przechowywanie posiłków

[zurawska.barbara]

zastanawiam się nad taką sprawą, mam zupę stoi cały dzień w temp pokojowej, na
noc do lodówki, i czy następnego dnia moge powiedzieć że jest wystarczajaco
świeża zeby dać dziecku? A w lodówce ile mogę przechowywać gotowe dania?
Zazwyczaj daję dziecku jedzenie świeże, ugotowane tego samego dnia, albo na
noc wstawiam do lodóki i następnego dnia mu daje. Dobrze robie? Może nie
powinnam dwudniowego jedzenia dawać dziecku? Zawsze oczywiście sprawdzam czy
się nie zepsuło A mrożone? Jak przygotuję np klopsiki/gołąbki, mogę zamrozić
i odmrażać na obiad? Oczywiście mikrofala nie wchodzi w grę. Chociaż zdarzyło
mi się kilka razy podgrzać coś w mikrofali, ale dosłownie kilka razy.
Zazwyczaj grzeję jedzenie na parze albo w wodzie.
Słyszałam że mikrofala zmienia strukturę białek w mleku, to prawda? Co dzieje
się z jedzeniem w mikrofali, czy jest równie wartościowe jak przed
podgrzaniem? Liczę na odpowiedzi bo ciekawa jestem bardzo Waszych opinii.
Pozdrawiam

[artdesign84]

tak,mikrofala zmienia strukturę białek w mleku
możesz podawać posiłek zrobiony dzień wcześniej jeżeli leżał w
lodówce (takiego dwudniowego co leżał w temp pokojowej sama bym nie
zjadła)

[mama-cudownego-misia]

Przy takim dużym dziecku ja bym się już za bardzo nie trzęsła. Przecież on Ci
codziennie podłogę wylizuje
Ale na wszelki wypadek możesz przecież taką zupkę zagotować - to zniszczy
drobnoustroje.

A z mikrofalówką problem polega na tym, że miejscami podgrzewa ona jedzenie do
bardzo wysokiej temperatury (nawet ponad 100 stopni) i wtedy mogą się tworzyć
tłuszcze trans i inne świństwa. Tyle, ze tak naprawdę nikt bezsprzecznie nie
udowodnił, że jest szkodliwsza, niż podgrzewanie na gazie. Dziecku bym jedzenia
z niej nie podawała, bo może być zimne na wierzchu, a wrzące w środku (sama
sobie kiedyś tak pysk poparzyłam ciasteczkiem z dżemem w środku, nie polecam!
Bliznę na wardze mam do dziś)