co zrobić aby nielubiana potrawa wigilijna...

[feelek]

...dała się zjeść?

też tak macie?
dla mnie (ale nie tylko) niepomijalna część Wigilii to nieuchronna coroczna
kulinarna katorga

towarzyski przymus

nie wolno zrobić przykrości mamie/babci

moi faworyci:
1.kutia - do nieprzerobionego zboża dodać mak - to chyba patent KGB,
2.kompot z suszonych owoców - smakuje jak rozwodniona benzyna,
3.karp po żydowsku - znany u nas jako KPŻ - ta ryba zawsze zalatywała mułem a
jeszcze na zimno.... brrrr...

wczora wpadłem na pomysł - od razu powiem, że wszyscy go zaakceptowali, ba
synek współ - brat tych kulinarnych tortur przyjął zmianę z entuzjazmem:
do kompotu z suszonych owoców dodać parę plasterków cytryny

w przyszłym roku planujemy to picie dyskretnie delikatnie posłodzić

dlaczego dyskretnie?
moja Mamełe powiedziała, że tego kompociku się nie słodzi
ciekawe dlaczego?
czy po to, że potrawy wigilijne z założenia powinny być mdłe i niesmaczne?
ale przecie to wielka nieprawda i niesprawiedliwość tym potrawom się dzieje -
mnie np. bardzo smakują pierogi z kapustą i grzybami, uszka z czerwonym
barszczem, kluski z makiem...

a Ty Internauto/tko - masz li jaki patent ?
- wiesz co zrobić aby nielubiana potrawa wigilijna...
etc.
PS. życzę Świąt w atmosferze sprzyjającej chwili oddechu od codzienności
f.

[partyzant82]

feelek napisał:

> 1.kutia - do nieprzerobionego zboża dodać mak - to chyba patent KGB

Jakiego nieprzerobionego? Do kutii kupuje się tzw. bitą pszenicę a mak musi być
roztarty (najlepiej jak się ma makutrę). Do tego miód i różne bakalie - palce
lizać. Może po prostu znajdź dobry przepis i zrób kutię sam? To naprawdę dobra
rzecz (jak widzę o ile jest dobrze zrobiona).

[hallski]

partyzant82 napisał:

> feelek napisał:
>
> > 1.kutia - do nieprzerobionego zboża dodać mak - to chyba patent
KGB
>
> Jakiego nieprzerobionego? Do kutii kupuje się tzw. bitą pszenicę a
mak musi być
> roztarty (najlepiej jak się ma makutrę). Do tego miód i różne
bakalie - palce
> lizać. Może po prostu znajdź dobry przepis i zrób kutię sam? To
naprawdę dobra
> rzecz (jak widzę o ile jest dobrze zrobiona).

dokładnie tak jak piszesz, a jak nie ma facet makutry to niech
przynajmniej dwa razy przez maszynkę przepuści.
kutiożercy łączmy się!

[hallski]

siema bożonarodzeniowa! nie mogłem się powstrzymać kiedy napisałeś o
kutii, wygląda na to, że Twoja feelkowa babcia jest straszną
tradycjonalistką i radykałem kulinarnym, kutia faktycznie tak kiedyś
wyglądała, pszenica z makiem, ew. parę orzechów (jak większość
potraw wigilijnych skromna i postna) ale wcale nie musi tak wyglądać
i może! smakować. moja rada, pszenicy jak najmniej i to nie
rozgotowanej, musisz czuć ziarenka, podobnie z makiem-nie musi
przeważać, a bakalii i orzechów jak najwięcej i najprzeróżniejszych,
wybierz te które lubisz, nigdy nie słodź kutii cukrem tylko miodem,
najlepiej akacjowym i to też nie za dużo, wszystkie te figi,
daktyle, rodzynki, papaje i inne takie, są już słodkie, dodaj trochę
wanilii do kutii. ja jeszcze polewam całość słodką śmietanką 30%
przed podaniem. podawaj kutię b. zimną. wypasik kulinarny, a nie
zemsta berii

[surmia]

Witojcies świątecnie!

Nie mogłam się powstrzymać i pod pretekstem sprawdzenia poczty musiałam tu wejść
(chyba wpadłam w nałóg)

Nie istnieją niesmaczne potrawy wigilijne!

Feelku drogi! Przyłączam się do przedmówców (przedpiszców?) Kutia to coś na co
się czeka cały rok. To najlepsza rzecz pod słońcem.

