Grill ponownie

[Gość: Piotr72]

Drodzy Forumowicze,
Sprawdzałem w wyszukiwarce ale zbyt wiele informacji nie znalazłem.
Znów będę grilował łososia (z sosem musztardowym - przepis z Wine Spectator
Online), karkówę i pstrąga.
Czy mógłym prosić o sugestie, na bazie waszych letnich doświadczeń?
Moje ograniczenia cenowe to 40 zł za butelkę ale za tańsze rekomendacje będę
równie wdzięczny.

Pozdrawiam
Piotr

[Gość: Mike]

> Drodzy Forumowicze,
> Sprawdzałem w wyszukiwarce ale zbyt wiele informacji nie znalazłem.
> Znów będę grilował łososia (z sosem musztardowym - przepis z Wine Spectator
> Online), karkówę i pstrąga.
> Czy mógłym prosić o sugestie, na bazie waszych letnich doświadczeń?
> Moje ograniczenia cenowe to 40 zł za butelkę ale za tańsze rekomendacje będę
> równie wdzięczny.
>
i co, do łososi, pstrąga i karkówki chcesz jedno wino dobrać?

[Gość: Piotr72]

Absolutnie nie.

[Gość: Mike]

Do karkówki proponuję greckie wino z lokalnego szczepu Aghiorghitiko, najlepsze
z regionu Nemea, w cenie poniżej 40 zł spokojnie, do pstrąga kup rieslinga
austryjackiego albo reńskiegoponiżej 40 zł też można ciekawe znaleść. O
konkretrnych producentów pytaj sprzedawcę w sklepie, każdy powienien najlepiej
znać swoją ofertę. Do fososia polecałbym białego burgunda ale to za drogo dla
ciebie.

[Gość: docg]

może się to wydać obrazoburcze, ale moim zdaniem fakt, że potrawy, do których
chcesz dobrać wino bedą przyrządzane na grillu, nie ma aż tak wielkiego
znaczenia. Na wybór wina większy wpływ powinno mieć to, w jakich
okolicznościach i z kim bedziesz to jadł i pił, jak też to, jakie wina lubisz,
po prostu. Jeśli to ma być większa impreza, to właściwe będzie wino proste i
niezobowiązujące (szukaj w wątkach o dobrych winach do 20/30 zł). Warto wziąć
białe i czerwone. Jeśli impreza ma być bardziej kameralna, a wina lepsze, to
również polecam rekomendacje z Forum, ale z innych wątków ;-). Trudno
szczegółowo doradzać, nie znając Twoich preferencji.
pozdrawiam

[Gość: Piotr72]

Dziękuję za wskazówki.
Odnośnie podpowiedzi forumowicza "docg" to muszę przyznać, że wino jest dla
mnie towarzyszem spotkań i posiłków zaledwie od dwóch lat. Jestem zatem na
początku edukacji, poznawania win i określania preferencji. Uczestniczę
regularnie w degustacjach. Pomimo, że zdarza się, iż degustacje kończą się
wynikiem "zero trafień" to mam okazję do próbowania różnorodnych win.Trochę
uparłem się aby zacząć od Europy ale ceny z Nowego Swiata skusiły mnie
wielokrotnie. Najsłabsze doświadczenia mam z winami białymi (wzdycham do
Capelanii od MdM).
Jeśli chodzi o wina czerwone to mocne piętno odcisneła na mnie Rioja od
Marquesa de Murriety (różne wina), wina z Prioratu, Navarry. Chyba jestem
ciągle pod urokiem Tempranillo. Na tym etapie podróży sądzę, że bliżej mi do
bukietów i wrażeń owocowych niż przypraw, tytoniu itp. Lubię również CS z
charakterem ale również w stronę wyraźnego "owocu". Rzadziej trafiają do mnie
kupaże.

[Gość: Mike]

Lubię również CS z
> charakterem ale również w stronę wyraźnego "owocu".

A to ciekawe, może podasz jakieś przykłady tych Cabernet Sauvignon z
charakterem ? Rozumiem że chodzi o Nowy Świat?

[Gość: Piotr72]

Mike czy ty masz gorszy dzień czy chcesz dyskutować o moim guście?
W jednym i drugim przypadku nie odpowiadam na impertynenckie zaczepki.
W ubiegłym roku spędziłem wakacje w Langwedocji i ciekawe CS z znalazłem już w
kategorii win stołowych a te z charakterem w apelacjach. W mojej ocenie
oczywiście. Przecież nie piszę w MW tylko zwracam się z uprzejmym pytaniem.