Wrzody zoladka

[bayah]

Wskutek takiego a nie innego trybu zycia 'dorobilam sie' choroby wrzodowej
zoladka.
Probowalam troche czytac na ten temat, ale jakos malo znajduje. Na druczku,
ktory dostalam od lekarki jest napisane, ze nie wolno mi np brukselek i
orzechow. Ani jedno ani drugie nigdy nie powodawalo u mnie jakichkolwiek
dolegliwosci.

[artur.kalinski]

Wymienione produkty nie należą do łatwo strawnych, stąd mogą nadmiernie
podrażniać śluzówkę żołądka narażając go na długotrwałe działanie soku
żołądkowego.

W przypadku choroby wrzodowej podstawowa dietoprofilaktyka polega na utrzymaniu
wysokiej tzw. higieny żywienia, czyli:
- spożywanie pełnowartościowej diety - szczególnie ważna jest odpowiednia ilość
białka, składników mineralnych i witamin,
- jedzenie 5-6 posiłków dziennie w niewielkich porcjach, co zapobiega obciążeniu
(drażnieniu) żołądka, umożliwiając szybkie gojenie wrzodu.
- staranne rozdrabnianie spożywanych produktów. Ich dokładne żucie, a nawet
mielenie czy przecieranie znacznie ułatwia trawienie
- rezygnacja ze smażenia potraw i spożywania wywarów mięsnych, które wywołują
nadmierne wydzielanie soku żołądkowego (polecam gotowanie, zwłaszcza na parze,
pieczenie w folii, duszenie bez obsmażania)
- warto zastąpić świeże warzywa i owoce przecierami i sokami warzywno-owocowymi
- wyeliminowanie z jadłospisu ciężko strawnych produktów, które wywołują bóle
brzucha, wzdęcia i zgagę (np. nasiona roślin strączkowych, kapusta, pieczywo
ciemne, wędzone wędliny, ryby wędzone, niedojrzałe owoce)
- unikanie zbyt gorących potraw, gdyż może to spowodować przekrwienie błony
śluzowej żołądka
- kontrolowanie ilości przypraw w posiłkach (zwłaszcza ostrych, jak pieprz,
papryka, musztarda, gorczyca, chili czy curry), niewskazany jest również ocet,
(np. ogórki konserwowe, grzyby marynowane)
- polecam za to łagodne przyprawy - koperek, wanilia, sok z cytryny, kminek, nie
pobudzające wydzielania soku żołądkowego.
- unikanie używek - kawa i mocna herbata (szczególnie gdy są bez mleka) silnie
pobudzają wydzielanie soku żołądkowego. Dotyczy to również alkoholu, który
dodatkowo podrażnia błonę śluzową żołądka, oraz tytoniu - zmniejsza ukrwienie
śluzówki wyściełającej żołądek i dwunastnicę

[bayah]

Wielkie dzieki! A jak jest z cytrynami wlasciwie? Gastrolg niby mi zabronil
owocow cytrusowych, a ostatnio czytalam ze sok z cytryny jest wlasnie
zasadotworczy, a nie kwasotworczy.

[artur.kalinski]

Zasado-/kwasotwórczość pożywienia nie wynika ze smaku produktów, ale ich składu
chemicznego (obecności pierwiastków, z których w organizmie powstają kwasy lub
zasady). Warzywa i owoce są z reguły zasadotwórcze, podobnie jak mleko, twaróg.
Ale już sery żółte czy mięso należą do produktów kwasotwórczych.