Co do kompotu - właśnie go popijam, to dzięki mnie właśnie (nie chwaląc się) u
nas w rodzinie kompot stał się hitem. Też kiedyś podawano u nas kompot mdły -
same śliwki, jabłko i ew. gruszka.
A tak nie można!
Kompocik, który uwielbiam, ma wywar ze śliwek, jabłek i gruszki, ale dodaję do
niego także przeróżne rodzynki, figi, morele i inne suszone owoce. Na samym zaś
końcu, dodaję ananasy i brzoskwinie z puszki oraz sok z cytryny i mocno
wyszorowaną skórkę z pomarańczy. Nie wspominam o cynamonie (bardzo dużo, bo
uwielbiamy) i goździkach (ostrożnie), są to bardzo potrzebne przyprawy. Można
dodać także kardamon lub wywar herbaciany. Co komu pasuje.
Słodzić nie trzeba, bo owoce mają swój cukier i on w zupełności wystarcza. No,
pycha!!!

Co do karpia - po żydowsku jest faktycznie nie najlepszy, w ogóle ryby na zimno
mnie nie kręcą (oprócz śledzika)
Ale karp mojej mamy - smażony w cieście z cebulką - pycha.
Ona smaży go wcześniej, a potem podgrzewa go w piekarniku - robi się chrupiący.

Okazuje się, że wszystko zależy od kucharza.
Spróbuj sam wziąć się za przygotowywanie potraw wigilijnych. Może Twoja Mama
przekona się, że wigilia nie musi być bez smaku.

Pozdrawiam ciepło wszystkich

[feelek]

1. wyszło fajnie, bo sporo konstruktywnych wniosków: za rady jak poprawić smak
kutii i kompotu dzięki
usłyszałem w radiu, że wigilia w każdym domu jest trochę inna
i chyba dobrze

2.moja Mama robi przepysznego karpia w cieście (na gorąco) ale z cebulką - też
warto spróbować, już czuję jak chrupie

3. ja w tej wiliji uczestniczę też aktywnie (- jak napisałem poprawiając smak
tego kompotu)
ale nie tylko moja jest RPG z sandacza

4. jest z pewną rzeczą, z wiliją w ogóle, jakiś taki myślowy, filozoficzny
dyskomfort, zadra jakaś, co uwiera i nijak to mi rozstrzygnąć:
no bo jak to ma być?
- albo to jest kolacja postna i nie ma tam miejsca na wypasy,
- albo wkładamy co mamy , co Bozia i globalizacja - światowa spiżarnia dała:
morele, papaje, łososie ananasy etc.
wszystko jak najb. i owszem - z listy postnych potraw
ale gdzie tu umartwianie?

no sam nie wiem jak tę sprzeczność pogodzić

może kto tu podsumuje to jakim mądrym bon motem?

[zwawy]

z wigilią to jest tak:
kiedyś kiedyś, no nie tak całkiem dawno, za dzieciństwa moich rodziców, lata 30,
na wsi polskiej rzecz się działa...
ani komu w głowie było cokolwiek innego jak chleb, barszcz, kasza, kluski...
wypas świąteczny to przerobiony na kiełbasy/salcesony/szynki wieprzek... rodzice
wspominają że w postnym, poprzedzającym święta okresie popularne były "sujki"
["sójki" ?]: takie pieczone większe pierogi z nadzieniem w postaci ...kaszy,
marchwi...
no ogólnie biednie było...
obecnie , jak napisałem , niezbyt odległy minął czas a się pojawiły bakalie pod
wszelką postacią, ryby rozmaite, owoce morza, kapary, trufle, cytrusy o których
się nikomu kiedyś nie śniło, wszystko dostępne za w miarę umiarkowaną cenę...
już nie wiadomo czym sobie dogadzać...
a tu problem bo jeszcze niedawno tylko suszone śliwki, gruszki, jabłka były
dostępne...
ja kiedyś na kazaniu słyszałem głos zgorszonego kapłana. Co obudziło jego
zgorszenie?
zasłyszana gdzieś w autobusie wymiana zdań jakiejś pary co się umawiała odnośnie
postnej kolacji [środopopielcowej? wielkopiątkowej?wigilijnej?]: oni tam się
zastanawiali czy podać łososia w sosie z kaparów czy trufli?
no ja go trochę rozumiem.
ale coś z tym trzeba zrobić, jakąś myślową pracę wykonać:
wigilia - jako ona ma być?