amator

[milolosiu]

bardzo proszę o powiedzenie ile czeba cukru na np. 1kg winogron

[skrzych]

To ile "czeba" zależy od zawartości cukru w owocach oraz od planowanej mocy wina.
Przykład:
Mamy 10l moszczu o zmierzonym Ballingu 17, od tego odejmujemy poprawkę na
niecukry 4 i wychodzi 14Bllg co daje nam 136g cukru w każdym litrze moszczu.
Planujemy wino 14% wytrawne, tak więc potrzebujemy 238g cukru/litr, odejmując
cukier znajdyjący sie w moszczu otrzymamy 238g-136g=102g; to znaczy że do
nastawu musimy dodać 10x102g=1020g cukru, czyli w zaokragleniu 1kg. Co prawda
cukier ten zwiększy nam objetość nastaw o 0.6l, ale jest to pomijalne.

Krzysztof