cynamon99 22.11.06, 18:39 Moze macie przepisy na jakieś dozwolone smakołyki ?! Odpowiedz Link Obserwuj wątek Podgląd Opublikuj
madziuus Re: coś pysznego i dozwolonego 22.11.06, 20:11 rozumiem ze o 1 faze chodzi a wiec nie wspominajac o prostych deserkach typu ser bialy chudy + kakao/cynamon + slodzik mozna bardziej pokombinowac np KOKOSANKI -białka -slodzik -wiórki kokosowe ubić białka, dodac słodzik i wiorka kokosowe , upiec.. KULKI CZEKOLADOWE 1 gorzka czekolada pół szklanki „owsianki”= mieszanka płatków owsianych, żytnich i jęczmiennych nie błyskawicznych 1 łyżka wody 1 żółtko zmielone orzechy Do niewielkiego rondelka wsypać owsiankę i podgrzać na małym ogniu, uważając, żeby płatki się nie rumieniły. Wrzucić pokruszoną czekoladę i dolać łyżkę wody, żeby czekolada szybciej się roztopiła. Kiedy tylko zacznie się rozpuszczać mieszamy intensywnie, płatki powinny się okleić czekoladą. Zdejmujemy z ognia i gdy masa lekko przestygnie wbijamy żółtko. Małą łyżeczką nabieramy masę i obtaczamy w suchej owsiance lub zmielonych orzechach (polecam pistacjowe). Do kulek wyśmienite jest czerwone wino lub jogurt. Polecam przy tej okazji: jogurt naturalny 0% mleczarni Obory, wszystkie dozwolone jogurty owocowe Jogobella light, Jogurt naturalny Danone. SZYBKIE CIASTO 2 duże jogurty 0% żelatyna (porcja na 0,5l) aromat słodzik kakao migdały, wiórki kokosowe, orzechy laskowe lub inne, najlepiej troche zmielonych i calych lub pokruszonych. Jogurty doprawiamy aromatem i słodzikiem wedle własnego smaku, mieszamy w garnku; żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody i czekamy aż przestygnie; mieszamy żelatynę z jogurtem; na dno małej tortownicy wysypujemy płatki migdałowe, wiórki i orzechy; lekko ścięte jogurty wylewamy na ten "orzechowy spód"; wstawiamy do lodówki; kakao (jakieś 2 łyżki) dokładnie rozrabiamy z odrobiną gorącej wody i słodzikiem - masa powinna być dość gęsta; rozprowadzamy "czekoladę" na ściętym cieście można posypać jeszcze po wierzchu orzechami; trzymac w lodówce. DOMOWA FRAPPE kawa rozpuszczalna • dwie pastylki słodziki • łyzka zimnego mleka • trzy kostki lodu Parzymy zwykłą kawę rozpuszczalną, słodzik, odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy mleko na leciutką piankę. Do wysokiej szklanki wsadzamy trzy katki lodu, po czym nalewamy na przemian mleko i kawę (najlepiej zrobić to łyżką i bardzo powoili wtedy powstanie taki ładny efekt kawy warstowej). Mozna dodać kropelkę aromatu do ciasta (np. migdałowego PSEUDO-TIRAMISU Utrzeć jedno żółtko z odrobiną słodziku,dodać aromat migdałowy, a następnie dodawać powoli serek homo 0%.Białko ubic na sztywno i delikatnie zmieszać z masą twarożkową.nałożyć do pucharków, posypać gorzkim kakao i płatkami migdałowymi. TRUFLE I KASZTANKI po 10 dag serka homo 0%,słodzika do smaku,mielonych orzechów 2 łyzki kakao 10 migdałów 2 łyżki orzechów pistacjowych twarozek utrzeć ze słodzikiem i kakao. Dodać orzechy. Uformować niewielkie kuleczki, część obtoczyć w pistacjach,resztę naszpikować migdałach Odpowiedz Link
