PORTO

[panihuczek]

Witam serdecznie:-)
Bardzo proszę o radę. Jak długo po otwarciu butelki porto nadaje się ono do
spożycia? Pytanie może infantylne, ale naprawdę nie wiem. Z jednej strony
wino powinno spożyć się chyba najpóźniej na drugi dzień po otwarciu, ale z
drugiej strony to nie jest takie "zwykłe" wino.
Z góry dziękuję za pomoc
M.

[winoman]

> Bardzo proszę o radę. Jak długo po otwarciu butelki porto nadaje się ono do
> spożycia?

Zależy jakie porto. Młode porto typu ruby śmiało wytrzyma nawet tydzień, a
pewnie i więcej, tylko po co tak długo je trzymać? :-) Porto rocznikowe powinno
się raczej wypić szybciej, ale domyślam się, że nie o takim piszesz. Starzone
tawny teoretycznie są dośc trwałe (swoją dawkę tlenu dostały już w beczce), ale
ich dość delikatne aromaty mogą na tym ucierpieć.

Ja właśnie piję porto, niefiltrowane LBV Churchilla z roku 1994, otwarte godzinę
temu, do jutra może dotrwa ... (nie licząc butelki jest nas dwoje :-)) ).

Pozdrawiam!

jedno Porto nierowne drugiemu...

[Gość: anjos]

niestety nie ma zasad....na pewno kilka tygodni kazde dobre Porto wytrwa.
Przyklady: tawny i ruby nierocznikowe stoja bardzo dlugo, LBV powinno sie
wypisz szybko ( do 1 tyg. ), rocznki sa rozne ( mam np. otwarta butelke 1972
Quinta duas torres i jest miesiace swietne, inne 1963 i 1964 Casa do Douro
zepsulo sie po kilku dniach, wszystkie reservy Ferreiry stoja bardzo dlugo,
najdluzej bo od 1 roku delektuje sie wyrobani domowymi ze stajni Taylora i sa
wspaniale, 10 i 20-taki stoja dobre miesiace po otwarciu )
Generalnie, oprocz wyjatkow, Porto dlugo sie zachowuje bardzo dobre.
.
milego picia zycze !

[panihuczek]

Bardzo dziękuję za odpowiedzi:-) I życzę wielu miłych chwil w 2006 r, również
przy lampce dobrego porto.
M