Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      przechowywanie

    IP: *.telenergo.pl 05.06.06, 15:10
    Witam,
    Niedlugo odbieram nowe mieszkanie i jestem obecnie na etapie projektowania
    kuchni. Chce w tym projekcie uwzglednic kacik na wino w postaci polotwartej
    szafki. Mam jednak watpliwosci czy umieszczenie takiej szafki okolo 50cm od
    sufitu w kuchni nie sprawi, ze winu bedzie 'za goraco'?
      • Gość: MdCC Re: przechowywanie IP: 199.67.203.* 05.06.06, 15:21
        zapewne bedzie... pytanie jakie wino i jak dlugo masz zamiar tam trzymac ale
        mam wrazenie ze temp rzedu 27-30C moze skutecznie oslabic wiekszosc win
      • winoman Re: przechowywanie 05.06.06, 17:42
        > Niedlugo odbieram nowe mieszkanie i jestem obecnie na etapie projektowania
        > kuchni. Chce w tym projekcie uwzglednic kacik na wino w postaci polotwartej
        > szafki. Mam jednak watpliwosci czy umieszczenie takiej szafki okolo 50cm od
        > sufitu w kuchni nie sprawi, ze winu bedzie 'za goraco'?

        Jeśli chcesz tam przechować kupione w poniedziałek wina do najbliższego
        niedzielnego obiadu, nic się nie stanie (ale pamiętaj o ich schłodzeniu, tak
        białych jak i czerwonych). Jeśli chcesz je trzymać dłużej, znajdź im inne,
        lepsze miejsce, kuchnia jest najgorszym rozwiązaniem (poza oszkloną szafką
        stojącą w pełnym słońcu).

        Pozdrawiam!

      • spol Re: przechowywanie 06.06.06, 08:31
        Jeden z najdłużej tu piszących, niejaki Joe_Stru, przechowywał był niegdyś wino
        na dnie szafy. Szczegółów budowy, ani położenia owej szafy nie pamiętam,
        natomiast złożone tam wino podobno nieźle znosiło kilkuletni nawet pobyt w
        mieszkaniu.

        Co nieco na ten temat jest tu:
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=18&w=2769904&a=2769904
        A wogóle to polecam forumową wyszukiwarkę i hasło "przechowywanie" :-)

        Pozdrawiam!
      • spol Re: przechowywanie-dla mieszkańców Wybrzeża :-) 13.06.06, 15:56
        "Przypływy i odpływy a jakość wina Bordeaux

        Saint-Malo - Jak zachowa się dobre czerwone wino z Bordeaux, jeśli zanurzy się
        je na rok w kanale La Manche na głębokości 15 metrów, gdzie będzie bez przerwy
        kołysane przez silne przypływy i odpływy?

        Francuscy enolodzy (enologia to nauka o produkcji, pielęgnacji i rodzajach wina)
        udzielili w poniedziałek odpowiedzi na podstawie eksperymentu. Przez rok
        trzymali w takich warunkach 600 butelek czerwonego Haut-Medoc z Chateau Maucamp
        (rocznik 2001).

        "Spróbowaliśmy tego wina; różnica w porównaniu z winem leżakowanym na lądzie
        jest wyraźna, to tutaj jest młodsze, a mimo to bogatsze w smaku" - powiedział
        Yannick Heude, szef stowarzyszenia, założonego w bretońskim Saint-Malo
        specjalnie dla zbadania roli pływów w dojrzewaniu wina.

        Butelki z morza zostaną teraz sprzedane po 20 euro (lądowy odpowiednik kosztuje
        11,50 euro), a 10 proc. eksperymentalnej partii trafi na aukcję, z której wpływy
        zasilą kasę ratownictwa morskiego.

        A w kanale La Manche zatopiono juz kolejne 600 butelek wina, tym razem znad Loary."

        link do artykułu: turystyka.wp.pl/wiadomosc.html?wid=8348504

        Jak widać, zamiast inwestować w piwniczkę można zainwestować w... keson :-)))

        Pozdrawiam!
    Pełna wersja