madziuus Re: madziuss a masz coś fajnego na 2 faze?? 23.11.06, 15:32 w 2 fazie to juz wiekszosc mozesz sobie zrobic, ja szukalam zwyklych fajnych przepisow i przerabialam je na SB ;d .. ale np; KOLOROWE TRIO budyń bez cukru mleko 0,5% puszka brzoskwiń pół opak. mrożonych truskawek słodzik żelatyna Gotujemy budyń ewentualnie dosladzając słodzikiem. Wylewamy to kieliszków typu martini, albo innych salaterek (najlepiej z przezroczystego szkła). Następnie miksujemy brzoskwinie, łaczymy z rozrobioną żelatyną, wylewamy wartwę na budyń. Miksujemy truskawki ze słodzikiem, dodajemy żelatynę i yleamy kolejną warstwę na asz deser . GALARETKOWY DESER 3 kolory galaretek ( w naszym przypadku chyba zrobione z soku) 3- 4 smietany ( ja bym zastapila jogurtami naturalnymi lub nawet mlekiem) mniej wiecej opakowanie zelantyny 1 szklanka cukru ( tu bym troszke ta ilosc odchudzila dawke i zastapila slodzikiem badz frutoza) Przygotowac 3 kolory galaretek, z mniejsza iloscia wody...tak aby byly bardzo twarde...( najlepiej zrobic to dzien wczesniej) Pokroic galaretki ( po prostu pociac je niedokladnie w miseczkach) i wrzucic do miski, wlac jogurty, dodac cukier, i zelantyne wymieszana z woda, tak aby nie bylo grudek...Wszystko dokladnie wymieszac i wstawic do lodowki. Jak juz bedzie twarde mozna wszystko polac kolejna galaretka GALARETKA ZE SMAŻONYCH JABŁEK 3 jabłka cynamon-wg upodobania galaretka bez cukru - cytrynowa albo jakaś inna Jabłka obieramy kroimy na plasterki albo jak kto chce wrzycamy do rondelka, z małą ilością wody, rozgowtowujemy na papke - rozprażamy. Czekamy aż woda odparuje dodajemy cynamon i jescze chwilke na młym ogniu trzymamy. Gasimy ogień i do gorących jabłek dodajemy galaretke i dokładnie mieszamy, wylewamy do pucharków i czekamy aż stężeje. Pychotka wg mnie oczywiście , bo samych galaretek juz mam dośc a jestem wielbicielką cynamonu . TRUSKAWKI ZAPIEKANE W PIANCE -150 g średnich truskawek -jajko -2 łyżeczki fruktozy -olejek waniliowy Truskawki umyj, odsącz, osusz i oderwij szypułki. Oddziel białko od żółtka. Żółtka ubij mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, gęstą masę. Białka ubij na sztywną pianę. Truskawki ułóż jedna obok drugiej w żaroodpornej miseczce. Połącz ubite żółtko i białko i zalej nimi truskawki (miejca między truskawkami) Miseczkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200° C i piecz około 10 minut aż pianka się zrumieni. Pycha deserem PŁATKI OWSIANE Z JABŁKIEM I CYNAMONEM Składniki: 2,5 szklanki wody szklanka płatków owsianych jabłko czerwone, obrane i pokrojone w kostkę 1/4 mleka sojowego 1/2 szklanki wody szczypta mielonego cynamonu 2 łyżeczki fruktozy (niekoniecznie) * Zagotować 2,5 szklankii wody. Dodać płatki owsiane i kawałki jabłka. Gotować pod przykryciem przez 20 minut. * Dodać mleko sojowe, resztę wody, cynamon i fruktozę. Wymieszać o gotować przez kilka minut, aż potrawa będzie gorąca. RADA. Aby uzyskać płatki o rzadszej konsystencji, należy dodać więcej wody lub mleka sojowego. PLACUSZKI SEROWE - dwa jajka - kostka twarogu 0% (250g) - słodzik (ja dałam 3 tabletki) - aromat waniliowy - cynamon - oliwa z oliwek do smażenia Wymieszać widelcem jajka z serem, dodać aromat i cynamon. Jak kładłam na patelnię po łyżce stołowej i robiłam cieniutkie i dość małe placuszki bo inaczej ciężko będzie je obrócić. Smażyć aż brzegi zaczną się rumienić i delikatnie przewracać na druga stronę KLEIK BUDYNIOWY 300ml mleka słodzik DO SMAKU łyżeczka cynamonu 5 łyżeczek zmielonych płatków górskich mleko zagotować z cynamonem,dodać słodzik,energicznie