kakao dla nas

[szeretet]

Kilka dni temu "odkrylam" ze isntnieje substytut kakao bezpieczny dla nas.
Jest nawet slodszy wiec nie trzeba dodawac slodzikow. Nazywa sie karob lub
szaranczyn strakowy (zwany rowniez "chleb swietojanski" bo rzekomo jego
strakami zywil sie na pustyni Jan Chrzciciel). Jest to drzewo uprawne,
posiadajace jadalne straki. Wlasnie z jego nasion wytwarza sie proszek
podobny do kakao, ale lepszy bo: hipoalergiczny, bezkofeinowy i o bardzo
niskiej zawartosci tluszczu. Znacie tez pewnie gume karobowa (maczka chleba
swietojanskiego- E410) dodawana jako zagestnik do roznych produktow.
Mozna go dodawac do wielu potraw do ktorych normalnie dodaloby sie kakao.
Polecam!

[szeretet]

Właśnie kończyły mi się zapasy karobu (przywiezionego zza oceanu), z którego
robię pyszną czekoladę...Już bałam się że długo nie poczuję smaku mojego
domowego smakołyku...Wybrałam się do sklepu ze zdrową żywnością aby uzupełnić
zapasy ziaren i kasz i ku mojemu ogromnemu zdziwnieniu znalazłam karob
(pakowany po 150gr, chyba za 5zł). Jeśli naprawdę chcecie jeść czekoladę,
róbcie ją właśnie z karobu. Kurcze, zabrzmiało jak kryptoreklama

[balamutka]

A możesz podać przepis? Może smaczniejszy od tego co mam
Z góry dziękuję

[szeretet]

Nie wiem czy smaczniejesze, ale pewnie zdrowsze
Robię "na oko" i mam kilka wersji. Pierwsza:
Dwie duże łyżki masła lub masła kokosowego, trochę mleka kokosowego, karob i
cynamon rozpuszczam w rondelku. Jak się rozpuści, wypełniam formę do lodu i
wkładam do zamrażarki na pół godziny. Dla tych co mogą jeść śmietanę lub pić
mleko, pewnie można zrobić wersję jak z kakao (śmietanka lub mleko, masło,
karob i cynamon).

[fbeye]

ale czy te produkty o symbolu "E" nie sa szkodliwe?

[szeretet]

Karob występuje w ofercie sklepów ze zdrową żywnością i produktami
ekologicznymi. Nie można mylić mączki z gumą karobową. Są to po prostu inne
produkty mające tylko to samo źródło.

[shamsa]

E to tylko oznaczenie, pod ktorym kryja sie rozne dodatki do zywnosci, czesto
zupelnie niewinne, jak beta karoten, kwas cytrynowy czy ksylitol.

[kawka37]

Chyba się skusze na tą czekoladę z mączki . co do kwasu cytrynowego, trzeba
niestety uważać. Zacytuje z ksiązki " Alergia pokarmowa"autorstwa Phylis
Austin:"Ogranicz stosowanie wszelkich pokarmów zawierających drożdże. są to(...)
kwas cytrynowy i glutaminian sodowy, cęsto bowiem opchodzą z drożdży." To samo
piszą o wit z grupy B. Tylko skąd my mamy wiedzieć ,czy pochodzenie jest
drożdzowe czy nie. Na opakowaniu tego nie piszą. Na szczęście sugestia jest ,
żeby ograniczyć nie wykluczyć. POzdrawiam. K

[aeidenn]

Wypróbowałam przepis na domową czekoladę z karobu. Dorzuciłam trochę płatków
zbożowych. Jestem zachwycona- PYCHA!!! Polecam wszystkim. Wyjadłam większość na
ciepło z garnuszka ...