Kobitki gotujace

[syswia]

co przyrzadzacie na Wigilie i Swieta?
Poszukuje inspiracji w planowaniu... ideal: tradycyjnie polskie ale zjadliwe
na Hindusow....

[spongia]

ale bede paskudna i wredna:
do wszystkiego dodaj duzo curry i powinno byc zjadliwe

a tak na powaznie, to powinni lubic wiekszosc polskich tradycyjnych i jeszcze
zrobionyc i podanych z sercem

[kendo]

ja chce zrobic golabki z ryzem i suszonymi grzybkami....

barszyk czerwony z uszkami chyba lubi??

no i rybki....zrob w roznym wydaniu.

[tamsin]

ja na wigilie nic specjalnego bo tradycja wigilijna z braku czulej opieki,
troche u mnie zaniknela na bozenarodzenie, mam zamiar zrobic duza pieczona
szynke i moze noge z baraniny z roznymi dodatkami..bo dwa dni bedziemy jesc
wiec trzeba miecha narobic. Oprocz tego te "side dishes" ktore mozna zrobic
miedzynarodowo, wlaczajac polskie pierogi, golabki jarskie, lub prawie jarskie,
no i co tam mi do glowy strzeli. Mieso zawsze jest mile widziane, nie wiem czy
twoi tesciowie jedza wieprzowine, jezeli nie to inny kawal miecha oby stoj sie
uginal.

[mulinka]

a ja robie tradycyjnie
tylko...bez karpia, bo tutejszy nie jest zjadliwy
1) ziemniaki w mundurkach + sledz w smietanie
(tutejszy sledz na slodko doskonale sie nadaje; wyjmujesz sledzia do naczynia i
zalewasz kwasna smietana z drobno pokrojona cebulka i jablkiem startym na
grubej tarce)
2) ryba po grecku (moze byc z curry)
3) salatka jarzynowa (lyzka majonezu +luzka jogurtu + szczypta CUKRU + sok z
cytryny + sol + pieprz)
4) barszcz czerwony (zaprawiony duza iloscia CUKRU i cytryna)
5) zupa grzybowa (mam kilka przepisow)
6) pierogi z kapusta i grzybami (jak masz malo prawdziwych grzybow dodaj
pieczarki obsmazone z cebula + bulin grzybowy)
7)makowiec
8)ciasto drozdzowe
9)kompot z suszonych sliwek
(jak dojdzie oplatek i owoce to zawsze jest 12)
)
jesli potrzebujesz, zeby cos uscislic, to pisz

buziak

[alex113]

Jesli robie Wigilie to zamiast karpia serwuje pstraga. Kupuje platy bez osci
itp. mozna je przy odrobinie fantazji nadziac czyms dobrym.
Zamiast pierogow zrob samosas tylko nadziej je z polska (grzyby ?????)do tego
czerwony barszcz w kubkach do popijania.
Albo zrob krokiety (nalesniki + nadzienie, zawiniete i obsmazone)
Kisiel z owocami moze byc OK,
A w swieta jakas dobra pieczen, po polsku ala Tandoori )))

[syswia]

dzieki dziewczyny)))
mysle o typowo polskiej Wigilii plus pierwszy dzen swiat z indorem, bo mam z 50
osob zaproszonych, to wyjdzie ekonomiczniej i mniej klopotliwie. pytanie:
czy na indyka sa jakies tricki, czy po prosu namaszczonego wsadza sie do pieca
na 6-7 godzin?????

[tamsin]

ja indyka pieke w torbie, po prostu jest szybciej i wychodzi super soczysty.
Probowalam innych sposobow, co kucharz to inny sposob pieczenie, nawet taki co
najpierw w b. wysokiej temperaturze a potem w 325oF, ale ten z torby jest w/g
mnie najlepszy i najmniej klopotliwy w przygotowaniu.