mieszając dodac proszek ze zmielonych płatków,poczekac 5 minut... KLUSKI Z PŁATKÓW OWSIANYCH Z OWOCAMI 30 dag płatków owsianych (2 pełne szklanki) 2 kwaśne jabłka 3 białka 5dag suszonych owocow np.. moreli 2-3 łyżki maki pp, skorka i sok z cytryny, cynamon, mielone goxdziki, sól Płatki owsiane wsypać do garnka, zalać 0,5l wrzącej wody, i zostawić aż platki wchłoną wodę i spęcznieją. i wystygną. Umyte jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny. morele oplukać, osuszyć. Do płatków dodać jabłka, morele, jajka i przesianą mąke. doprawić do smaku skorką otartą c cytryny oraz szczyptą zmielonego cynamonu i goxdzików. Dokladnie wymieszać masę łyżką. Uformować owalne kluski wielkości orzecha włoskiego. wkladać partiami do lekko osolonego wrzątku. Gotować 3-4 minuty. wyjąć łyżką cedzakową i dokladnie osączyć. Podawać z dodatkiem owoców lub z owocowym jogurtem Odpowiedz Link
madziuus ciasteczka 23.11.06, 15:34 ZDROWE CIASTECZKA Składniki (trochę "na oko", proporcje można modyfikować): • dwie szklanki płatków owsianych (ale nie błyskawicznych, tylko zwykłych) • szklanka otrębów owsianych • dwa jajka • trochę margaryny w płynie - Rama Culinesse, albo Knorr (margaryna w kostkach ma szkodliwe izomery trans, a masło ma tłuszcze nasycone) • trochę mleka odtłuszczonego • miód, cukier, fruktoza do posłodzenia (albo spacjalny słodzik, który można piec - uwaga, ASPARTAMU NIE MOŻNA!!!) Przyrządzanie: Płatki i otręby wsypujemy do miski, wbijamy jajka, dodajemy dwie-trzy łyżki margaryny, kilka łyżek miodu (albo czegoś innego słodkiego - ilość trzeba sobie dobrać eksperymentalnie). Składniki dokładnie mieszamy, dolewamy trochę mleka, znowu mieszamy. Masa ma być dobrze posklejana, trudna do mieszania, ma się solidnie przyklejać do łyżki. Odstawiamy ją na kilka godzin, żeby płatki nasiąkły. Przed pieczeniem dolać trochę mleka (żeby masa była bardziej plastyczna) i wymieszać. Nabierać kopiastą łyżkę masy, formować z niej placki o średnicy 5 cm i grubości niecałego centymetra. Ciasteczka układać na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w temp. ok. 150-200 stopni na środkowym poziomie około 20 minut. Powinny zrobić się na wierzchu złoto-brązowe. Zostawić w piekarniku aż do jego wystygnięcia. I już! Można do masy dodać 2-3 łyżeczki odtłuszczonego kakao, jakiś aromat, zmielone orzechy, kilka łyżek mąki pszennej razowej 2000... Resztę pozostawiam Waszej wyobraźni CIASTECZKA OWSIANE składniki: 1,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki otrąb (owsianych lub pszennych) 0,5 szklanki mąki pszennej razowej 0,3 szklanki fruktozy 0,3 szklanki oliwy z oliwek 0,3 szklanki wody pół łyżeczki soli 1 jajko cynamon (tak ze 4 łyżeczki ) ziarenka (słonecznik, dynia) lub orzeszki - duuuużo. Ja dałam 100 g słonecznika, spokojnie mogłoby być więcej Wszystkie suche składniki mieszamy (dokładnie, żeby potem na fruktozę w gromadzie nie trafić). Dodajemy jajko, oliwę i wodę (wodę na końcu, masa ma być lepiąca - konsystencja błota na babki z pisaku ) Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem - masa ma mieć grubośc 1 cm (trzeba trochę palcami powygładzać) Pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach Kroimy jak ciepłe, czekamy (albo i nie) aż ostygnie CIASTECZKA ORZECHOWE - 10 dag orzechow wloskich - 10 dag