jak to jest z tym chlebem?!!!!!!

[frytka2]

1.W artykulach umieszczonych na tym forum, zaleca sie w pierwszym etapie
leczenia choroby jedzenie min.chleba zytniego -pelnoziarnistego.Jak sie ma to
do faktu ,ze ow chleb zawiera drozdze?
Szlag mnie dzisiaj trafil.Juz mialam placic za niego , kiedy sie
zorientowalam co zawiera.To samo sie tyczy marmolady bez cukru.Znalazlam
taka,ale zawiera on fruktoze, ktora tez jest zaliczana do skladnikow, ktorymi
zywi sie grzyb.Czy ktos mi moze powiedziec o co w tym chodzi?
2. kupilam kefir dzisiaj? czy moge go pic?
i jeszce dwa pytania 1.odnosnie roztworow koloidalnych:zloto srebro, cynk.
Jak czesto je brac?
3.odnosnie oliwy z oliwek.Meiszkam poza granicami kraju.Nie ma tutaj
oznaczen, ze oliwa jest z 1 tloczenia i to na dodatek na zimno.Skad ja mam to
wiedziec? sa w sumie oznaczenia na butelkach 1,2,3 ale na ani jednym nie
bylo napisu ,ze tloczona jest na zimno.Czu to zimne tloczenie jest takie
wazne?

[mama.mimi]

Zacznij sama robić chleb, bo rzeczywiście te chleby ze sklepu zawierają
drożdże, ja robię chleb na zakwasie.
Marmolady wszelkie odstaw, zawsze mają jakiś dosładzacz. Jak mi się chce czegoś
slodkiego, to jem chleb z masłem i posypuję ksylitolem.
Ja kefiry pijam, jogurty naturalne nie wszystkie są dozwolone, niektóre są
słodzone chyba.

[frytka2]

kurcze ,ale ja nie mam maszynki do chleba i nawet nie wiem z czego go robic i
jak.
bez marmolady sie obede..nie ciagnie mnie do slodkiego, wrecz
przeciwnie.chcialam tylko urozmaicic sobie sniadanie

[mama.mimi]

Tutaj są przepisy

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=30155&w=28832822

i jeszcze mój przepis na chleb

[mama.mimi]

Proporcje na 5 podłużnych bochenków, mogą oczywiście być okrągłe jak ktoś woli:

2,5l wody
1,5kg mąki żytniej
1,6kg mąki żytniej razowej
5 łyżeczek soli
15 dag nasion dyni
25 dag nasion słonecznika
15 dag siemienia lnianego zmielonego - dodatki wedle uznania

zakwas: na pierwszy zakwas dwie łyżki mąki żytniej + 1/3 szkl. wody. To
mieszamy i czekamy aż skwaśnieje, próbujemy językiem. Jak skwaśnieje, tzn że
można piec chleb.

Zaczynam wieczorem, do miski wrzucam zakwas, wszystkie dodatki, sól, mąki. Z
całości zostawiam może z 5 % zwykłej mąki na rano. Wychodzi bardzo gęste
ciasto. Można pomóc sobie ręką w wyrabianiu. To pozostawiamy do rana w cieple.
Smaruję rano 5 fremek, oddzielam kęsy, na stolnicę i podsypuję pozostałą mąką.
Ciasto jest dosyć rzadkie, może się trochę kleić. Nakładamy ciasto do foremek
do połowy ich wysokości. Znowu pozostawiamy w cieple. Ja wkładam do lekko
nagrzanego piekarnika. Ok południa ciasto zaczyna wychodzić z foremek, jest
popękane. Piekę ok 1 godziny w temperaturze ponad 200C.

Myślę że gdy zwiększy się ilość razowej a zmiejszy ilość tej oczyszczonej mąki
to chleb też urośnie. Ważne żeby ciasto nie było zbite, ciężkie. Pszenny by
wyrósł, żytni jest trudniejszy. Konsystencję ciasta tego co wkładam do foremki
rano można porównać do miękkiej wyrobionej plasteliny.

Trzeba zawsze pamiętać żeby zostawić mały kęsik ciasta, i to jest nasz zakwas
do następnego wypieku, który przechowuję w lodówce. A jaki barszcz jest pyszny.

[annm]

odnośnie kefirów i jogrutów
- niestety trzeba się nauczyć czytać wszystkie etykiety (ja to robię od 2 -3
lat) nawet nie zdajemy sobie sprawy, że prawie wszędzie jest cukier!!!!
w chlebie, w jogurtach, kefirach....
czytam składy i starm się wybierać bez curku (bez słodzików!!!, modów,
kamelu!!! itp) i bez dodatków konserwyjących....
nie jest to proste, ale może się nauczyć

[frytka2]

ku...mac!!! moj ma 4,7 weglowodanow!!!! kupilam dzisiaj i co?? teraz mam
wywalic?? przeciez to chore!!!!! ja zwariuje!! kase wyrzucam w bloto!!

Oliwa z oliwek

[paszczak44]

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to Extra Virgin.

[frytka2]

o losie!!! dzieki Paszczak!!!! buziak!

[nowajulka]

Chodzi chyba o chleb żytni, ale na samym zakwasie.........