei już dziś będę miała taki sam
problem

[wywrot53]

Nigdy nie suszyłam maślaków Czy one się do tego nadają??

[lablafox]

Maślaków w poznanskiem się nie suszy , zbyt mokre. Możesz je natomiast
przygotować tak jak do bezpośredniego zjedzenia , czyli obgotować i zamrozić ,
albo obgotowane (2 razy , za każdym razem odlewając wodę ) gorące włożyć do
słojów i spasteryzować. Możesz też pójść dalej i przygotować je juz takie
podduszone z cebulką i też albo w słoje ,albo do zamrożenia. Porcje obiadowe.
Miłego preparowania maślaczków , widzę jak sie tobie kleją paluszki .
Pozdrawiam lablafox
Ps na wątku pomocy zostawiłam informację dla Ciebie
Lx

[wywrot53]

Czyszczenie skończone !!!
Kleją mi się nie tylko paluszki oczy też
Lablafox, bardzo zainteresowały mnie Twoje propozycje
Tylko jest malutki problem
Nie mam pojęcia jak to zrobić
Jakbyś mogła to bardzo proszę dokładniej opisz te metody
Pozdrawiam

--------------------------------------
" Gdy siwy szron na głowę prószy...
przynajmniej w górę trzymaj uszy "

[lablafox]

Metody nadzwyczaj proste , gdy się prześpisz , okaże się ,że miałaś pojęcie ,
tylko ono ze zmęczenia też spało. Zbierasz maślaki więc nie tylko robisz je w
occie , ale przygotowujesz z nich obiad np. maślaki w śmietanie.
Robi się to tak:
1.Wrzucasz grzyby do gara z 1 cebulą , którtko je obgotowyjesz . Wylewasz tę
czarną zupę, która się utworzyła po gotowaniu .Zalewasz ponownie wodą i znów
je obgotowujesz dodąjąc ziele angielskie.
2. Po zagotowaniu dusisz z tłuszczem , solą pieprzem i cebulka pokrojona w
paski ,na małym ogniu , potem wlewasz śmietanę i nasz danie obiadowe.
Pasteryzowanie - czynności jak w pkt 1 i gorące wkładasz do słoików.
Pasteryzujesz tak jak kompoty.
Zamrażanie - czynności jak w pkt 1 , po obgotowaniu odcedzasz na cedzaku,
studzisz , zimne ładujesz w torby foliowe i zamykasz w zamrazarce.
Przyjemnej pracy Lx

[wywrot53]

Niestety w moim wypadku spanie nie pomoże )))
Nigdy żadna praca związana z grzybami nie była moją domeną.
Ja tylko przynosiłam do domu i na tym kończył się mój wkład
Niestety akurat dzisiaj musiałam wysłać swoje szczęście w delegację i stąd
moje problemy
On robi na oko i nie umie przekazać sposobu przyrządzania
Dlatego dzięki za przybliżenie tematu
Pozdrawiam.

--------------------------------------
" Gdy siwy szron na głowę prószy...
przynajmniej w górę trzymaj uszy "

[olga55]

A ja suszę i "narkotyzuję się" tym zapachem. Stawiam go na równi z zapachem
świeżo palonej kawy i znakomitego męskiego tytoniu.(ale przed paleniem). No
moze jeszcze zapach świeżego chleba...Ale najbardziej lubię zbierać...

[ewelina10]

W nocy spod kołdry do Ciebie wyjrzałam, a w ciągu dnia zaniedbałam
Jak tam z tymi grzybami ? Chyba padłaś, bo Cię nie widać na forum
Uff - ja też miałam dziś z nimi zajęcie. 10 kg podgrzybków.
A propos - zapłaciłam za nie trochę drożej, ale... grzybki cześciowo
poprzebierane i same kapelusiki. Wynik: marynaty, duszone na masełku na
dzisiejszy obiadzik i ugotowane i poporcjowane jako zapasik jesienny.
Maślaki suszyłam niejednokrotnie w piekarniku kuchennym. Przyznaję, podgrzybki
czy borowiki lepiej się suszą.
PS' w przyszłym roku to ja pójdę na zbieranie i mogę komuś za darmo nawet oddać
do obierania i robienia zapasów))

[wywrot53]

Padłam koło 9.00 rano Teraz już jestem wypoczęta i rześka niczym skowronek
Nie bardzo mnie było widać, bo musiałam się z tym wszystkim uporać I wiesz
co??? Nigdy więcej !!! Żebym w życiu nic zjeść z grzybami nie miała, nie dam
się tak wpuścić w maliny. Dobrze, że malin miałam tylko 3 litrowy słoik bo jak
bym miała jeszcze z tego coś kombinować, to bym miała dół jak stąd do
Australii))
Przykro mi, że musiałaś przechodzić to co ja. Szczerze współczuję.

--------------------------------------
" Gdy siwy szron na głowę prószy...
przynajmniej w górę trzymaj uszy "