orzechow laskowych - sok z cytryny - 4 bialka Bialka ubic na parze az masa zgestnieje (mozna dodac slodzik). Zdjac z ognia i stale ubijajac dodac sok z cytryny oraz posiekane orzechy. Piec w 160 st.C ok 20 min CIASTECZKA ORZECHOWO JABŁKOWE składniki: 2 szklanki jabłek startych 1 szklanka zmielonych płatków owsianych 2 łyżki oliwy 1 szklanka posiekanych orzechów 1/3 szklanki wody 1 łyżeczka soli wymieszać widelcem, odstawić na parę minut, piec 25 minut w 220 stopni (ten przepis sprawdziła laurka22, zamiast soli dodała przypraw korzennych i piekła trochę krócej, podobno pyszota!) CIASTECZKA MIESZANE 4 szklanki drobno pokrojonych owoców 2 szklanki mielonych płatków owsianych 2 szklanki nie zmielonych płatków owsianych 1/4 szklanki oleju 2 szklanki wody cynamon, kakao lub inne dozwolone na diecie SB CIASTECZKA Z PŁATKÓW OWSIANYCH 400 g płatków pół kostki margaryny (trzeba zastąpić oliwą lub może lepiej olejem arachidowym) 3/4 szkl. cukru (tutaj fruktoza, ale nie powiem wam ile, bo ja dopiero w pierwszej fazie jestem) pół szkl- szkl. wody (w zależności od tego, jak szybko płatki się gotują) pół łyżeczki - łyżeczka cynamonu Można zresztą dodawać orzechy, sezam, co kto chce. I teraz: podgrzewamy tłuszcz, dodajemy cukier, wodę i cynamon,mieszamy, wrzucamy płatki i gotujemy, mieszając regularnie, zeby sie nie przypaliły. Jeśli są za suche, dolewamy wody. Płatki musza się zacząć kleić, ale nie rozgotujcie ich na mazię!!! Jak już się kleją i stopień twardości nam odpowiada, odstawiamy z ognia i po przestudzeniu lepimy płaskie ciastka. Pieczemy do przyrumienienia. BABECZKI OWOCOWE - 24 małe lub 12 dużych (zależy od formy, najlepiej małe teflonowe foremki do babeczek) - 2 kwaśne jabłka (200g) - 2 jaja, oddzielnie żółtka i białka - 10 zmiażdżonych słodzików - 1 łyżeczka cukru waniliowego (może być bez) - 2 łyżki otrąb owsianych - 1 łyżka migdałów(płatki) (może być bez) Nagrzać piekarnik do temp. 200C Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i odstawić. Żółtka utrzeć ze słodzikiem na puszystą masę. Dodać łyżkę otrąb i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Do żółtek dodać 3-4 łyżki piany, wsypać pozostałe otręby i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałą pianę i ciasto delikatnie wymieszać. Do każdej foremki włożyć po jednej łyżce ciasta i rozłożyć na nim porcje jabłek. Przykryć je ciastem, tak by sięgało do 3/4 wysokości foremek i posypać migdałami. Babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-17 minut, aż się zarumienią. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone wewnątrz. Odpowiedz Link
madziuus ciasteczka 2 23.11.06, 15:34 CIASTECZKA OWSIANE 40kcal Szklankę mąki, płatków owsianych, otręb pszennych wymieszać ze szklanką rodzynek i łyżką proszku do pieczenia, w drugim naczyniu wymieszać jajko z łyżką oleju i szklanką soku jabłkowego, następnie wymieszać zawartości obydwu naczyń. Dla lepszego smaku można dodać cynamon, nakładać łyżką na blachę - wychodzi ok. 30 ciasteczek. Mimo, że nie ma w nich cukru, są słodkie i smakują super! PLACKI OWSIANE I Z OTRĘBAMI Składniki (trochę "na oko", proporcje można modyfikować): • dwie szklanki płatków owsianych (ale nie błyskawicznych, tylko zwykłych) • szklanka otrębów owsianych • dwa jajka • trochę margaryny w płynie - Rama