[alex113]

U mnie tez indyk z torby )))))))))))))))) Wychodzi cacy

[asia.sthm]

A nie przeje was sie? Przeciec niedawno Dziekczynienie tez na indykowo , czy
sie ptaszysko wypelnia czym innym na Boze Narodzenie czy abarot to samo? )
Bo znowu nie wiem

[tamsin]

w tym roku swieta beda dlugie (3dni plus troche urlopu) i u mnie w domu bedzie
i indyk i szynka. Ja zawsze na bozenarodzenie mam szynke, ale indyk tez bedzie
bo mielismy dosyc mala sztuke na dzien dziekczynienia i poszla w miga i na
drugi dzien resztek nie bylo a to tez tradycja zrobic salatke, zupe itp z
resztek indyka. Ja przygotowuje sie na wielkie zarcie i juz )

[asia.sthm]

No pewnie resztki musza zostac.
To tak jak piec razy odgrzewany bigos po swietach. Co raz lepszy sie robi.
U nas tez szynka wielka jak piecyk i najlepsza taka zaraz po ugrylowaniu na
twardym chlebie.Do tego skånka musztarda.
Potem sie ja zimno podaje.
Mowilam juz, ze kupilam najdrozdze swinskie nozki w galarecie?? Bede je sobie
serwowala jak ruski kawior po dziubince do szampana ))

[mulinka]

to zamadrze sie w zwiazku z bigosem
jesli chcecie, zeby od razu, pierwszego dnia smakowal tak jak odgrzewany dnia
trzeciego, to...trza mu luche musztardy!
)

[kendo]

mulinko...
ciekawe z ta musztarda.
musze poprobowac teraz-dzieki za tips)

[asia.sthm]

Ciekawostka mianowicie.
Sprobuje, ale czy po 5-ciu odgrzewaniach nie bedzie wtedy jak kapec smakowal?

[mulinka]

bedzie dobry
mozecie wyprobowac na malej ilosci jak chcecie
to taka "sztuczka" na postarzanie


a zaraz zapuszczam do albumu kwiatki, zeby w tym sniegu weselej bylo
)

[tamsin]

ale mi narobilyscie ochoty, moze sobie zrobie maly gar bigosu i sama zjem, bo
na meza nie mam co liczyc a i tak wolalby abym gotowala ten bigos na dworze, bo
narzeka ze zgnilizna po domu zalatuje )

[asia.sthm]

Kiedy jeszcze mieszkalismy w blokach, to piekny zapach z gotowania zawsze jakos
wentylacja lecial w garderobe. Uprzedzalam tych bardziej zaprzyjaznionych
sasiadow, ze bedzie smierdzialo i wynosili co wrazliwsze ciuchy z garderoby.
Dwa razy do roku mialam dozwolone. Teraz sobie gotuje kiedy chce, moi mowia ze
to wigilia pachnie

[syswia]

A co to jest ta torba? Taki rekaw do pieczenia? Jak to sie nazwywa po ang? I
gdzie to cudo kupic?

[tamsin]

ja kupuje "Reynolds oven bags" oczywiscie kupuje rozmiar "large".

do Syswii - INDYK

[mkornet]

Nie wiem czy nie za pozno na moj pomysl, ale moze CI sie jeszcze przyda:
Indyka przed pieczeniem zwaz, bo to wazne. Nastepnie po nadzianiu go farszem
owin w grube plastry sloniny a nastepnie w folie aluminiowa. Piecz go tyle
godzin ile kilogramow wazy...
U mnie sprawdza sie zawsze. Jest pysznie soczysty!
Swiateczne pozdrowienia
Margo z Rotterdamu





syswia napisała:

> dzieki dziewczyny)))
> mysle o typowo polskiej Wigilii plus pierwszy dzen swiat z indorem, bo mam z
50
> osob zaproszonych, to wyjdzie ekonomiczniej i mniej klopotliwie. pytanie:
> czy na indyka sa jakies tricki, czy po prosu namaszczonego wsadza sie do pieca
> na 6-7 godzin?????

[syswia]

Dzieki))
Indyk zrobil sie troche "nieaktualny", bo okazalo sie, ze nie przychodzi 50 osob
tylko 20 i w zwiazku z tym zrobie kaczke i schab ze sliwka oraz krokiety
wegetarianskie (riccotta+szpinak). Ale te kaczke mysle sobie obwinac boczkiem
albo sloninka i doprawic gozdzikami, moze podlac czerwonym winkiem.... Tak sobie
glosno mysle... W piekarniku siedzi piernik. Pierniczki upieczone. Zaraz
zabieram sie do pierogow z kapusta i grzybami.

[mkornet]

SMACZNEGO
i wesolych Swiat!