aperitif

[Gość: joa]

Znam Muscat, Pinot, pilam juz rozne Campari i inne szampany. Co waszym
zdaniem mozna podac jako aperitif a co zdecydowanie jako digestif (chyba tak
sie to pisze). Prosze tez aby swietne grono forumowiczow nie ograniczylo sie
do win tylko podzielilo rowniez sie wiedza na temat innych alkoholi.
bardzo dziekuje, dodajcieco pija sie przed a co popoludniu

[Gość: AST]

Wszystkie aperitivy zawierajace alkohol podawane sa raczej po poludniu, czyli
po godz. 12.00
Przed ta godzina mozna podac cos bezalkoholowego (np. wloskie crodino) lub o
minimalnej zawartosci alkoholu (aperol, cidre).
Ja uwazam ze najlepszym aperitivem jest dobre prosecco lub matini bianco.
Ewentualnie martini rosso lub pernod.
Jezeli chodzi o digestif (digestivo), czyli alkohol pity po posilku na
pobudzenie trawienia, to gama jest przeogromna : Jägermeister, Kümmerling,
Fernet Branca, Ramazzotti, Averna, Alpestre, rozne typy Amaro, nierozcienczony
pernod, nalewka orzechowa wlasnej roboty. Wszystko wlasciwie co mozna pic pod
pretekstem ze rozgrzewa zoladek i pomaga strawic posilek.

[ducale]

na aperitif :cava,champagne,vins mosseaux brut, młode rzeskie sauvignon blanc i
chardonnay
digistif : albo nalewki albo moze porto?

[Gość: joa]

Jeszcze jedna mam watpliwosc: czy aperitif to wstep do posilku, czy wydarzenie
samodzielne przy ewentualnym towarzystwie malych przekasek? Kiedy w takim razie
podac wodki wytrawne- pite w Polsce do sledzika przed, a na Zachodzie (o ile
sie orientuje) raczej po posilku. I czy tzw. drinki mozna serwowac przed
obiadem?

[winoman]

Gość portalu: joa napisał(a):

> Jeszcze jedna mam watpliwosc: czy aperitif to wstep do
posilku, czy wydarzenie
> samodzielne przy ewentualnym towarzystwie malych
przekasek? Kiedy w takim razie
>
> podac wodki wytrawne- pite w Polsce do sledzika przed,
a na Zachodzie (o ile
> sie orientuje) raczej po posilku. I czy tzw. drinki
mozna serwowac przed
> obiadem?

Aperitif to wstęp do posiłku, co nie oznacza konieczności
rezygnacji z przekąsek. Jako aperitif zdecydowanie
polecałbym sherry fino, albo manzanillę, ewentualnie
dobrze schłodzone białe porto, najlepiej wytrawne, ale
takiego w Polsce jeszcze nie widziałem. Inna, lżejsza
możliwość, to mocno wytrawne białe, np. chablis, almo
muscadet znad Loary (nie mylić z muscatem, to zupełnie
coś innego!!!). Sherry ma tę przewagę, że jeśli
zostanie, śmiało może towarzyszyć większości zup (że z
uporem osła powrócę do tezy "z zupą też można"). Co do
wódki, to wolę się nie wypowiadać, bo mi wódka
zdecydowanie do niczego nie pasuje :-)) A jeśli o chodzi
o alkohole inne niż wino, to jest przecież forum
"Napoje".
Pozdrawiam!

[hania_76]

Gość portalu: joa napisał(a):

> Jeszcze jedna mam watpliwosc: czy aperitif to wstep do posilku, czy
wydarzenie
> samodzielne przy ewentualnym towarzystwie malych przekasek? Kiedy w takim
razie
>
> podac wodki wytrawne- pite w Polsce do sledzika przed, a na Zachodzie (o ile
> sie orientuje) raczej po posilku. I czy tzw. drinki mozna serwowac przed
> obiadem?

Hm... Moim skromnym zdaniem można aperitif serwować przed posiłkiem solo lub z
maleńkimi czekadełkami. Wódka - jako towarzystwo do śledzi albo blin z kawiorem
lub ze śledziami. Jako digestif? Wydaje mi się to kontrowersyjne ;) Chyba, że
mówimy o nalewkach lub wódkach ziołowych.
Drinki? Dlaczego nie przed obiadem - byle nie słodkie (np. wytrawne martini).

[Gość: docg]

to wszystko zależy od okoliczności. Są sytuacje, w których można zacząć
spotkanie od tzw drinka lub szklaneczki whisky czy lampki koniaku a nawet
małego piwa, zależnie od upodobań gości i gospodarza. Ja preferuję w tej
sytuacji wino, zawsze białe, sporadycznie musujące. Jeśli to jest spotkanie
trwające do wieczora (a nie na przykład obiad) to przeważnie kończy się jakimś
destylatem (ostatnio była np. metaxa). Amatorom ziołowych nalewek polecam
słowacką "demanovkę" w wersji wytrawnej.
pozdrawiam