Culinesse, albo Knorr (margaryna w kostkach ma szkodliwe izomery trans, a masło ma tłuszcze nasycone) • trochę mleka odtłuszczonego • miód, cukier, fruktoza do posłodzenia (albo spacjalny słodzik, który można piec - uwaga, ASPARTAMU NIE MOŻNA!!!) Przyrządzanie: Płatki i otręby wsypujemy do miski, wbijamy jajka, dodajemy dwie-trzy łyżki margaryny, kilka łyżek miodu (albo czegoś innego słodkiego - ilość trzeba sobie dobrać eksperymentalnie). Składniki dokładnie mieszamy, dolewamy trochę mleka, znowu mieszamy. Masa ma być dobrze posklejana, trudna do mieszania, ma się solidnie przyklejać do łyżki. Odstawiamy ją na kilka godzin, żeby płatki nasiąkły. Przed pieczeniem dolać trochę mleka (żeby masa była bardziej plastyczna) i wymieszać. Nabierać kopiastą łyżkę masy, formować z niej placki o średnicy 5 cm i grubości niecałego centymetra. Ciasteczka układać na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w temp. ok. 150-200 stopni na środkowym poziomie około 20 minut. Powinny zrobić się na wierzchu złoto-brązowe. Zostawić w piekarniku aż do jego wystygnięcia. I już! Można do masy dodać 2-3 łyżeczki odtłuszczonego kakao, jakiś aromat, zmielone orzechy, kilka łyżek mąki pszennej razowej 2000... Resztę pozostawiam Waszej wyobraźni. Odpowiedz Link
madziuus ciasta ;] 23.11.06, 15:35 SERNIK NA ZIMNO Składniki: *serek Fidura 3% (duży) *jogurt naturalny zott (bez cukru) *słodzik *aromat waniliowy *2 łyżki żelatyny Przygotowanie: Żelatyne rozpuścić w 200 ml wody (gorącej), ostudzoną zmieszać z resztą składników. Przełozyć do salaterek. Można też zrobić kakaowy( dodac kakao) lub straciatella (dodać startą gorzka czekoladę) Smacznego!!! LEKKI SERNIK Z TRUSKAWKAMI - 50 dag waniliowego serka homogenizowanego - 12g żelatyny - 25 dag truskawek - 1 opakowanie galaretki owocowej bez cukru Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, poczym podgrzewając rozpuścić. Truskawki umyć, obrać, pokroić na połówki. Serek delikatnie wymieszać z żelatyną. Do tortownicy o średnicy 20 cm przełożyć masę serową, po czym wstawić na 30 min do lodówki. Wierzch sernika przybrać truskawkami, a następnie zalać tężejącą galaretką. Sernik wstawić na 3-4 godz. do lodówki. Smacznego CIASTO DROŻDŻOWE Pół kostki drożdży 1-2łyżeczki cukru(drożdże muszą na czymś popracować na fruktozie nie mają za bardzo ochoty ) 2 łyżki fruktozy 1,5 szklanki mleka 0,5 kg mąki razowej 1 jajko szczypta soli 1/3 szklanki oleju drożdże z cukrem i fruktozą polączyć i poczekać aż się upłynnią, dolać podgrzane (nie gorące!)mleko, posypać 3 łyżkami mąki (nie mieszać) przykryć ściereczką i w ciepłe miejsce aż wyrośnie resztę mąki połączyć z jajkiem olejem i solą, dolać wyrośnięty zaczyn i wymieszać. Wychodzi z tego takie dość rzadkie ciasto, znowu do wyrośnięcia. Wyrośnięte wylać na blaszkę ułożyć owoce(truskawki jabłko z cynamonem, śliwki, czereśnie) i do piekarnika (jeszcze nie nagrzanego niech ciasto podrośnie) Piec ok 30 min w temp 180 - 200stC smacznego ROLADA Z JABŁKAMI - 5 jaj, - 1 szklanka fruktozy, - 1 szklanka mąki z pełnego przemiału, - łyżeczka proszku do pieczenia, - 6 jabłek pokrojonych w małe plasterki , - łyżeczka cynamonu. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy jabłka pokrojone w plastry, posypujemy cynamonem. Jajka całe ucieramy z fruktozą na jednolitą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy i wylewamy ciasto na jabłka. