Czipsy

[jadzia261]

Dlaczego czipsy ziemniaczane sa niezdrowe?

[maciekleo]

Ogolnie to ziemniaki nie sa zdrowe, wiec wniosek nasuwa sie sam :) Jedyne zastosowanie do ktorego doskonale sie nadaja to tuczenie trzody chlewnej, zreszta czlowiek tez sie na nich doskonale tuczy. Malo kto wie, ze gotowane ziemniaki maja indeks glikemiczny znacznie wyzszy niz mleczna czekolada (95 do 60), jest to wynik zaiste piorunujacy, dodam tylko, ze to prawie tyle samo co czysta glukoza (100)...
Praktycznie rzecz biorac to dla czlowieka ziemniaki sa niejedalne, niech ktos sprobuje zjesc surowego ziemniaki to sie przekona jakie sensacje zoladkowe go czekaja. Moze i w XIX wieku jedzenie ziemniakow mialo jakis sens, bylo to bardzo tanie zrodlo kalorii (zreszta teraz tez tak jest, typowy Polak zapycha sie "ziemniaczkami" i "chlebkiem", ale teraz, jak dla mnie, jest to zachowanie conajmniej niemadre.
Chipsy to dodatkowo zmodyfikowane ziemniaki, wiec od samych ziemniakow sa jeszcze gorsze.
A tak konkretnie to chipsy zawieraja duzo skrobii (ok 50g/100g) i tluszczu roslinnego, zazwyczaj najgorszej jakosci. To bardzo niekorzystne polaczenie. Do tego dochodza spore ilosci soli i niepewnego pochodzenia przyprawy.

[jadzia261]

maciekleo napisał:

> Ogolnie to ziemniaki nie sa zdrowe

??

Ziemniaki sa smaczne i jezeli ktos nie musi uwazac na linie, to nie zaszkodza
przeciez. Sa dobrym zrodlem energii. I nikt tu nie mowi, zeby zjadac od razu
kilogram.

> Praktycznie rzecz biorac to dla czlowieka ziemniaki sa niejedalne
Wiele surowych rzeczy jest niejadalnych :)

[jadzia261]

A czipsy? Coz, moze nia zawieraja nic cennego, ale chyba nie sa az tak szkodliwe?

[maciekleo]

> Ziemniaki sa smaczne i jezeli ktos nie musi uwazac na linie, to nie zaszkodza przeciez. Sa dobrym zrodlem energii. I nikt tu nie mowi, zeby zjadac od razu kilogram.

Nie sa dobrym zrodlem energii. Podwyzszaja znaczaco poziom glukozy we krwi, ciezko w naturze znalezc produkt, ktory podwyzsza cukier bardziej niz ziemniaki. Dla przykladu - ziemniaki 95, rafinowany cukier z cukierniczki (sachoaroza) - 68. Prowadzi to do odpornosci na insuline (cukrzyca typu II) i napadow glodu (cukier we krwi szybko rosnie, ale rownie szybko spada, co objawia sie szybko glodem).
Ziemniaki po obrobce terminczej nie ma praktycznie zadnych skladnikow odywczo-mineralnych, dlatego zastapienie ich warzywami o nizszej zawartosci skrobii, a wiekszej ilosci witamin i skladnikow mineralnych, jest koniecznym elementem zdrowej diety.


> Wiele surowych rzeczy jest niejadalnych :)

I to jest doskonaly wskaznik zdatnosci do spozycia. Jesli cos jest niejadalne na surowo to znaczy, ze nie powinno sie tego jest rowniez po obrobce termineczej. Np. ryby - nie ma zadnych przeciwskazan aby jesc je na surowo, co wiecej - surowe ryby (np. sushi) sa zdrowsze niz te smazone/gotowane/wedzone - ich bialko jest lepiej wchlanialne a tluszcze nie ulegaja zjelczeniu.

> A czipsy? Coz, moze nia zawieraja nic cennego, ale chyba nie sa az tak szkodliwe?

Nie wystarczy Ci to, ze maja wszystkie wlasciwosci "ziemniaczkow", a dodatkowo:

-niemilosiernie tucza
-nie dostarczaja organizmowi zadnych wartosciowych skladnikow = puste kalorie
-powoduja podwyzszenie cisnienia i zatrzymanie wody w organizmie (sol)
-podwyzszaja poziom zlego cholesterolu i troglicedyrow, a obnizenie HDL. W konsekwensji miazdzyce (tluszcze utwardzone)
-wplywaja niekorzystnie na stan psychiczny (glutaminian sodu i tluszcze utwardzone)


Jesli to chcialas uslyszec to nie martw sie, chipsy nie zabijaja od razu, co najwyzej - powoli :)

[datura333]

zgadzam sie. chipsy podbijaja poziom "zlego"cholesterolu, zmniejszajac
jednoczesnie poziom dobrego.
dieta zawierajaca tego typu przekaski plus mala aktywnosc fizyczna i
nieregularny tryb zycia prowadza do chorob ukladu krazenia wcale nie tak powoli
jakbysmy chcieli, niestety.

[livy]

pewnie dlatego, ze są smażone na oleju (słonecznikowym(?), nie wiem na pewno)i
wprowadzaja do organizmu mnostwo wolnych rodnikow. Dodatki smakowe dodawane do
czipsow (glutaminian) tez raczej nie sa za zdrowe

[katarzyna.purak]

Ziemniaki są bogate w witaminy (B1, B2, B6, PP, C) i składniki mineralne (potas,
magnez, cynk, mangan), jednakże waży jest sposób ich przyrządzania. Obróbka
termiczna ziemniaków powoduje utratę cennych witamin, czy wypłukanie składników
mineralnych. Ponad to gdy są smażone właśnie jako chipsy stają się produktami
wysokokalorycznymi, niedopuszczalnymi w dietach odchudzających. Dodatkowo chipsy
są wzbogacone o różnorakie przyprawy nadające im dany charakterystyczny smak. A
w ich skład wchodzą duże ilość soli kuchennej, która także jest przeciwwskazana
w profilaktyce chorób serca.

[maciekleo]

Serio myslisz, ze taka wyliczanka cos dowodzi? Moze laik sie na to nabierze.

Per analogiam: :)
BOCZEK to bardzo bogate zrodlo wszystkich niezbednych do zycia czlowieka aminokwasow w wyjatkowo korzystnej dla naszego zdrowia kompozycji.
Ponadto w boczku znajdziemy rowniez spore ilosc witamin: tiaminy, ryboflowiny, niacyny, wit. B6, B12 i kwasu foliowego. Szczegolnie polecane jest spozycie boczku ze wzgledu na zawarte w nim mineraly - zelazo, magnez, fosfor, potas, sod, cynk, miedz i selen. Nic tylko jesc ziemniaki i boczek :)

Przez to cholerstwo musze sie teraz meczyc :P

[adi0075]

Chipsy to byl moj nalog.Nie moglem sobie odpuscic tygodnia bez paczki
chipsow.Chipsami objadalem sie zwlaszczs przy meczach czy normalnie jako
wieczorna rozrywka.No i teraz czeka mnie dietka z powodu nadwagi.

[chocklit]

jak ktos bardzo lubi chipsy inie potrafi sobie odmowic, to proponuje
zrobic samemu.
pokrojone w plastry ziemniaki namoczyc w zimnej wodzie (precz ze
skrobia), a nastepnie ulozyc na blasze, skropic oliwa i posypac
przyprawami i piec. o niebo lepsze niz to dziadostwo z paczki.