Które produkty nie zawierają cholesterolu?

[davy]

Witam

Jestem 31 letnim mężczyzną (180/75). Nigdy nie miałem problemów z dietą ale
ostatnio postanowiłem zrobić sobie badania i okazało się, że mam cholesterol
238, a ten dobry zaledwie 36. Bardzo mnie to zdziwiło ale i zmartwiło i
postanowiłem zmienić swoją dietę i wyeliminować z niej cholesterol.
Oczywiście bez przesady ale przynajmniej uważam na to, co jem. I tutaj mam
kilka wątpliwości. Przeczytałem kilka opracowań na temat cholesterolu ale mam
kilka wątpliwości, które chciałbym jakoś rozwiać.

Wiem, ze tłuszcze dzielimy na nasycone i nienasycone. Te drugie są dobre, te
pierwsze złe (w kontekście cholesterolu). Zacząłem więc sprawdzać na
opakowaniach produktów ilości owych tłuszczów. Oczywiście nie zawsze jest to
podane. Również chyba można przyjąć, że tłuszcze roślinne są nienasycone
(oprócz bodajże oleju kokosowego) a zwierzęcy zawiera sporo tłuszczów
nasyconych (oprócz ryb). Jednocześnie wiadomo, że produkty smażone są
niezdrowe (zawierają cholesterol). Z tym, że mój olej kujawski z pierwszego
tłoczenia na etykiecie ma napisane: cholesterol = 0. Czy to oznacza, że jeśli
na nim smażę rybę to jestem bezpieczny od cholesterolu?

Druga sprawa to przekąski. Odkryłem, że orzeszki ziemne pomagają w diecie
cholesterolowej gdyż nie zawierają cholesterolu. Jednak zawierają pewne
ilości tłuszczów nasyconych. W takim razie gdy jem codziennie sporo orzeszków
(bez tłuszczu, bez soli – etykieta), to czy na pewno nie wzrasta mi
cholesterol?

Mam wątpliwości co do takiej diety. Nie za bardzo wiem co jeść żeby nie
zwiększać ilości cholesterolu. Jem codziennie owoce, smaruję Florą Pro-Activ,
odpuściłem wędliny, pasztety tylko sojowe, zero jajek. Zacząłem jeść ryby
(podobno najlepsze są wędzone – inni mówią, że mają substancje rakotwórcze),
porzuciłem słodycze (zamiast tego – orzeszki ziemne).

Jednak brakuje mi pomysłów na dietę. Nie chcę całkowicie rezygnować ze
smażonego, z nabiału (mleko tylko 0.5% + kefir 3 razy w tygodniu), bo takie
drastyczne ograniczenie też zapewne nie jest korzystne.

Chciałbym się dowiedzieć o bezpieczne produkty anty-cholesterowe, które są
łatwo dostępne, tanie i nie wymagają jakichś nadzwyczajnych umiejętności
kulinarnych.

Dziękuję

davy

davy przeszedłeś pranie mózgu?

[ali57]

kompletne bzdury
zjadany cholesterol nie ma wielkiego wpływu na wytwarzany przez wątrobe
jestem znacznie starszy i jem codziennie na śniadanie jajecznice z 5 -6 żółtek
na boczku lub słoninie
w życiu nie zjadłem nawet jednej kostki margaryny, za to dużo masła i śmietany
cholesterol mam w normie od kiedy przestałem słuchać jedynie słusznych
zaleconych sposobów zdrowego odżywiania

[margonik]

Ryby są bardzo dobre, a im bardziej tłuste, tym lepsze. Są żródłem
nienasyconych kwasów tłuszczowych. Co do wędzonych, problem polega na tym, że
większość produktów wędzonych konserwowana jest azotanem, a azotan jest
rakotwórczy. Kupując wędzoną makrelę nie masz pojęcia co ma w składzie. Można
sie natomiast domyślać, że z dużym prawdopodobieństwem nie jest ona wędzona
metoadmi tradycyjnymi, lecz chemicznie. Ale można kupić np. pstrągi wędzone
tradycyjnie.

Do smażenia używaj do wszystkiego wyłącznie oliwy z oliwek. Ona podnosi poziom
dobrego cholesterolu. Ponadto jest bardzo wytrzymała na wysoką temperaturę
smażenia.

Do sałatek dobry jest też olej lniany (albo wspomniana oliwa z oliwek). Dosypuj
tez do sałatek sezam i przegryzaj orzechy włoskie - mają bardzo wartościowy
tłuszcz!

Smacznego!

[margonik]

I nie rezygnuj tak do końca z jajek i normalnych mięs. Nie należy z nimi
przesadzać, jak z niczym, ale jeśli będziesz jadł racjonalnie - węglowodany
złożone, błonnik, warzywa, różne źródła antyutleniaczy, do tego oliwę z oliwek
i ryby, to same jajka, mięso czerwone od czasu do czasu czy szynka nie będą
żadnym problemem! Odchodzi się już od tego, by winić za wszystko biedne jajka...

[artur.kalinski]

Margonik ma rację. Dodatkowo radzę skupić się także na metodach przygotowywania
posiłków. Smażenie w przypadku diety przy hiperlipidemiach praktycznie
całkowicie się wyklucza. Lepiej dusić bez dodatku tłuszczu, gotować klasycznie
czy też gotować na parze. Warto jest zainwestować w urządzenie zwane parowarem.
Posiłki przygotowywane na parze nie dość, że wartościowe pod względem odżywczym
to jeszcze o wiele smaczniejsze od tych smażonych. Bardzo istotną kwestią w
profilaktyce chorób serca (a właśnie o tym cały czas tutaj mowa) jest także
aktywność fizyczna i nie można o niej zapominać.