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wykładamy ciasto na ściereczkę i zawijamy gorącą roladę, tak żeby jabłka były w środku. Wystudzoną roladę można posypać rozdrobnioną fruktozą. Smacznego SZARLOTKA 25 dag masla roslinnego(zastapilam olejem) 5 zoltek 3 lyzki fruktozy 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia 3 szklanki maki(ja uzylam zytniej) 1kg jablek zagniatamy ciasto ukladamy na blaszce i ukladamy na to jablka(starte na tarle poslodzone fruktoza i posypane cynamonem) pieczemy ok 30 min Odpowiedz Link
madziuus ciasta dalej ; d 23.11.06, 15:36 TORT Składniki na tortownice o śrdnicy 26 cm: ciasto: 6 jajek 3 płaskie łyżki fruktozy 30 dkg mielonych (orzechy włoskie lub migdały lub wiórki kokosowe) dżem bez cukru należy upiec 3 placki: 2 jajka+ lyżka fruktozy, ubić na sztywno, dodać orzechy, wymieszać dokładnie i do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. ok. 160 st. C przez 20-30 min. krem czekoladowy: gorzka czekolada bez cukru śmietana kremówka ok 300 ml. wstawić do mikrofali na 2-3 min. lub rozpuścić na parze. Studzić, sporadycznie mieszając, aż zgęstnieje. krem śmietankowy 150 ml. śmietany kremówki ubić z kilkoma kroplami olejku waniliowego i łyżeczka fruktozy (niekoniecznie) Każdy placek należy posmarować dżemem, a następnie połową kremu czekoladowego, na wierzch położyć krem śmietankowy. PIERNIK Piernik 4 szklanki maki razowej 400 g maslanki lub chudego mleka 1/2 opakowania przyprawy do piernika ( 15 g) proszek do pieczenia jablko pokrojone w kawałki Wszystko razem zmiksowac dodac jablka i do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni na 1 i 1/2 godziny CIASTO Z OWOCAMI 4 szklanki pp maki 1.5 szklanki fruktozy ( ja dalam 0.5 bo tyle mialam w domu) 1 szklanka oliwy lub dobrego oleju 1 szklanka wody mineralnej koniecznie gazowanej lub wody sodowej opakowanie proszku do pieczenia ( mozna zastapic to soda) laska wanili ( ja dalam taka wanilie w proszku, juz gotowa) 2 sloiki wisni ( kompot) bez cukru - ( ja dalam zamrozone) ale na pewno mozna dac rowniez inne owoce. Make, fruktoze, oliwe, wode, proszek do pieczenia i wanilie wymieszac mikserem (mialam problemy bo ciasto bylo za geste i dodalam jeszcze odrobine wody). Wylozyc na blaszke wysmarowana oliwa (ja wykladam blaszke papierem do pieczenia). Na ciasto wylozyc odsaczone owoce i piec w temp. 200 stopni okolo 20 minut SERNIK ŚMIETANKOWY spod: 200g maki pp typ 2000 50g kakao 6g fruktozy sztywne bialko oliwa z oliwek jakis 1/4-1/2 szkl. masa: oliwa z oliwek pol szkl 20g fruktozy krople aromatu smietankowego/waniliowego 5 bialek i 2 sztywne albo jak kto woli wszystkie sztywne 2 lyzki maki pp typ 2000 500g twarogu 0% 250g twarozku homogeniz 0% 250g jogurtu 0% sok z pol cytryny piec okolo godziny w 180-160 stop. . KEKS ŚWIĄTECZNY po 10 dag szuszonych jabłek, gruszek, moreli i śliwek 4 jajka 1/3 szklanki oleju 1/4 szklanki mleka 2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia 4 czubate łyzki fruktozy 2 szklanki maki pszennej 1850 olejek cytynowy lub pomarańczowy olejek waniliowy olej do wsmarowania formy Owoce pokroic w kostke. Żółtka ubic na puszysta mase z fruktoza, dodac mleko i olej i olejki (po kilka kropli), zmiksowac, dodac make i proszek, wymieszac. Ubic białka na sztywna paine, połaczyc z ciastem, delikatnie wymieszac, dodac bakalie wymieszac. Przełyżc do wysmaroanje olejem keksówki (ok. 12x30 cm). Piec 30-40 min w 180 stopni, az wierzch bedzie ciemno złoty a patyczek wbity w ciasto- suchy. Po wyjeciu odczekac około 30 min i dopiero wyciagac z blachy Odpowiedz Link
madziuus ciasta jeszcze.. ;] 23.11.06, 15:37 KEKS JABŁKOWY 5-6 sztuk jabłek (około 1 kg) 0,5 - 1 szklanki fruktozy (w zależności od kwaśności jabłek - dla kwaśniejszych więcej dla słodszych mniej) 3 jaja 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej graham typ 2000 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3 łyżki oleju 1/2 szklanki orzechów włoskich 10 dag innych suchych bakalii MM (polecam morele i śliwki) WYKONANIE: - jabłka obrać i pokroić w kostkę - jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę - do masy z jajek dodać kolejno: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, olej, orzechy, pokrojone na drobno bakalie i na końcu jabłka - wszystko dokładnie wymieszać - wysmarować blaszkę keksówkę margaryną lub olejem - wyłożyć ciasto do blaszki - piec w nagrzanym do 200 stopni piekaniku przez około 40 minut tj. aż do czasu mocnego zbrązowienia PIERNIK Z JABŁKAMI 4 jajka 2 szklanki maki pp 0,4 szklanki fruktozy 0.5-1 szklanki oliwy z oliwek ok 3 jabłka 1 szklanka orzechów (włoskich np) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyzeczka sody 1 łyżeczka cynamonu Jabłka utrzeć na tarce, dodac olej- wymieszać, dodac orzechy - wymieszać. Utrzeć 4 całe jajka z cukrem, dodac makę z proszkiem, sodą i cynamonem - wymieszać i piec ok 45 minut porcja na dużą blachę MAZUReK Spód: 1,5 szkl. płatków owsianych 0,5 szkl. otrąb 0,5 szkl. maki razowej 0,3 szkl. fruktozy 0,3 szkl.oliwy 0,3 szkl. wody 1/2 łyżeczki soli 1 jajko 4 łyżeczki cynamonu ziarenka - słonecznik,dynia,wiórki, orzeszki wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy,dodajemy jajko,oliwe i wodę.Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem na gr.1 cm. Pieczemy 20-30 min. w 180st. Po upieczeniu smarujemy np. dzemem morelowym i dekorujemy orzechami, migdałami i owocami Krem: 5 jaj 5 dag cukru pudru(SLODZIK) 20 dag zmielonych orzechów włoskich pól łyżki maki ziemniaczanej(chyba nie da sie niczym zastapic) 20 dag jogurtu naturalnego 10 dag masła 5 dag cukru (fSLODZIK) Białka ubić ze slodzikiem, powoli dodawac zmielone orzechy. Wyłozyc na tortownice i piec 20 min. W tym czasie żółtko utrzec z maka , podgrzac jogurt ze slodzikiem i mieszajac dodawac zóltka- calosc zagotowac. Przestudzony krem rozsmarowac na upieczony spodzie. CIASTO JOGURTOWE 2 duże jogurty 0% żelatyna / porcja na 0,5l/ aromat słodzik kakao migdały,wiórki kokosowe,orzechy laskowe Jogurty doprawiamy aromatem i słodzikiem wg smaku, żelatynę rozpuszczamy w 0,5l goracej wody,czekamy aż przestygnie, mieszamy z jogurtem. Na dno małej tortownicy wysypujemy płatki migdałowe,wiórki i orzechy. lekko scięte jogurty wylewamy na orzechowy spód.wstawiamy do lodówki. Z kakao i odrobiny wody rozrabiamy polewę i rozprowadzamy na sciętym ciescie. RAZOWY MURZYNEK: 1/3 szkl oliwy 1/4 szkl.mleka 0,5% 3/4 szkl. fruktozy 2 lyzki gorzkiego kakao powyzsze składniki wymieszać, zagotować i wystudzić, odłożyć 1/2 szkl. na polewę Do masy wmiksować 1 szkl. mąki razowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia,2 żółtka,ew. olejek np. migdałowy, posiekane bakalie.ubic pianę z 2 białek, delikatnie domieszać do ciasta. Wlac do keksówki lub tortownicy lub z kominkiem - jaka tam macie - piec 40 min w 170 st.C. Na goracym rozsmarować polewę i posypać np. kokosem. Odpowiedz Link
madziuus ciasta 23.11.06, 15:37 SERNIK LIGHT -ok.400g. chudego twarogu -3 jajka -fruktoza -odrobina proszku do pieczenia( tylko żeby sernik się trochę podniósł) -masło niskotłuszczowe (w moim przypadku Mlekovity Miss Figura) -otręby Twaróg ucieramy lub mielimy alby nie było grudek. Białka odzielamy od żółtek i ubijamy z odrobinką soli, a żółtka ucieramy z fruktozą (tyle aby było bardzo słodkie, ale wedle gustu). Do twarogu dodajemy żółtka i ucieramu na jednolitą masę. Dodajemy proszek do pieczenia i na końcu białko delikanie mieszając aby nie opadło. Formę na sernik wysmarować masłem i posypać otrębami. Wlać sernik i wstawi.ć do nagrzanego piekarnika(ok.180-200 stopni).Piec aż ciasto będzie rumiane i będzie odchodzić od ścianek formy. ja zamiast proszku dodałabym piane z białek - powinno wystarczyc,żeby nie bylo zakalcowate JABŁECZNIK Na spód: 1,5 szklanki mąki pszennej razowej 2/3 szklanki mąki owsianej łyżeczka soli 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki oliwy Składniki wyrabiamy rekami , rozwalkowujemy na gr. 1 cm,wykładamy na forme i dziabiemy widelcem Na masę: 6 szklanek pokrojonych jabłek 3/4 łyżeczki cynamonu 1/4 szklanki wiórków kokosowych 2 łyżki miodu 1/4 szklanki wody ew. 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia masy Wszystkie skadniki masy mieszamy i gotuje,y ok. 5 minut,ew. zageszczamy maka ziemniaczaną.Masę wylewamy na spód i pieczemy ok. 15-20 minut w temp. 180-200 st. KEKS Z KUSKUSU 250g kuskus 500ml jogurtu 100g wiórków kokosowych ok.50g fruktozy rodzynki (niekoniecznie) migdały orzechy ja daję np.brzposkwinie w kostkę lub truskawki latem 0,5 szkl. wody Wsypać kuskus do salterki, dodać wodę i jogurt, do tego fruktoza, wiórki i reszta. Formę wysmarować np. oliwą, wlać masę i zostawić na 5 minut. Powierzchnię można udekorować orzechami, migdałami (albo dać je do środka). Piec 30 min. w 200st. Schłodzić dobrze w lodówce przed wyjęciem z formy. Odpowiedz Link
madziuus Re: ciasta 24.11.06, 16:11 jeszcze na wakacjach jak sie nudzilam to siedzialam i szukalam.. i spisywalam, zrobil;am sobei mala ksiazke kucharska na komputerze Odpowiedz Link
martyna540 Re: ciasta 24.11.06, 16:15 madzia jesteś poprostu moim ekspertem**....szkoda tylko ze Twoja przygoda z sb sie tak skończyła... jestem z Tobą;* Odpowiedz Link
madziuus Re: ciasta 24.11.06, 21:07 ekspertemxD? ech nie przesadzaj;], oj bedzie dobrze;d jem teraz gdzies dwa razy wiecej i mniej eSBecko.. zobaczymy kiedy przytyje.. boje sie tylko ze jak zaczne tyc to nad tym nie zapanuje i pojawi sie odwrotny problem, ze skrajnosci w skrajnosc.. ;/ Odpowiedz Link
taekwon-dzistka Re: ciasta 28.11.06, 21:39 Aże się tak niedyskretnie spytam madzius jak się skończyła twoja przygoda z sb?? Coś się stało? Odpowiedz Link
madziuus Re: ciasta 29.11.06, 17:41 w sumie to chyba jednak nic .. poprostu troche organizm pomęczyłam bo za mało jadłam dziennie, ale już to się zmieniło chyba :] Odpowiedz Link
